Verduras que se pueden comer crudas
Nos encanta consumir frutas y verduras frescas (sobre todo las de temporada, las ecológicas y las procedentes del mercado local de agricultores), pero es posible que quieras hacer una pausa antes de masticar brócoli crudo u hojas de col rizada.
A pesar de los muchos nutrientes que estas verduras ofrecen a nuestro cuerpo, hay sustancias químicas y compuestos específicos que pueden interferir con la digestión, la síntesis de la hormona tiroidea y causar diversos problemas gastrointestinales. (No, gracias.) Además, los fantásticos nutrientes de estas verduras de hoja verde y deliciosas se absorben mejor cuando se consumen cocinadas. Además, si se mezclan con aceite y especias, saben mejor.
La primera en la lista es la poderosa col rizada. La col rizada, un superalimento de hoja verde, se puede comer cruda (es decir, no te vas a morir), pero debes hacerlo con moderación. Según las investigaciones, la col rizada contiene “progoitrina, un compuesto que puede interferir en la síntesis de la hormona tiroidea, e iones de tiocianato, que pueden desplazar el yodo que necesita tu tiroides”. Cuando se consume en grandes cantidades, “se puede experimentar una inflamación de la tiroides, a menudo llamada bocio”.
Verduras de hoja verde deutsch
Las verduras son una parte importante de una dieta saludable. Las verduras de hoja verde (denominadas verduras de hoja verde en esta página), como la lechuga, las espinacas, la col, la col rizada y el bok choy, aportan nutrientes que ayudan a protegerte de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.
Pero las verduras de hoja verde, al igual que otras verduras y frutas, a veces están contaminadas con gérmenes nocivos. Lavar las verduras de hoja verde no elimina todos los gérmenes. Esto se debe a que los gérmenes pueden adherirse a la superficie de las hojas e incluso introducirse en ellas. Si comes verduras de hoja verde contaminadas sin cocinarlas primero, como en una ensalada o en un sándwich, podrías enfermar.
En Estados Unidos se consumen diariamente millones de raciones de verduras de hoja verde sin peligro. Sin embargo, en ocasiones las verduras de hoja verde están lo suficientemente contaminadas como para que la gente enferme. Para reducir las posibilidades de enfermar, siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de comerlas o servirlas.
Algunos animales pueden enfermar por algunos gérmenes que también hacen enfermar a las personas. Siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de dárselas a las mascotas y otros animales. Nunca dé alimentos retirados a las mascotas u otros animales.
Verduras crudas
Las verduras de hoja verde son una parte importante de un patrón de alimentación saludable. Las verduras de hoja verde suelen tener hojas y tallos verdes y crujientes, y deben consumirse crudas o ligeramente cocinadas para conservar sus nutrientes.
Aunque las verduras de hoja verde no contienen naturalmente bacterias que puedan enfermar, las hojas pueden contaminarse porque se cultivan cerca del suelo. Comer verduras de hoja verde que han sido contaminadas con bacterias dañinas puede enfermar. Las verduras de hoja verde contaminadas se han relacionado con casos de intoxicación alimentaria causados por Salmonella y E. coli. Las verduras de hoja verde pueden contaminarse en el campo por: También pueden contaminarse por bacterias:
Junto con la industria, trabajamos para identificar las mejores prácticas que pueden utilizarse para ayudar a prevenir la contaminación de los productos frescos en todo el sistema alimentario, desde el campo hasta la tienda. Además, las actividades de inspección y aplicación de la ley que lleva a cabo la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria sirven para garantizar que las medidas adoptadas por los productores, fabricantes e importadores han sido eficaces y que los alimentos a disposición de los canadienses son seguros.
Comer verduras crudas durante una semana
Las verduras y frutas frescas constituyen una parte importante de nuestra ingesta diaria. Tanto si quieres perder peso como si quieres seguir un estilo de vida saludable, las verduras pueden hacer maravillas para ayudarte a conseguir tu objetivo. Sin embargo, un error común que comete mucha gente es comer algunas verduras crudas en lugar de cocinadas. Algunas verduras contienen toxinas naturales y azúcares difíciles de digerir que pueden provocar enfermedades gastronómicas. Incluso si se lavan los alimentos en un limpiador de verduras y frutas, que elimina los pesticidas y contaminantes de la superficie de las frutas y verduras, no son aptos para ser consumidos crudos. En este blog, comentamos una lista de verduras que nunca deben consumirse crudas.
Las patatas crudas no sólo tienen mal sabor, sino que también pueden provocar problemas digestivos. El almidón crudo de las patatas puede provocar hinchazón y gases. Para evitar cualquier tipo de problema gastronómico, es aconsejable hornear, saltear o cocinar las patatas antes de consumirlas. También es aconsejable mantenerse alejado de las patatas verdes, que contienen una gran cantidad de solanina, un tóxico venenoso que puede provocar dolores de cabeza y náuseas.