Menú de 3 platos
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Una cena de plato completo es una cena que consta de múltiples platos, o platos. En su forma más sencilla, puede constar de tres o cuatro platos; por ejemplo: primer plato, un plato principal y el postre. Contenido
Una cena de varios platos es una comida de varios platos, que casi siempre se come por la noche o por la tarde. La mayoría de las comidas de varios platos del mundo occidental siguen una secuencia estándar, influenciada por la alta cocina francesa tradicional. Se supone que cada plato está diseñado con un tamaño y un género particular que corresponde a su lugar en la secuencia. Hay variaciones según el lugar y la costumbre. La siguiente es una secuencia común para las comidas de varios platos:
La disposición de la mesa puede ser muy elaborada. Los montajes más formales a veces incluyen toda la cubertería y cristalería que se necesitará para toda la comida, y disponen los cubiertos de manera que los utensilios más externos se utilizan para los platos que aparecen antes en el menú. En este esquema, cuando los comensales se sirven el primer plato, pueden confiar en encontrar el utensilio correcto en el extremo más externo de la disposición.
Entrada, plato principal y postre
En BE, el plato “dulce” se llama a veces “postre”, a veces “dulce” y a veces “pudín”. Yo sólo utilizo “pudding”. En situaciones muy informales, como en una comida familiar normal y corriente, es posible que se le llame ‘afters’.
En BE, el plato “dulce” se llama a veces “postre”, a veces “dulce” y a veces “pudding”. Yo sólo utilizo “pudding”. En situaciones muy informales, como en una comida familiar normal y corriente, es posible que se le llame “afters”.
También hay que tener cuidado con la palabra “entrée”, que es una palabra francesa que se refiere a un pequeño plato que se sirve antes del plato principal. Lo confuso es que los norteamericanos utilizan esta palabra para referirse al plato principal en sí.
Yo llamaría al primer plato el aperitivo, al plato principal el entrante, y al postre… el postre. No todas las comidas, o incluso la mayoría de las comidas, tienen los tres, por supuesto, y un restaurante elegante puede tener más.
Para AmE, 2 debería ser “aperitivo”. Si estás en un entorno tan formal que tienes cursos numerados, los otros cursos probablemente estarían numerados o nombrados como curso de aperitivo, curso de ensalada, curso de sopa, …
Curso de comida – deutsch
Una cena familiar típica en un restaurante de Estados Unidos comienza con una ensalada. Le sigue un trozo de carne, o un plato de pasta pesado, o tal vez un filete de pescado. También hay un desfile de acompañamientos: puré de patatas, verduras, arroz. Tal vez, al final, haya un postre. Tengo una teoría de por qué tantos estadounidenses están obsesionados con cenar en estas etapas, como si la comida fuera un ballet que sólo puede tener lugar en actos separados: Todo debe remontarse a la forma en que comíamos de niños.
Por supuesto, esto no es en absoluto una experiencia universal -las tradiciones gastronómicas estadounidenses son tan diversas y variadas como sus habitantes-, pero estos rituales relativamente comunes podrían explicar en gran medida por qué comer en un restaurante puede resultar a veces rígido y restrictivo. Nos hemos acomodado a una rutina tediosa.
No creo que haya que dar consejos prescriptivos sobre cómo debe comer la gente. No hay una manera absolutamente correcta de apreciar una comida. También comprendo que pagar por una comida en un restaurante aclamado y con un chef premiado es un acontecimiento: es probable que hayas ahorrado para la ocasión y hayas hecho la reserva con meses de antelación. Quieres aprovechar al máximo una noche que quizá no se repita en mucho tiempo. Pero escúcheme bien: Esa es una razón más para seguir con los entrantes.
Comida principal del día
He estado viendo Hell’s Kitchen USA y tienen entrantes, platos principales y postres. En Australia, tenemos entrantes, platos principales y postres, así que es muy confuso lo que son los entrantes y los platos principales y cuál es la diferencia.
Este nombre es una especie de accidente histórico. Originalmente había muchos más platos que los entrantes/appetidores, el plato principal y el postre. Ha habido una gran variedad de tradiciones, pero una estructura de comida razonablemente común era tener pequeños aperitivos (hors d’oeuvres), otros más sustanciosos que rozan lo que ahora veríamos como guarniciones o medio plato principal (entrées), y luego un gran plato de carne (plat principal, posiblemente). En Norteamérica, el plato grande de carne separado desapareció de la tradición con el paso del tiempo y se integró en los entrantes, conservando el nombre del plato principal.
Lo mismo ocurrió en otros lugares, por supuesto -la mayoría de la gente no come cuatro platos todo el tiempo-, pero el nombre resultante es esencialmente único en el inglés estadounidense. En el resto del mundo de habla inglesa, los términos originales se mantuvieron en gran medida.