Dieta líquida
Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar picados, triturados, en puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como la de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Dieta blanda bariátrica
Crujiente, crujiente y masticable. Todas ellas son palabras que se asocian a experiencias gastronómicas deliciosas. También lo son denso, texturizado, crujiente, chicharrón, y podríamos seguir, pero no lo haremos por ahora porque, en este momento, nos encontramos más fascinados por las posibilidades que pueden ofrecer los “alimentos blandos”. Aunque la frase “alimentos blandos” tiende a traer a la mente alimentos insípidos y aburridos que tienen más que ver con el sustento que con el disfrute real, sabemos a ciencia cierta que eso no es todo.
Ciertamente, hay situaciones que exigen sólo los alimentos blandos de sabor y textura más suaves. Por ejemplo, su profesional de la salud puede decidir que una dieta de alimentos blandos es apropiada después de una anestesia general (según la Clínica Cleveland), que hace que el tracto digestivo cese temporalmente su actividad normal, por lo que requiere una transición suave para volver a los hábitos alimenticios habituales. ¿Y cuando los bebés están aprendiendo a comer? Los médicos, por supuesto, recomiendan sólo alimentos suaves y blandos, como plátanos y crema de arroz.
Sin embargo, hay muchas otras circunstancias que exigen una dieta de alimentos blandos en las que sólo se trata de la blandura literal del alimento. Por ejemplo, Healthline señala que, tras una operación dental, puede ser necesario seguir una dieta blanda durante un tiempo, pero esa comida blanda no tiene por qué ser insípida; puede ser sabrosa o incluso muy texturizada. Y eso es una suerte, porque estamos a punto de presentarle 25 ideas de alimentos blandos que llenan tanto y satisfacen tanto que el hecho de que sean, de hecho, “alimentos blandos”, parece casi irrelevante.
Recetas de alimentos blandos
Si sigues una dieta de purés, comerás alimentos que no necesitas masticar, como el puré de patatas y el pudín. También puedes licuar o colar otros alimentos para hacerlos más suaves. Se pueden añadir líquidos, como caldo, leche, zumo o agua, a los alimentos para que sean más fáciles de tragar.
Si sigue una dieta mecánica blanda, comerá alimentos que requieran menos masticación que en una dieta normal. Puede comer alimentos con diferentes texturas y grosores, incluidos los alimentos picados, molidos y en puré.
Si no sabe qué dieta es la adecuada para usted o tiene alguna duda, hable con su médico o con un especialista en habla o deglución. También puede hablar con un dietista del Departamento de Alimentación y Nutrición llamando al 212-639-7312.
Además, asegúrese de beber mucho líquido. Su objetivo debe ser beber 8 (8 onzas) vasos de agua al día. Sin embargo, hable con su médico o dietista para saber si beber más o menos líquido sería adecuado para usted.
La grasa es la fuente más concentrada de calorías. Por ejemplo, una cucharadita de aceite tiene 45 calorías, mientras que una cucharadita de azúcar tiene 20 calorías. Un poco de grasa en nuestra dieta es necesaria y saludable. Las grasas están en:
Dieta sin alimentos sólidos
Los artículos de Verywell Health son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud. Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
La dieta mecánica blanda puede utilizarse si tiene problemas para masticar y/o tragar. Comer alimentos blandos favorece la curación y ayuda a prevenir el atragantamiento o la inhalación de partículas de alimentos o líquidos (aspiración). “Mecánica” se refiere a hacer los alimentos más blandos, más pequeños y más fáciles de comer mediante el uso de utensilios de cocina como licuadoras, procesadores de alimentos y trituradoras.
Su profesional sanitario puede sugerirle esta dieta si tiene un trastorno de la deglución (disfagia), si le duele la garganta, la cabeza o el cuello después de recibir radioterapia, o si tiene dolor dental por haberse adaptado a la dentadura postiza o a los aparatos de ortodoncia.
Algunos alimentos, como el pudin, son seguros para una dieta mecánica blanda tal cual. Otros alimentos, como las verduras, requieren un poco más de trabajo. Puedes comer la mayoría de los alimentos con una dieta mecánica blanda siempre que tengan una consistencia segura.