Guarnición deutsch
Una guarnición es un elemento o sustancia que se utiliza como decoración o adorno que acompaña a un plato de comida o bebida preparada[1]. En muchos casos, puede dar un sabor añadido o contrastado. Algunas guarniciones se seleccionan principalmente para aumentar el impacto visual del plato, mientras que otras se seleccionan específicamente por el sabor que pueden impartir[2] Esto contrasta con un condimento, una salsa preparada que se añade a otro alimento principalmente por su sabor. Un alimento que se sirve con guarnición puede describirse como garni, el término francés para “adornado”.
Muchas guarniciones no están pensadas para ser consumidas, aunque para algunas está bien hacerlo. El perejil es un ejemplo de guarnición tradicional; esta hierba verde y picante tiene hojas pequeñas y bien definidas, tallos firmes y es fácil de cortar en forma de guarnición.
Una guarnición hace que los alimentos o las bebidas sean más atractivos visualmente[3][4]. Pueden, por ejemplo, realzar su color,[3] como cuando se espolvorea pimentón sobre una ensalada de salmón. Pueden proporcionar un contraste de color, por ejemplo cuando se espolvorea cebollino sobre las patatas. Pueden hacer que un cóctel sea más atractivo visualmente, como cuando se añade una sombrilla de cóctel a una bebida exótica, o cuando se cubre un Mai Tai con cualquier número de trozos de fruta tropical. El sushi puede adornarse con baran, un tipo de hierba u hoja de plástico. A veces se utilizan conjuntamente una guarnición y un condimento para terminar la presentación de un plato; por ejemplo, un plato principal puede estar cubierto con una salsa, como condimento, junto con una ramita de perejil como guarnición[cita requerida].
Guarnición de alimentos
La presente invención se refiere a un producto para la elaboración de pasteles, galletas y caramelos, que puede estar presente en sí mismo en forma de masa aireada, y es susceptible de ser utilizado como decoración en un producto compuesto elaborado, además de un producto horneado. La invención también se refiere a un proceso para preparar este producto aireado y el producto compuesto decorado. La masa aireada se mantiene durante varios meses a una temperatura de hasta 30 DEG C sin que se produzca ningún cambio en la estructura, la textura o el sabor.
La presente invención se refiere a un tipo de alimento en bloque aireado que se utiliza para preparar postres, galletas y caramelos, preparar el método para el alimento mencionado y contener el artículo compuesto como la galleta/caramelo del alimento aireado de adorno mencionado.
Por ejemplo un tipo dely como puede ser conocido de GB-A-1261910 ser base-material con la lactoproteína y ser que ser revestido con esta crema que es revestido con de crema ser hacer de la dispersión de ácido láctico de agua que contiene a través de las bacterias termófilas acidificación fermentativa para la inflación de base-material con la lactosa, esto se recubre con crema y se convierte en emulsión después de mutuamente añadir grasa, por ejemplo en el intercambiador de calor de tipo raspador, enfriando bajo la agitación mecánica luego a través de pasteurizar, inflando por la mezcla de gas inerte al mismo tiempo. Este producto se almacenará en condiciones de congelación.
Guarniciones para postres de lujo
Primero comemos con los ojos, así que es importante aprender a emplatar los postres correctamente. Presentar los postres con elegancia es una técnica de cocina que permite disfrutar de un agradable espectáculo visual incluso antes de coger la cuchara o el tenedor.
La creación de postres emplatados con una paleta agradable puede ser complicada; no es simplemente una cuestión de echar una ingeniosa llovizna de ganache de chocolate. Los pasteleros de los restaurantes se esmeran en emplatar los postres para que tengan un aspecto tan bueno como su sabor, considerando su composición del mismo modo que los maestros pintores considerarían la forma de disponer su lienzo.
Un toque de color puede dar vida a sus postres. Una tarta de chocolate negro puede pasar de ser un bulto marrón a un brebaje artístico cuando se adorna con bayas vibrantes; una tarta de limón pasa de ser una paleta bastante monótona a ser viva y encantadora cuando se presenta con el contraste de una flor violeta y un coulis de frambuesa jaspeado.
Hay muchas maneras de componer un plato. Considere el plato como si fuera un lienzo en blanco o como si estuviera componiendo el marco de una fotografía. ¿Qué llenaría el espacio de forma interesante? ¿Escogerá un enfoque minimalista, alineando diferentes elementos del postre como sujetalibros en un plato oblongo, como se muestra arriba? ¿O tendrá un enfoque central en un plato de postre redondo? No hay una respuesta correcta o incorrecta, y puedes experimentar para ver lo que te parece correcto.
Guarnición de frutos secos para postres
El término francés Garni dio origen a lo que hoy conocemos como guarnición (literalmente, decorar o embellecer), una técnica para terminar un plato que se adopta en todo el mundo de todas las formas extrañas y maravillosas.
A la hora de dar los últimos toques a un plato, tenga en cuenta que la guarnición puede servir para dar sabor o para decorar. Si es para dar sabor, el ingrediente de la guarnición debe ir en consonancia con el sabor del plato.
Hay muchos tipos de guarniciones. Pueden adoptar la forma de brotes de hojas, hierbas, salsas o un jugo. Pueden ser picatostes para ensaladas o sopas, o verduras en juliana o trocitos de tocino sobre un plato.
Algunas ideas sencillas son el limón confitado en rodajas sobre una tarta de queso o el tomate sobre un plato de pasta. Incluso una pizca de semillas sobre un postre puede ser una guarnición. Un chorrito de aceite alrededor de un plato principal o el cebollino espolvoreado sobre el marisco constituyen un acabado perfectamente adecuado. Y no olvide la fruta fresca con los cócteles.
Si no se trata de una salsa, la guarnición debe ser siempre desmontable, ya que no a todos los comensales les gusta comerla. La guarnición también depende del tipo de plato que se sirva: un plato caliente, un plato frío, un buffet o un postre. Basta con alejarse del plato, echar un vistazo y ver si funciona visualmente.