La comida marroquí
Marruecos es conocido por su diversidad y su gran comida, es una mezcla entre la cultura europea, la cocina árabe y mediterránea y por supuesto la cocina original marroquí, es un carrefour de sabores que es probablemente nuevo para usted. Nuestra gastronomía está influenciada por muchas civilizaciones a lo largo de la historia, desde bereberes, judíos, árabes hasta franceses y españoles, por lo que como empresa de viajes gastronómicos hemos enumerado en este artículo 7 platos famosos que tienes que probar si viajas a Marruecos.
El plato nacional, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y cafés, especialmente en los viernes, ya que en nuestras tradiciones se sirve los viernes (el día sagrado musulmán) y es una familia rendez-vous todo el mundo debe aparecer. es un plato a base de sémola cocida al vapor como una base y ponemos en la parte superior de las verduras (zanahorias, calabaza, garbanzos, calabacín, habas, remolacha, col …), además de carne o pollo.
Es una olla de barro de cocción lenta con una tapa cónica en la que se cocinan varios tipos de platos: carne de vaca con ciruelas o verduras, pollo con limón y aceitunas o verduras, albóndigas con tomates, hígado y cebollas, carne de cabra con verduras… así que básicamente el tagine es la olla y puedes personalizar lo que quieras tener en ella, y en cada región el sabor va a cambiar un poco, pero lo encontrarás en todos los restaurantes y cafés de carretera de la esquina y también en lugares agradables y elegantes.
La cocina marroquí es la mejor del mundo
Marruecos está repleto de coloridas y diversas delicias culinarias. Hay muchas cosas que podemos recomendarle que pruebe en sus viajes -el preciado cuscús marroquí, los buñuelos dorados de maakouda, las sardinas saladas fritas con chermoula, los suaves sfenj en forma de rosquilla-, pero el mejor consejo es que siga su olfato y las multitudes. Los marroquíes saben lo que pasa, y compartir la deliciosa comida está arraigado en su cultura.
Ah, el plato icónico marroquí que ha resistido la prueba del tiempo. Estos guisos cocinados a fuego lento bajo una tapa en forma de cono son el orgullo de la cocina bereber y marroquí, con infinitas variaciones y combinaciones de sabores. El pollo, las aceitunas y los cítricos es uno de los favoritos, así como el cordero o la ternera con ciruelas, el pescado con chermoula y el pollo con albaricoque. ¿Y con qué se sirve casi siempre? Khobz, o pan plano de Oriente Medio, para absorber todas las salsas.
Esta abundante sopa, que se consume a montones durante el Ramadán para romper el ayuno, se cree que tiene raíces bereberes y ahora se considera uno de los platos nacionales de Marruecos. Elaborada con tomates, garbanzos, lentejas, arroz, trozos de cordero y toda una serie de especias, podrá comprar un plato de esta sopa en cualquier lugar, desde un vendedor ambulante hasta un restaurante de alto nivel: es así de popular.
La cultura de Marruecos
¿Viaja por la comida? Desde luego que sí. La comida marroquí está llena de sabor, ingredientes frescos y amor. Tanto si está planeando un viaje a Marruecos como si sólo busca inspiración, aquí tiene una lista de 25 cosas que comer en Marruecos.
El plato marroquí más singular es el Tajine y, al mismo tiempo, el más variado. Tajine es el nombre del plato de cerámica en el que se cuece la comida lentamente, así como sus muchas variaciones comestibles. Mis favoritos son el tajine de pollo al limón y el tajine de kofta (albóndigas en salsa de tomate). Si se queda una semana en Marruecos, podrá comer tajine todos los días sin repetir lo mismo. Se pueden encontrar tajines en todos los restaurantes marroquíes y la mayoría de los lugares ofrecen opciones vegetarianas.
Tradicionalmente se come todo junto, directamente del plato, con el pan como cuchara. Se machacan las verduras y se empapa la salsa del fondo del plato y se coge algo de comida con un trozo de pan. Sólo se come del triángulo que se tiene delante y la carne se come en último lugar. En la mayoría de las familias, la madre divide la carne en porciones para que todos reciban la misma cantidad.
Cuscús marroquí
Marruecos es conocido en todo el mundo no sólo por su belleza, sino también por la calidad y diversidad de sus deliciosos platos. Espere ver, oler y saborear más especias que sus sentidos hayan experimentado jamás. Las infinitas combinaciones de sabores le dejarán con ganas de más. Nosotros mismos hemos probado muchos platos marroquíes y hemos creado una lista de los 11 mejores alimentos que tiene que probar durante su próximo viaje a Marruecos:
1. El cuscús, servido habitualmente con carne o verduras, es casi imposible irse de Marruecos sin probar este popular plato. El cuscús son pequeñas bolas de sémola y tradicionalmente se cocina en una vaporera sobre una gran olla de metal llena de guiso hasta que se ablanda. Los bereberes suelen preparar enormes porciones de cuscús para servir a los demás. El cuscús suele ir acompañado de pasas y un cuenco de suero de leche dulce con infusión de azahar. Este plato suele reservarse para las fiestas y ocasiones especiales, como bodas, funerales y la conclusión del Ramadán. Por suerte para los viajeros, también se puede encontrar en casi cualquier restaurante de Marruecos durante todo el año.