Odio comer verduras
¿Cuánta fruta y verdura debo tomar? Se recomienda tomar al menos cinco raciones de fruta y verdura al día, y que éstas sean de distintos tipos. Esto te ayudará a obtener los nutrientes que tú y tu bebé necesitan.
Además de estar repletas de vitaminas y minerales, las frutas y verduras contienen fibra, que puede ayudar a prevenir el estreñimiento, una afección común en el embarazo. También son bajas en calorías, lo que puede ayudarte a mantener un peso saludable.
Todas las frutas y verduras cuentan, excepto las patatas, que pertenecen al grupo de alimentos con almidón. Las verduras pueden ser frescas, congeladas, enlatadas, en zumo, crudas, cocidas o cocinadas como parte de un plato. Las verduras cocinadas al vapor o a la plancha conservan más vitaminas que las hervidas.
Mezcla las verduras que te gustan con las que no. Tritura zanahorias cocidas con patatas, o vierte salsa de queso sobre las verduras cocidas. Si te gusta el picante, prueba con un curry de verduras. Si la pasta es una de tus favoritas, toma una salsa de tomate con pasta rellena de espinacas.
Cómo comer fruta cuando no te gusta su textura
¿Sabías que es el Mes Nacional de la Fruta y la Verdura? Tengo que admitir que, hasta hace unos años, no era muy buena consumiendo mis verduras (y rojas, amarillas, moradas- todo el arco iris de productos que hay). Me daba puntos por rociar un puñado de lechuga sobre mis tacos o por comer el apio en mis sangrías. Desde luego, no era la niña del cartel de estos importantes alimentos. Si tú tampoco lo eres, no tienes que sentirte mal por ello: no estás loco por reconocer que cosas como el queso y las patatas fritas son obviamente más sabrosas que las judías verdes o las manzanas. Pero, independientemente de que te gusten o no, las frutas y las verduras son algunas de tus mejores aliadas para combatir todo tipo de enfermedades. Si no las comes, ya sabes que tu médico se enfadará. Aquí tienes formas de comer frutas y verduras, aunque las odies.
Considera la posibilidad de picar champiñones, apio y zanahorias y mezclarlos con tu próxima salsa boloñesa o con la carne picada de tu lasaña. Una vez que se le eche encima todo lo demás, ni siquiera notará que están ahí.
No puedo comer verduras
Sí, sí, estas cosas son ciertas… más o menos. Parece que las últimas décadas de mensajes nutricionales patrocinados por el gobierno para comer de 5 a 9 raciones de frutas y verduras al día se han perdido en un juego de teléfono. En algún momento, la gente se olvidó de que las verduras formaban parte de esa frase y muchos la tomaron como excusa para excederse con las frutas en nombre de la salud.
La fruta es un clásico desencadenante de la hinchazón y he aquí la razón. La fruta es rica en un tipo de azúcar llamado fructosa. Por desgracia, muchos de nosotros no estamos bien preparados para digerir y absorber grandes cantidades de fructosa. Los investigadores creen que hasta el 40% de las personas padecen un trastorno llamado malabsorción de la fructosa, en el que ésta se absorbe de forma ineficaz en el intestino delgado. Así que, en lugar de nutrirnos, a veces la fruta se queda en el intestino y se fermenta con la ayuda de las bacterias. Y el resultado de esas bacterias que se dan un festín con la fructosa es un montón de gases e hinchazón que nos hace sentir bastante mal.
Ahora bien, la glucosa (también presente en la fruta) ayuda a facilitar la absorción de la fructosa, lo que muchos utilizan como argumento para sugerir que la fruta está bien y que sólo la fructosa refinada es un problema. Pero eso sólo es cierto hasta cierto punto. La mayoría de las frutas se han criado para que sean más grandes y contengan más fructosa que sus bisabuelos (la manzana original era tan grande y dulce como una manzana de cangrejo), así que se puede entender que el cuerpo humano no tenga la capacidad de manejarla. Si las grandes porciones de fruta te dejan el estómago hecho un ovillo, es probable que tengas algún nivel de malabsorción de fructosa y probablemente debas dejar la fruta.
Qué pasa si no comes verduras
La mayoría de nosotros sabemos que la fruta y la verdura son muy importantes, pero llevarlas a la barriga de los niños puede ser todo un reto. Tanto si se trata de escoger espinacas como de negarse por completo a comer algo fresco, los niños pueden tener fama de que no siempre les gustan las verduras.
Centrarse en el color puede ser una forma divertida de animar a los niños a comer más fruta y verdura. Enséñele a su hijo los beneficios de los alimentos frescos de diferentes colores con actividades para colorear, o pídale que cree una tabla de colores de “comer un arco iris” para llevar la cuenta de las frutas y verduras que ha comido cada semana. Puedes encontrar más información sobre cómo conseguir que los niños “coman un arco iris” en esta hoja informativa de Nutrition Australia.
Una de las ventajas de la jardinería es que puede hacer que los niños se entusiasmen con la idea de probar los nuevos alimentos que han cultivado, al tiempo que aprenden sobre la estacionalidad y sobre cómo se producen los alimentos. La jardinería también puede ser un gran ejercicio y puede promover el bienestar mental, por lo que es una actividad saludable en general.
Si no puedes cultivar un huerto en casa, prueba a visitar un huerto comunitario cercano o una granja local abierta al público, donde tu hijo puede aprender más sobre cómo se cultivan los alimentos, posiblemente recoger algunas frutas o verduras y entusiasmarse con el consumo de productos frescos.