Escudella
BuscarNavidad en Barcelona: tradiciones, costumbres y gastronomíaBarcelona es una ciudad maravillosa para pasar las Navidades. Por su atractivo y sus tradiciones catalanas, es una experiencia única tanto si vienes en pareja, como con amigos o en familia.
Descubra con nosotros las costumbres catalanas más famosas de la Navidad durante su estancia en Barcelona.Mercados navideños en BarcelonaCuando empieza diciembre, la ciudad se viste con sus mejores galas y se puede disfrutar de paseos muy agradables por las calles llenas de luces navideñas.
No faltan los postres tradicionales como los polvorones, los turrones, el mazapán, pero sobre todo los neules (barquillos en forma de tubo), crujientes y deliciosos si se acompañan con una copa de cava (vino espumoso de Cataluña). El Caga TióUna de las tradiciones navideñas más esperadas por los niños en Cataluña es el Caga Tió y se celebra la noche del 24 de diciembre.El Tió de Nadal es un tronco de madera que lleva la típica barretina, dos patas, una cara sonriente y siempre cubierto con una manta. Los más pequeños deberán cuidarlo los días previos a la Nochebuena, arropándolo y ofreciéndole comida para que éste pueda traer los regalos en la noche festiva. La tradición marca que los más pequeños deben golpear al Tió con un bastón mientras cantan una canción para que los regalos de Navidad salgan de él.
Canelones
Ahora que el tiempo es más frío y nos ponemos los jerseys y las bufandas, habrás notado que hay una sensación de magia en el aire. Y todos sabemos por qué: ¡la Navidad está a la vuelta de la esquina! Mientras que en los países anglófonos nuestras tradiciones navideñas giran en torno a la colocación del árbol de Navidad y la espera de Papá Noel, las tradiciones navideñas varían enormemente en todo el mundo y en Cataluña no es diferente. De hecho, ¡tienen algunas de las más singulares del mundo! Así que, para que te animes con el espíritu navideño, hemos pensado en escribir este artículo para que aprendas todo lo que necesitas saber para pasar una auténtica Navidad catalana.
Cada 8 de diciembre, el día de la Inmaculada Concepción, las familias catalanas montan su Tió de Nadal o más conocido como Caga Tió. ¿Qué es exactamente? Pues es un tronco decorado con una sonrisa, un gorro rojo y un par de piernas. La tradición consiste en cuidarlo mucho cubriéndolo con una manta para mantenerlo caliente y “alimentarlo” todos los días hasta la Navidad.
Caganer
La cena de Navidad en Barcelona y Cataluña suele celebrarse en Nochebuena, en lugar del día de Navidad. Aunque la venta de pavo se ha hecho más popular en los últimos años, los barceloneses no lo compran. El festín típico consiste en un enorme bulto de carne cocinado a fuego lento durante horas (carn d’olla), esta carne se utiliza para diferentes comidas durante los días de Navidad. Para la comida de Navidad, el caldo se sirve primero como sopa, en la que se echan grandes conchas de pasta conocidas como galets.
La carne que sobra se utiliza para la siguiente comida navideña importante, los canelones, que se sirven el día de San Esteban. También es popular la lubina, junto con un montón de mariscos y una gran pata de jamón curado, trinchada en la mesa.
Es una especie de guiso que tiene de todo: elaborado con caldo de pollo, ternera, espinazo de cerdo y hueso de jamón, al que luego se le añaden albóndigas y carne desmenuzada. También incluye algunas verduras como zanahoria, patata y col.
Un plato típico de la Navidad catalana es la ‘Escudella i carn d’olla’. Se trata de un sabroso bol (escudella significa bol) de conchas de pasta ‘galets’ en un guiso o sopa de carne y verduras. Otro plato típico de la Navidad catalana es la deliciosa “carn d’olla”, que es un plato de carne de capón o pavo relleno.
Receta de escudella
La Navidad en Barcelona es innegablemente buena. Mientras que en muchas ciudades europeas, lo más probable es que se le impongan los adornos navideños y las pobres imitaciones de Papá Noel, los catalanes lo celebran con estilo y la alegría navideña suele ir acompañada de una serie de deliciosos platos y dulces catalanes. En Cataluña, la Navidad comienza el 24 de diciembre y continúa hasta el Día de los Tres Reyes de Oriente, el 6 de enero, cuando llegan los regalos.
En Nochebuena se celebra el Tío de Nadal y, aunque no hay platos tradicionales catalanes para la ocasión, ningún catalán que se precie lo celebraría sin haberse aprovisionado de Neulas (galletas catalanas que se suelen comer con cava) y Turró (un alimento dulce que se encuentra en una variedad de formas, pero su forma más original es similar a la del turrón). No deje de comprar su propia ración de estas tentadoras golosinas en cualquiera de los mercados navideños repartidos por Barcelona.