Big Mac de McDonald’s
El Big Mac es una hamburguesa vendida por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida McDonald’s. Se introdujo en el área de Pittsburgh en 1967 y en todo el país en 1968. Es uno de los productos estrella de la empresa y uno de sus platos estrella. El Big Mac contiene dos hamburguesas de ternera, salsa, lechuga, queso, pepinillos y cebolla en un bollo de tres piezas con semillas de sésamo.
El Big Mac fue creado por Jim Delligatti, uno de los primeros franquiciados de Ray Kroc,[1] que tenía varios restaurantes en la zona de Pittsburgh. Se inventó en la cocina de la primera franquicia de McDonald’s de Delligatti, situada en McKnight Road, en los suburbios de Ross Township[2].
El Big Mac tuvo dos nombres anteriores, que fracasaron en el mercado: Aristocrat, que los estadounidenses consideraban difícil de pronunciar y entender, y Blue Ribbon Burger. El tercer nombre, Big Mac, fue creado por Esther Glickstein Rose, una secretaria de publicidad de 21 años que trabajaba en la sede corporativa de McDonald’s en Oak Brook, Illinois[3].
Se diseñó para competir con la hamburguesa Big Boy de Big Boy Restaurants; Eat’n Park era el franquiciado de Big Boy en la zona de Pittsburgh en aquella época[6] El Big Mac resultó ser muy popular y se añadió al menú de todos los restaurantes McDonald’s de Estados Unidos en 1968[5].
Calorías del Big Mac
Sé que McDonald’s tiene mala reputación muchas veces, pero tengo que decirles que cuando estaba embarazada de mis mellizos, ¿el cuarto de libra con queso y papas fritas? Eso, amigos míos, era mi comida preferida. Nada se compara con eso. Ahora mis gemelos cumplirán 15 años la semana que viene (inserte una cara triste aquí) – y no me avergüenza admitir que todavía voy a McDonald’s de vez en cuando.
Cuando se anunció el tema de la Fantastical Food Fight de este mes, y vi que era Fast Food Copy Cats, supe que me apuntaba. ¿Qué es #FantasticalFoodFight? Es un grupo de bloggers que hacen recetas basadas en un tema mensual, y todos los compartimos al mismo tiempo. Asegúrate de ver los posts de los demás al final de este, debajo de la receta.
Empecé a buscar en mi tablero de Pinterest de Restaurant Copy Cats en cuanto confirmé mi asistencia al evento. Me encontré con un Big Mac que había hecho una compañera del blog, y recordé que mi hijo menor me había dicho que quería que los probara alguna vez. Así que dejé de buscar. Si no hubiera hecho estos, ¡seguro que habría hecho los Enchiritos de Taco Bell CopyCat de las Recetas de la Tía Bee!
Índice Big Mac
El Big Mac es una hamburguesa compuesta por dos hamburguesas de carne de vacuno de 45,4 g, lechuga Iceberg, queso americano, pepinillos, cebolla picada y salsa especial Mac (una variante del aderezo Thousand Island, aunque la receta sigue siendo un secreto) servida en un bollo de tres partes con semillas de sésamo.
El nombre procede de una campaña publicitaria de 1975 que incluía una lista de los ingredientes del Big Mac: “Dos hamburguesas de ternera, salsa especial, lechuga, queso, pepinillos y cebolla en un bollo de sésamo”. La receta exacta de lo que el propio McDonald’s llama ahora salsa Big Mac sigue siendo un secreto, pero se reconoce como una variante del aderezo Thousand Island.
La salsa Big Mac se entrega a los restaurantes McDonald’s en botes sellados diseñados por Sealright, desde los que se dispensa directamente mediante una “pistola de salsa” especial calibrada que dispensa una cantidad específica de salsa por cada pulsación del gatillo. Su diseño es similar al de una pistola de calafateo.
El Big Mac fue creado por Jim Delligatti, uno de los primeros franquiciados de Ray Kroc, que dirigía varios restaurantes en la zona de Pittsburgh (Pensilvania). Se diseñó para competir con el similar Big Boy. La respuesta de los clientes al Big Mac fue tan buena que se lanzó a nivel nacional en 1968. Uno de sus rasgos más distintivos es una rebanada de pan en el medio (capa “club”) que se utiliza para estabilizar el contenido y evitar que se derrame.
Big Mac de pollo
Producimos nuestros alimentos en cocinas en las que nuestro personal manipula los alérgenos, y en las que se utilizan equipos y utensilios para múltiples elementos del menú, incluidos los que contienen alérgenos. Aunque su comida se prepara con cuidado, no podemos garantizar que esté libre de alérgenos, incluso después de haber eliminado los ingredientes a petición. Aunque no hay frutos secos ni cacahuetes en los productos mencionados, no podemos garantizar que nuestra comida esté completamente libre de frutos secos o cacahuetes.
Pedidos a domicilio: Tampoco podemos garantizar que su comida no entre en contacto con otros alérgenos durante la entrega. Los mensajeros pueden transportar otros pedidos de McDonald’s o de otros negocios al mismo tiempo que tu pedido de McDonald’s.