Qué cocinar en la plancha
por Martin Smazenko | 17 ago 2021 | Consejos de cocinaEntre los huevos, las tortitas y las patatas fritas, las planchas son sin duda los héroes de la mesa del desayuno. Por desgracia, muchos de los alimentos que se suelen cocinar en la plancha también están tradicionalmente llenos de leche y otros productos animales. Si eres un vegano con…
by Martin Smazenko | Jul 28, 2021 | Consejos de cocinaCuando piensas en una plancha, seguro que te imaginas las cosas típicas que se asocian a ella: tortitas, huevos, quizás un queso a la plancha. Bueno, ¿y si te decimos que puedes hacer mucho más con una plancha? De hecho, a menudo puede utilizarse en lugar de muchas otras…
por Martin Smazenko | Jul 15, 2021 | Consejos de cocinaTiene ganas de un sándwich de queso a la plancha, pero le gustaría cambiarlo un poco. Estas dos fantásticas recetas son justo lo que estás buscando. Incluso puedes prepararlas en una plancha de vapor. La plancha lo cocinará todo de manera uniforme, rápida y el resultado…
por Martin Smazenko | 1 de junio de 2021 | Plancha de cocción al vaporLos tiempos de cocción más rápidos pueden significar la diferencia entre la repetición de clientes y un comedor vacío. Todos sabemos que las personas hambrientas suelen ser personas infelices. Cuanto más esperan por su comida, más infelices e impacientes se vuelven. Para convertir rápidamente el ceño fruncido por el hambre…
Qué cocinar en una plancha para la cena
¡En honor al Día Nacional del Cheesesteak, estamos participando en la fiesta #freethecheesesteak con Blackstone! Nos encargaron crear el mejor cheesesteak, inspirado en nuestro estado natal: Washington. El resultado es este Seattle Cheesesteak de Blackstone, fundido, con sabor a ajedrez y con mantequilla. Receta de Seattle Cheesesteak Habiendo crecido en el norte de Minnesota, el noroeste del Pacífico era una …
Nuestro Sous Vide London Broil es tierno, jugoso y una gran manera de utilizar este corte de carne común y barato. Si nunca se ha sumergido en el juego del sous vide, ¡éste es uno de los mejores para empezar! Receta de London Broil al vacío Nos encanta la cocina al vacío, y con cada vez más …
Esta sencilla receta de tostadas francesas Blackstone lleva un pan fresco de brioche con remolino de canela, empapado en un dulce lavado de huevo, y luego dorado en la plancha Blackstone. Receta de Tostada Francesa Blackstone Ya sea para el desayuno del sábado por la mañana para la familia, o para una cena de martes al azar, ¡te va a encantar esta tostada francesa casera! …
¿Qué se puede cocinar en una plancha eléctrica?
El aceite es a la plancha como el oxígeno a la respiración. Es probablemente el ingrediente que más se utiliza. Evita que la comida se pegue a la piedra negra e incluso puede realzar el sabor de la comida. A medida que avanzas en tu viaje para convertirte en un maestro de la plancha te habrás preguntado: ¿con qué aceite debo cocinar? No te preocupes, las respuestas están aquí. A continuación le presentamos algunos de los aceites más comunes entre los que puede elegir y alguna información que le ayudará a tomar su decisión más fácilmente.
La principal diferencia que hay que tener en cuenta a la hora de elegir qué aceite utilizar es el punto de ahumado: la temperatura a la que las grasas del aceite empiezan a descomponerse y a liberar radicales libres y acroleína (la sustancia química que da a los alimentos quemados ese sabor rancio y picante. Cada botella de aceite que compre debe tener el punto de ahumado indicado en la botella.
Punto de humo de 350 – 400° F – A pesar de tener uno de los puntos de humo más bajos para el aceite, dará a su comida un sabor muy rico y sabroso. Pero aunque puede realzar el sabor de su comida, tendrá que tener cuidado con los alimentos que elija para combinarlo. Este aceite es mejor para los alimentos que pueden cocinarse a bajas temperaturas.
Qué cocinar en la plancha de hierro fundido
Cocinar a la plancha puede revolucionar su experiencia en el patio. Al igual que cuando se adquiere un ahumador por primera vez, una buena plancha de asar le hará acechar el mostrador de la carne soñando con todas las delicias que puede preparar. Blackstone es uno de los fabricantes de planchas de cocina mejor considerados, y eso incluye nuestra opinión. Hacen una plancha seria para cocineros serios. Hoy vamos a compartir algunos consejos y trucos que hemos aprendido utilizando la plancha de asar Blackstone, incluyendo la forma correcta de sazonar la superficie y algunas de las mejores recetas que nos gusta hacer.
Antes de empezar a cocinar en la plancha, tendrá que tomarse el tiempo necesario para sazonar la superficie, consulte nuestra guía para obtener las instrucciones completas de sazonado de Blackstone. Al igual que una sartén de hierro fundido, el sazonamiento se realiza cubriendo la superficie de la plancha con una fina capa de aceite y calentándola más allá del punto de humo. El aceite acabará creando una superficie antiadherente duradera. El primer paso es lavar la plancha con agua para asegurarse de que no hay nada en ella desde el transporte. Una vez limpia, ponga el fuego a tope hasta que la superficie cambie de color. Pasa una pequeña cantidad de aceite por la superficie. El truco es utilizar una capa muy fina de aceite en toda la superficie. Luego, deja que salga humo. Estará hecho cuando deje de humear. Deberá hacer esto tres o cuatro veces hasta que toda la superficie de la plancha esté negra. Se parecerá mucho a una sartén de hierro fundido cuando haya terminado.