A qué sabe el pan chimichurri
El chimichurri es una salsa cruda que se utiliza como ingrediente en la cocina y como condimento de mesa para la carne asada. Se encuentra en las cocinas argentina y uruguaya,[1] la salsa viene en una versión verde (chimichurri verde) y roja (chimichurri rojo). Se elabora con perejil picado, ajo picado, aceite de oliva, orégano y vinagre de vino tinto.
El nombre puede ser una variante del español chirriburri ‘alboroto’, en última instancia, quizás del vasco zurrumurru ‘ruido, rumor'[2]. Otra teoría lo relaciona con el vasco tximitxurri ‘batiburrillo’, ‘mezcla de varias cosas sin un orden determinado’; muchos vascos se instalaron en Argentina en el siglo XIX[3].
Varias etimologías, casi ciertamente falsas, pretenden explicar el nombre como una corrupción de palabras inglesas, sobre todo “Jimmy[‘s] Curry”,[4][5] “Jimmy McCurry”,[4][6] o “gimme curry”,[7] pero no se ha encontrado documentación contemporánea de ninguna de estas historias.
El chimichurri se elabora siempre con perejil finamente picado, pero los demás condimentos utilizados varían[8] La inclusión de vinagre de vino tinto, ajo, sal, pimienta negra, orégano, copos de pimiento rojo y aceite de girasol o de oliva es típica (además de un chorro de agua caliente)[8][9] Algunas recetas añaden chalota o cebolla y zumo de limón. [El chimichurri se puede untar o verter sobre la carne mientras se cocina, o sobre la superficie cocida de la carne mientras descansa[9]. El chimichurri se sirve a menudo como acompañamiento de asados (carnes a la parrilla)[8] y puede servirse con filetes a la parrilla o salchichas asadas,[1] pero también con aves o pescado.
El chimichurri es caliente
Salsa Chimichurri – es un bocado en sí mismo. Desde luego, no es lo más fácil de decir. Pero, ¿a qué sabe normalmente esta salsa? ¿Qué puede esperar si decide probarla? Esto es lo que querrá saber.
¿A qué sabe la salsa chimichurri? La salsa chimichurri tiene un sabor herbáceo y fragante, proporcionado por las diversas hierbas de la receta. También tiene un ligero sabor por la inclusión de pimientos, aunque no se considera picante. En cualquier caso, se trata de una salsa bastante fuerte y terrosa, con una textura relativamente aceitosa, que no se necesita en exceso.
La salsa chimichurri tiene un elemento de picante, pero no se considera típicamente picante. Debe saborear los pimientos, aunque no debe sobrepasar los sabores herbáceos. Al menos en las recetas tradicionales.
La salsa chimichurri es versátil y puede utilizarse con un gran número de platos y maridajes diferentes. Aunque, al ser una salsa argentina en primer lugar, se utiliza más comúnmente como adobo en filetes y carnes como el pollo, el cordero y el cerdo.
Chimichurri de pollo
Si necesita una salsa rápida y sencilla para acompañar carnes como la de vaca y la de pollo, la salsa chimichurri es una gran opción. Esta sencilla salsa argentina se prepara en menos de 10 minutos y tiene un sabor fresco y atrevido. No requiere cocción.
La salsa chimichurri es una salsa argentina sin cocción y un condimento de mesa que se suele servir a temperatura ambiente con carnes a la parrilla. Es una salsa rica en aceite de oliva con sabores brillantes como el vinagre de vino tinto, el ajo, las escamas de pimienta y el perejil. Su sabor es muy atrevido, con notas de sabor agresivamente frescas y vibrantes.
Utilice los ingredientes más frescos – Cuando los ingredientes envejecen, tienden a perder su sabor. Por eso, para obtener la salsa más vibrante, intenta conseguir los ingredientes más frescos que puedas. Cuando compre los ingredientes en la tienda, intente preparar la Salsa Chimichurri el mismo día.
No sustituyas las hierbas secas – Lo que realmente hace brillar al chimichurri son las hojas de orégano fresco. Rara vez veo el orégano fresco en la cocina fuera de los platos griegos, y realmente hace que el sabor del chimichurri sea único. Asegúrate de no sustituirlo por orégano seco.
El chimichurri es picante
El chimichurri es una salsa brillante y ácida que contiene ingredientes sencillos y saludables como perejil, orégano, ajo, vinagre y aceite. Rocíelo sobre los alimentos salados para obtener un intenso sabor herbáceo. Guarda esta receta en tu bolsillo para cuando necesites una salsa rápida, fácil y barata para planificar comidas o fiestas. {sin gluten, paleo, vegano y whole30}
Nos estamos preparando para la temporada de parrilladas, barbacoas y picnics, lo que significa que todo el mundo tiene recetas de barbacoa, adobos, ensaladas de frutas, té helado, café frío, cócteles de vino burbujeante y más en la mente. Pero, antes de que empieces a untar todo con salsa barbacoa y pesto de albahaca, quiero presentarte una salsa diferente (con la que estoy obsesionada y es igual de buena): el chimichurri.
Es una salsa de hierbas a base de aceite hecha con perejil fresco, orégano, ajo, vinagre, pimiento rojo triturado, aceite + sal y pimienta. Los sabores dominantes son el perejil, el ajo y el vinagre (dependiendo de la cantidad de este último que se quiera añadir para darle más sabor). Es originario de Argentina y Uruguay, donde lo utilizan sobre carnes cocinadas (como el bistec en lonchas finas) o como condimento en las comidas.