Sabores de Oreo
Por ello, no puedo evitar sentir que, como nación, hemos abandonado nuestro deber de celebrar a la persona que trajo esta divina combinación a nuestro mundo. Díganme, ¿quién inventó las Oreo? ¿Y cuándo podemos empezar a construir estatuas de este héroe americano?
Busque “¿Quién inventó las Oreo?” y recibirá una respuesta muy sencilla: Sam Porcello. Sin embargo, como ocurre con muchos otros aspectos aparentemente sencillos de la historia de Estados Unidos, la respuesta real es un poco más complicada.
Aquí es donde la historia se desvirtúa un poco. En resumen, a Porcello se le puede atribuir la invención de las Oreo solo porque así se escribió en su obituario cuando murió en 2012. A partir de ahí, la afirmación se cimentó cada vez más en los hechos cuando la gente escribió blogs como este, pero no se tomó el tiempo de profundizar un poco más, como su servidor.
Oreo wikipedia
“El 2 de abril de 1912, el departamento de operaciones de la compañía [National Biscuit Company] anunció a sus gerentes y agentes de ventas que se estaba preparando “para ofrecer al comercio… tres variedades completamente nuevas de galletas de la más alta clase en un nuevo estilo… Las tres variedades de galletas… serán conocidas como el Trío. “Las variedades que componen el ‘Trío’ son las siguientes, a saber Oreo Biscuit–dos hermosos barquillos con sabor a chocolate con un rico relleno de crema a 30 centavos la libra.
Mother Goose Biscuit–una rica galleta de alta clase con impresiones de las leyendas de Mother Goose a 20 centavos la libra. Veronese Biscuit–deliciosa galleta dulce y dura de hermoso diseño y alta calidad a 20 centavos por libra. Este trío es una innovación emocionante, y estamos seguros de que atraerá inmediatamente el favor del público… dos miembros del trío más lujosamente promocionado en el anuncio inicial han desaparecido desde entonces.
Supuestamente, ya sea en las pruebas o cuando el producto se fabricó por primera vez, tenía la forma de un montículo o colina de béisbol, por lo tanto, una oreo. Esto tiene cierta validez en vista de la tendencia de A.W. Green [ejecutivo de la empresa] a los nombres clásicos. Oreo se registró oficialmente en 1913 como “Oreo Biscuit”. En 1921 se convirtió en “Oreo Sandwich” y en 1948 en “Oreo Creme Sandwich”. Se han probado variaciones: una Oreo de vainilla, una Oreo de una galleta, y en los años 20 se introdujo una Oreo rellena de limón. El tamaño también ha sufrido cambios.
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Porcello nació y creció en Newark, Nueva Jersey,[4] y también vivió en Wayne, Nueva Jersey. Él y su familia se trasladaron a Toms River, Nueva Jersey, en 1974, donde residió el resto de su vida.[4] Al principio, Porcello trabajó como profesor durante un breve periodo de tiempo durante su carrera profesional.[3] Después trabajó para la antigua The Charms Company, un fabricante de caramelos.[3] Estuvo a punto de ser contratado por una importante empresa de cosméticos, pero su candidatura terminó cuando la empresa se enteró de que Porcello era daltónico.[3]
Porcello se incorporó a Nabisco tras ser rechazado por la industria cosmética por ser daltónico[3] Cuando fue contratado, Nabisco le prometió que podría llegar a ganar un salario de hasta 12.000 dólares al año si tenía éxito[3] Comenzó su carrera en Nabisco en la planta de la empresa en Fair Lawn, Nueva Jersey[4] y posteriormente trabajó en la sede corporativa de Nabisco en East Hanover, Nueva Jersey[4].
En total, Porcello fue titular de cinco patentes relacionadas con su trabajo en las Oreo. También desarrolló una línea de productos de Oreos recubiertas de chocolate blanco y chocolate negro[2][3] Porcello encontró el tipo de chocolate que utilizó para las Oreos recubiertas de chocolate mientras asistía a una feria de la industria alimentaria en Europa[3].
Oreo sabor vainilla
En 1890, un grupo de ocho grandes panaderías de la ciudad de Nueva York se unió para formar la New York Biscuit Company y construyó una gigantesca fábrica de seis pisos en West Chelsea. Ocho años después, se fusionaron con su competidora, la American Biscuit and Manufacturing de Chicago, para formar un conglomerado aún mayor: la National Biscuit Company, pero la fábrica y la sede central permanecieron en Chelsea. En 1901, la National Biscuit Company puso por primera vez su nombre abreviado en una caja de barquillos: Nabisco. Pronto, Nabisco se convirtió en el nombre oficial de la empresa.
En cualquier caso, en 1908, cuatro años antes de la Oreo, Sunshine lanzó la galleta Hydrox, que pronto se hizo muy popular, y de la que la Oreo era una copia bastante descarada, con relleno de crema y relieve. Por supuesto, Nabisco niega que la idea de la Oreo surgiera de ahí, pero las pruebas que tenemos indican lo contrario.
¿Dónde están las pruebas? En la casa de Bill Turnier, el hijo de William, hay un plano enmarcado de 1952 del diseño moderno de las Oreo. (Si tiene curiosidad, por qué los planos son azules) Debajo del plano, está escrito “Dibujado por W.A.Turnier 7-17-52”, dos años antes de que el diseño se encontrara en las Oreo que se venden en las tiendas. A pesar de esta evidencia, los Archivos Corporativos de Kraft (que ahora es dueña de Nabisco) sólo dicen que Turnier era un “ingeniero de diseño” y que recibió un Premio a la Sugerencia en 1972 por una idea “que aumentó la producción de Nilla Wafers en la maquinaria de la compañía en un 13 por ciento”. Entonces, ¿puede Bill arrojar alguna luz sobre lo que pensaba su padre cuando parece que dibujó el diseño? La verdad es que no, aunque admitió que el diseño, aunque es bonito y se parece a símbolos más misteriosos, probablemente no tenía nada que ver con los Caballeros Templarios. Su padre tampoco era masón.