¿Puedo sustituir el ajo granulado por ajo picado?
Abres el armario de las especias y descubres que no tienes ajo en polvo. Todavía tiene polvo granulado, ¿puede utilizarlo en su lugar? La mayoría de las veces la respuesta es sí. La principal diferencia entre el ajo en polvo y el granulado es la textura. Ambos están hechos de ajo deshidratado. El ajo en polvo tiene una consistencia muy fina, más parecida a la harina. El ajo granulado es más grueso, más parecido a la consistencia de la harina de maíz.
Tenga en cuenta que como el ajo en polvo tiene una consistencia más fina, la misma cantidad de ajo granulado será menos potente. Si su receta pide polvo y lo sustituye por granulado, deberá aumentar la cantidad y, si ocurre lo contrario, deberá reducir la cantidad.
¿Qué es el ajo granulado frente al ajo en polvo?
TweetSharePin0 SharesEl ajo es un ingrediente muy importante a la hora de cocinar. Es un ingrediente versátil que agrega y cambia el sabor de cualquier alimento inicialmente, sin reventar ningún sabor.
Los sabores picantes y sabrosos del ajo hacen que cualquier receta sepa bien, ya sean verduras o diferentes tipos de carne. El ajo ha estado presente desde hace muchos años, y esto se debe a que también tiene importantes valores medicinales.
El uso del ajo varía en la cocina, lo que depende del tipo de receta que se prepare. Algunas recetas requieren el uso de ajo fresco, mientras que otras requieren ajo granulado o en polvo.
Así pues, cuando estés preparando una comida y te des cuenta de que no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo granulado o en polvo porque no hay diferencias significativas entre ellos. Pero, ¿en qué se diferencian ambos?
Los dientes de ajo se secan en un horno mediante precalentamiento para eliminar toda su humedad durante entre 2 y 3 horas. También se pueden secar los dientes de ajo al sol, lo que se debe hacer entre 3 y 5 días para que estén completamente deshidratados.
¿Es el ajo granulado sal de ajo?
El ajo granulado es también la mejor opción para los aliños secos y las marinadas, ya que tiene la capacidad de combinarse uniformemente con los demás ingredientes secos. Sin embargo, si su receta requiere que los ingredientes sean más homogéneos, debe evitar el ajo granulado y optar por el ajo en polvo.
Aunque el ajo en polvo tiene muchas ventajas, la que encabeza la lista es que tiene la capacidad de mezclarse discretamente en las recetas sin dejar de aportar sabor. El ajo en polvo también es mejor para las recetas con un tiempo de cocción más corto, como el aderezo ranchero o el alioli de ajo, ya que libera un golpe de sabor más potente en un tiempo más corto. Sustituir el ajo fresco por ajo secoSi está cocinando un plato que requiere ajo fresco pero tiene poco tiempo, el ajo seco puede ser un buen sustituto. Tiene una vida útil más larga, no hay que limpiarlo ni prepararlo y sigue desprendiendo el delicioso sabor y aroma del ajo.
El ajo granulado suele ser la pieza de identidad preferida cuando se sustituye por el fresco. Si lo tiene a mano, puede utilizar ½ cucharadita de ajo granulado por cada diente que pida la receta. Se trata de un cambio sencillo que ahorra tiempo.
Ajo granulado frente a ajo picado
El Ajo Granulado Monarch añade el sabor del ajo a los alimentos siempre que se acepte o se desee un aspecto granulado. Es imprescindible para la cocina mexicana, italiana, asiática y cajún. Mézclelo con mantequilla para obtener un pan de ajo rápido y fácil de untar. También es ideal para aliñar carnes y ensaladas, así como para filetes, chuletas de cerdo y verduras.
El Ajo Granulado Monarch añade el sabor del ajo a los alimentos siempre que se acepte o se desee un aspecto granulado. Es imprescindible para la cocina mexicana, italiana, asiática y cajún. Mézclelo con mantequilla para obtener un pan de ajo rápido y fácil de untar. También es ideal para aliñar carnes y ensaladas, así como para filetes, chuletas de cerdo y verduras.