Efectos negativos de la dieta mediterránea
La “dieta” mediterránea es conocida como una de las más sanas del mundo porque no es realmente una dieta, sino un estilo de vida que se basa en una variedad de alimentos saludables, que permite darse caprichos ocasionales y que incluye actividades físicas y sociales compartidas. Debido a la gran variedad de alimentos que incluye y a la flexibilidad, un número cada vez mayor de personas ha sido capaz de adaptar este estilo de vida y está viendo resultados positivos.
Dado que estos elementos se han practicado desde la antigüedad en los ahora veintisiete países de la región -países tan diversos como Francia, Israel, Egipto y Marruecos-, mi definición de “Dieta Mediterránea” es un plan de alimentación moderno basado en la dieta y el estilo de vida tradicionales de los países que bordean el mar Mediterráneo.
Muchas de las recetas, los ingredientes y las tradiciones que se celebran en el patrón de alimentación de estilo mediterráneo han existido durante siglos, pero son fácilmente adaptables al ajetreado estilo de vida actual y adecuadas para los paladares modernos. No hay modas, ni alimentos especiales de “dieta”, ni tecnología moderna necesaria para lograr resultados exitosos.
Ejemplo de dieta mediterránea por día
La dieta mediterránea es un enfoque de alimentación saludable que practican muchas personas que viven en las regiones del Mar Mediterráneo. La dieta es rica en alimentos como el aceite de oliva, los frutos secos, las semillas, las verduras, las frutas, el pescado y las aves de corral. Es baja en carne roja y moderada en productos lácteos y alimentos procesados. La dieta mediterránea se basa en los alimentos que la gente solía comer tradicionalmente en países como Italia y Grecia.
No hay una forma correcta de seguir esta dieta, ya que hay muchos países alrededor del mar Mediterráneo y la gente de las distintas zonas consume una variedad de cocinas. Esta publicación ofrece una pauta general para seguir una dieta mediterránea. Puede modificar esta dieta en función de su estado de salud, estilo de vida, disponibilidad de alimentos y cultura. También le recomendamos que se ponga en contacto con su médico, dietista o nutricionista si tiene más preguntas sobre esta dieta.
La dieta mediterránea no se desarrolló como un plan de pérdida de peso; de hecho, evolucionó de forma natural gracias a los habitantes de la región mediterránea durante siglos. Los profesionales de la salud y la población en general están a favor de esta dieta porque es un enfoque integral de la alimentación que no es restrictivo.
Lista de alimentos de la dieta mediterránea
U.S. News and World Report ha clasificado recientemente la dieta mediterránea como la mejor dieta por quinto año consecutivo. Según el informe, los habitantes de los países que bordean el mar Mediterráneo suelen llevar “un estilo de vida activo, control del peso y una dieta baja en carne roja, azúcar y grasas saturadas, y rica en productos agrícolas, frutos secos y otros alimentos saludables”.
Los estudios han demostrado que la dieta mediterránea puede favorecer la salud del corazón y reducir el riesgo de diabetes de tipo 2. Esta dieta también está recomendada por la Asociación Americana del Corazón, los Departamentos de Agricultura y de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., y la Academia de Nutrición y Dietética.
“La dieta mediterránea es un estilo de alimentación que pone énfasis en las verduras, los cereales integrales, los frutos secos, las proteínas magras y se basa principalmente en las plantas”, dijo a Verywell Cara Harbstreet, MS, RD, LD, dietista registrada y fundadora de Street Smart Nutrition.
“A diferencia de otras dietas de la era moderna, hay pocas restricciones o directrices estrictas para el tamaño de las porciones, el conteo de calorías u otras reglas duras y rápidas”, dijo. “A menudo se considera más un ‘estilo de vida’ que una verdadera dieta, especialmente porque muchas personas que eligen seguir este patrón de alimentación no lo inician necesariamente con el propósito explícito de perder peso”.
Dieta de Okinawa
La dieta mediterránea no es un plan o programa dietético específico, sino un conjunto de hábitos alimentarios que tradicionalmente han seguido los habitantes de la región mediterránea, incluyendo Grecia, Creta, el sur de Francia y partes de Italia. Aunque no existe una definición universal de la dieta mediterránea, se han identificado muchos componentes, como la abundancia de alimentos naturales e integrales, especialmente frutas y verduras, junto con aceite de oliva, pescado, frutos secos y una cantidad moderada de vino.
La dieta mediterránea no considera que todas las grasas sean malas. De hecho, la dieta no trata de limitar el consumo total de grasas, sino de elegir sabiamente el tipo de grasa que se consume. La dieta mediterránea es naturalmente baja en grasas saturadas, como las que se encuentran en la carne y la mantequilla. Sin embargo, considera que dos tipos de grasa son saludables y no impone restricciones a su consumo.