Döner alemán
Historia de dos ciudades: Adana y Urfa Adana y Urfa son los nombres de dos tipos de kebab que se preparan con carne picada, que se moldea en forma de hamburguesas en pinchos de hierro plano y se asa sobre una llama ardiente. Llamados así por las dos ciudades de Turquía más famosas por sus kebabs, la única diferencia entre ambos es el nivel de picante: el kebab de Adana es más picante y el de Urfa más sutil.
El legendario beyti kebab Lleva el nombre del propietario de Beyti, el restaurante de carne más famoso de Estambul, y es una delicia visual, ya que las hamburguesas de carne picada de ternera o cordero, moldeadas y asadas en brochetas, se envuelven en un lavash y se cortan en rodajas del tamaño de un bocado, que tradicionalmente se extienden en espiral en el plato y se rocían con salsa de tomate y yogur.
Romper ollas para el testi kebab Procedente de la turística región turca de Capadocia, el testi kebab es un extravagante guiso de cordero o ternera y verduras que se cocina en una olla de barro, que luego se abre en la mesa para servirlo.
Kebab español
Una versión árabe se conoció como shawarma. Por lo menos en la década de 1930 se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México[3] El döner kebab probablemente llegó a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, y más tarde se transformó en gyros[18].
El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[72][73] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[74]
Brocheta Lyulya
A todo el mundo le gusta una buena comida compuesta por carne o pescado y verduras asadas o a la parrilla. Estos alimentos abundantes y deliciosos saben aún mejor cuando se alinean artísticamente en una brocheta de madera y se cocinan al fuego. Este método de cocinar carnes y verduras se remonta a la cultura griega del siglo XVII. Al adoptar esta técnica culinaria en el siglo XVIII, las recetas turcas ofrecen los inconfundibles sabores únicos de la región.
El pollo a la Adana, común en todo el país, es una mezcla de pollo picado a mano y un chile complementario. El pollo se pica a mano y se condimenta con hierbas y especias tradicionales turcas. Esta mezcla se asa en una brocheta plana de metal conocida como shish. Esta forma de kebab es conocida por la asociación con la región de Adana.
El cordero o la ternera son los principales componentes cárnicos de este kebab. Las variaciones de este kebab incluyen servirlo envuelto en un recipiente pastoso comestible llamado lavish con una cobertura de yogur y salsa de tomate. Esta versión del kebab es especialmente popular en las grandes ciudades de Turquía.
Kebab cerca de mí
que puedes que puedes olerlo en cada esquina de la ciudad, tan sabroso que aunque estés lleno, te dará hambre. El Kubideh se sirve con tomates asados junto con arroz blanco y mantequilla, pero cocinar un Kebab jugoso y suave no está al alcance de cualquiera y requiere experiencia. Existe una antigua tradición de cocción
(probablemente originada en Teherán) que consiste en colocar una yema de huevo a medio cocer sobre el arroz, aunque esto es totalmente opcional y la mayoría de los restaurantes no sirven el arroz de esta manera. A no ser que se pida expresamente.
El kebab es uno de los platos iraníes más auténticos de Golpayegan. Hay que saber que los mejores kebabs de Irán pertenecen al Golpayegan. El festival de comida iraní para la gente de este país se ha convertido en un lugar para conocer la variedad de productos iraníes como
y el Festival del Kebab en Golpayegan que se celebran con fines específicos. El primer período de este festival se celebró en junio de 2018 en el Parque Forestal de Golpayegan. El festival tiene como objetivo mostrar a todos el mejor tipo de kebab con una auténtica identidad nacional iraní.