Comida de Navidad en Inglaterra
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].
Recetas de Navidad en Estados Unidos
Los alemanes suelen servir el pastel afrutado Stollen, junto con el vino caliente llamado Gluehwein. El Stollen se hornea tradicionalmente para que tenga una joroba, que simboliza las jorobas de los camellos que llevaron a los reyes magos a ver a Jesús.
En Suecia se sirve un arroz con leche, o Risgrynsgröt, durante la Navidad. Uno de los cuencos tendrá una almendra sumergida en su centro, y el afortunado que consiga la almendra recibirá buena suerte para el resto del año.
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Tradiciones alimentarias navideñas
Aunque las fiestas pueden celebrarse de muchas maneras, tal vez ninguna costumbre sea más importante que la consagrada comida de Nochebuena o del día de Navidad.Aun así, estas comidas varían mucho según el lugar en el que se celebren.Inspirados por este post de BookTable de Rob Rebelo, echamos un vistazo a algunas comidas navideñas típicas de países de todo el mundo.
Los alemanes suelen servir el afrutado pastel Stollen, junto con un vino caliente llamado Gluehwein. El Stollen se hornea tradicionalmente con una joroba, que simboliza las jorobas de los camellos que llevaron a los reyes magos a ver a Jesús.
En Suecia se sirve un arroz con leche, o Risgrynsgröt, durante la Navidad. Uno de los cuencos tendrá una almendra sumergida en su centro, y el afortunado que la consiga tendrá buena suerte para el resto del año.
En Australia también es verano, por lo que los habitantes hacen una barbacoa navideña en la que cocinan pavo y cordero. También comen langostinos a la parrilla, como los de abajo, en una antigua tradición llamada “shrimp on the barbie”.
Pavo para la cena de Navidad
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El vitello tonnato es un plato navideño muy popular en Argentina, donde se conoce como vitel toné. El plato piamontés es apreciado durante el verano por su temperatura de servicio fría, y es el legado de la gran inmigración italiana al país[1].
El panettone (conocido localmente como pan dulce) y el turrón son los dulces navideños más populares en Argentina independientemente del nivel socioeconómico, con un 76% de los argentinos eligiendo el primero y un 59% el segundo en 2015.[2] El mantecol, un postre típico de maní, también es popular, siendo favorecido por el 49% de los argentinos en la misma encuesta. [3] Los vinos espumantes, las sidras y los frizzantes concentran la mayor parte de sus ventas durante la época navideña; el vino espumante es consumido mayormente por familias pequeñas de nivel socioeconómico alto y medio que viven en el Gran Buenos Aires y las ciudades más grandes del país, mientras que la sidra y los frizzantes son populares entre las clases bajas y las familias numerosas[3].