Pérdida de peso con Stevia
La estevia está ganando popularidad como edulcorante natural. Esta alternativa natural al azúcar se ha utilizado durante décadas en países como Japón con pocos efectos secundarios. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, como todo, hay algunos peligros y efectos secundarios que hay que tener en cuenta al utilizar este edulcorante.
Originaria de las zonas subtropicales y tropicales de América del Sur y América Central, la stevia es un extracto de hierbas con un poder edulcorante 300 veces superior al del azúcar. Ampliamente utilizada en Japón como edulcorante, la stevia está ahora disponible en Estados Unidos y Canadá como suplemento dietético, pero no como aditivo alimentario o edulcorante.
Hay varios beneficios que hacen de la stevia una alternativa atractiva al azúcar, como ayudar a aliviar la presión arterial alta y mejorar la tolerancia a la glucosa de una persona. También es ideal para los diabéticos y otras personas que pueden seguir una dieta con control de carbohidratos.
A pesar de todos estos beneficios medicinales, los informes científicos han demostrado que el extracto de stevia también puede ser perjudicial cuando se consume. Hay varios problemas medicinales asociados a la stevia.
Estudio sobre la Stevia
Para la mayoría de las personas, el azúcar es el único edulcorante que utilizan cuando preparan su taza de té o su taza de café, al hornear y a veces al cocinar. De hecho, se calcula que los estadounidenses utilizan una media de 22 cucharaditas de azúcar añadido cada día.
Aunque el azúcar está disponible de forma natural en los cereales, los lácteos, las verduras y las frutas, el azúcar refinado tiene una reputación agridulce, sobre todo en lo que respecta a la salud. Por ello, muchas personas optan por encontrar sustitutos naturales y saludables del azúcar por diversas razones, entre ellas la de reducir su consumo de calorías.
Un edulcorante que ha entrado en escena en los últimos años es la estevia. La estevia puede utilizarse para endulzar bebidas, cereales y otros productos. Dado que la Stevia es relativamente nueva en el mercado y en nuestros paladares, no hemos oído hablar mucho de la comunidad sanitaria sobre si este nuevo edulcorante es seguro o no, al menos hasta hace poco. Hemos encontrado consejos de expertos para ayudarte a entender los beneficios y los riesgos de este edulcorante natural.
El nombre científico completo de la Stevia que vemos en los estantes de los supermercados es Stevia rebaudiana (Bertoni). La Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta Stevia. La planta forma parte de la familia del girasol, y hay más de 150 especies de Stevia, nativas de Paraguay, que ahora se cultivan y utilizan en todo el mundo.
Calorías de la estevia
A pesar de la amplia investigación sobre su seguridad, los edulcorantes artificiales siguen siendo controvertidos debido a las afirmaciones de que pueden causar complicaciones de salud, como el cáncer o la obesidad. A diferencia de los edulcorantes artificiales, que se fabrican con compuestos químicos, la Stevia se considera un sustituto “natural” del azúcar porque procede de una planta. Entonces, ¿los productos con Stevia son mejores o peores para la salud que los que contienen edulcorantes artificiales? Esto es lo que los científicos saben, hasta ahora.
. Por lo tanto, sustituir el azúcar por edulcorantes bajos en calorías, como la Stevia, puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de complicaciones de salud por comer demasiado azúcar, dice Brown-Riggs.Además, una gran revisión de 2020 encontró que los participantes que consumieron edulcorantes bajos en calorías, como la Stevia y los edulcorantes artificiales, perdieron más peso y consumieron menos calorías en general que los que consumieron azúcar. El informe del Comité Asesor de las Guías Alimentarias 2020 también señala las pruebas de los ensayos de control aleatorios realizados en adultos y niños que apoyan la sustitución de los edulcorantes que contienen azúcar por edulcorantes bajos en calorías para reducir la ingesta de calorías y el peso corporal.
Hoja de stevia a edulcorante de stevia explorando sus beneficios científicos y su potencial futuro
Los estadounidenses ya pueden obtener su dosis de azúcar sin calorías gracias a una alternativa totalmente natural a los edulcorantes artificiales. El edulcorante de origen vegetal conocido como stevia, antes limitado al mercado de la alimentación sana como hierba no aprobada, está ahora ampliamente disponible y sustituye rápidamente a los edulcorantes artificiales en los productos de consumo. Treinta veces más dulce que el azúcar, sin efecto alguno sobre el azúcar en sangre y con poco regusto, se prevé que las ventas de stevia alcancen unos 700 millones de dólares en los próximos años, según el gigante de las finanzas agroalimentarias Rabobank.
La historia de la stevia se remonta a tiempos remotos. Cultivada de forma natural en climas tropicales, la stevia es una hierba de la familia del crisantemo que crece de forma silvestre como un pequeño arbusto en Paraguay y Brasil, aunque puede cultivarse fácilmente en otros lugares. Los paraguayos han utilizado la stevia como edulcorante alimentario durante siglos, mientras que otros países, como Brasil, Corea, Japón, China y gran parte de América del Sur, tienen un historial más corto, aunque de larga duración, de uso de la stevia.
En general, el sabor dulce de la stevia y sus orígenes naturales la convierten en un popular sustituto del azúcar. Dado que se dispone de pocos datos sobre los resultados a largo plazo del extracto de la planta, es posible que la stevia en grandes cantidades pueda tener efectos perjudiciales. Sin embargo, parece seguro decir que cuando se consume en cantidades razonables, la stevia puede ser un excepcional sustituto natural del azúcar de origen vegetal. Compruebe la etiqueta la próxima vez que coma un dulce favorito bajo en calorías. Es probable que encuentre la estevia cerca de la parte superior de la lista de ingredientes.