El siluro es saludable para los diabéticos
Servido desde hace tiempo como manjar sureño, el bagre es un pescado muy magro (89 calorías por ración), que contiene más del 100% de las necesidades diarias de vitamina B12. También es una excelente fuente de fósforo y selenio. Aunque a veces se le rechaza por ser un pez de fondo, en realidad el bagre tiene un contenido bastante bajo de mercurio y PCB, lo que lo convierte en una opción segura y saludable.
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¿Es seguro comer bagre?
Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, y tiene un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El siluro es un tipo de pez blanco que puede vivir tanto en agua dulce como en agua salada. Aunque se les asocie con la cocina criolla y cajún, en realidad hay miles de tipos de bagre que se preparan de todas las maneras. Estos peces son conocidos por ser ricos en vitaminas, minerales y ácidos grasos omega.
El siluro se consume en todo el mundo, incluyendo América del Norte, Asia, Europa y África. Aunque las numerosas especies de siluro pueden variar sustancialmente, en general se considera un pescado asequible y versátil, independientemente de dónde se encuentre.
En Norteamérica, el bagre de canal, originario del río Misisipi, es uno de los tipos más consumidos. Los estadounidenses consumen una media de 15 libras de marisco al año. Más de media libra de esta cantidad es bagre de piscifactoría de Estados Unidos. En Estados Unidos, el siluro se consume de diversas formas, desde frito hasta ennegrecido o integrado en un guiso.
Beneficios y efectos secundarios del siluro
La sopa de pimienta de bagre nigeriana (conocida popularmente como Point & Kill) es uno de los alimentos nigerianos más reconfortantes que se suele consumir en los bares y restaurantes exclusivos de Nigeria, su manjar es irresistible para muchas personas es muy común en las reuniones sociales. Se llama point and kill porque el cliente elige el pescado o…
La sopa de pimienta de bagre nigeriano (conocida popularmente como Point & Kill) es uno de los alimentos nigerianos más reconfortantes que se suele comer en los bares y restaurantes exclusivos de Nigeria, su manjar es irresistible para muchas personas es muy común en las reuniones sociales. Se llama “point and kill” porque el cliente elige el pescado o los peces que desea de una gran pecera en la que nadan algunos bagres vivos; los peces se matan en presencia del invitado y se llevan para su preparación.
el siluro es uno de los pescados más consumidos en el mundo pero ¿La mezcla de ácidos grasos del siluro es saludable o perjudicial? ¿sabe que los ácidos grasos omega 6 del siluro pueden aumentar el riesgo de sufrir coágulos de sangre, artritis, enfermedad inflamatoria intestinal y algunos cánceres? Se cree que el consumo de este tipo de ácidos grasos se asocia a la reducción de la presión arterial y a la disminución del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide e incluso el deterioro mental.
El siluro es bueno para la presión arterial alta
Cuando los consumidores visitan la tienda de comestibles en busca de opciones saludables para ellos o sus familias, los productos del mar más comunes por los que tienden a gravitar son el salmón, la tilapia o el atún. Sin embargo, muchos consumidores desconocen lo beneficioso que puede ser el bagre de piscifactoría estadounidense para su dieta.
El pez gato no sólo tiene un alto contenido en proteínas y grasas saludables, sino que también aporta muchas vitaminas esenciales, como la B-12 y el selenio, que normalmente sólo pueden obtenerse en mayores cantidades mediante suplementos. El salmón aporta una cantidad considerable de las proteínas diarias que se necesitan, pero con muchas más calorías que el siluro. La tilapia también es una opción viable cuando se buscan opciones de marisco más magro, pero contiene menos omega-3 que el bagre.
Además, el bagre es una opción favorable independientemente de la etapa de la vida en la que te encuentres. A diferencia de otras opciones de pescado ampliamente disponibles, el bagre es completamente seguro para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, ya que contiene algunos nutrientes esenciales de los que el niño también puede beneficiarse. Entre los pescados que deben evitarse o limitarse durante el embarazo están el mero, el atún, el tiburón y el pez espada.