Tazón de desayuno Keto
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Desayuno Keto
Kelly Plowe, MS, RD es una experta en comunicaciones sobre alimentación y nutrición. Como dietista titulada, Kelly ayuda a los consumidores a poner en práctica las investigaciones sobre salud y nutrición. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Cereales, tortitas, magdalenas y batidos: todos estos alimentos habituales del desayuno están repletos de carbohidratos. Esto explica por qué nuestras comidas de la mañana tienden a ser más altas en carbohidratos y, posteriormente, más bajas en proteínas y grasas en comparación con el almuerzo y la cena, explica un artículo de junio de 2014 en The Journal of Nutrition.
Hay que tener en cuenta que desayunar sin carbohidratos ni azúcares puede ser difícil de hacer de forma saludable porque muchos de los alimentos populares para el desayuno sin carbohidratos incluyen carnes procesadas como el bacon y las salchichas, además de queso. Comer con muy pocos carbohidratos también significa que tendrás que omitir muchos alimentos beneficiosos para la salud, como los cereales integrales, las frutas y las verduras.
Dicho esto, si lo que buscas son ideas para desayunar sin carbohidratos ni azúcar, hemos reunido algunas ideas que seguro que te satisfarán. Sin duda, son opciones más saludables que, por ejemplo, los huevos con bacon.
Desayuno rápido bajo en carbohidratos
Es hora de desayunar, y si eres ceto a veces puede ser un reto conseguir variedad en tus comidas de la mañana. El chef Mario ha preparado algunas deliciosas recetas de desayunos ceto bajos en carbohidratos perfectos para su preparación de comidas ceto. También hemos añadido algunas ideas sencillas de desayunos cetogénicos para evitar el agotamiento de la preparación de comidas.
La dieta cetogénica, en pocas palabras, es la dieta más baja en carbohidratos que existe, lo que sugiere una ingesta de sólo 20 gramos de carbohidratos o menos por día, mientras que también requiere una alta ingesta de grasa. En realidad, la mayoría de las calorías provienen de la grasa en un plan de alimentación ceto. Y es este enfoque macro combinado el que permite a su cuerpo cambiar de los carbohidratos como principal fuente de combustible a la grasa (aka cetosis), a través de un proceso llamado cetogénesis.
Alcanzar la cetosis puede llevar desde un par de días hasta un par de semanas, dependiendo de la persona, por lo que es importante planificar las comidas para asegurarse de que se mantiene por debajo de los 20 gramos de carbohidratos al día. Dado que la ceto es una dieta basada en macros, técnicamente no se excluye ningún alimento, sólo depende de la cantidad que se coma, concretamente de los carbohidratos.
Dieta doctor keto desayuno
La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas. La dieta cetogénica exige a la persona que hace la dieta que reduzca drásticamente la ingesta de carbohidratos y la sustituya por grasa. Esta reducción de carbohidratos pone al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.
Cuando pensamos en Keto – generalmente pensamos… bueno… la mayoría de los almidones y granos son todos carbohidratos, así que sin carbohidratos no hay avena, ¿verdad? No es así. La harina de avena pura es uno de los granos más nutritivos. Pero, ¿puede también encajar en la dieta Keto? Sí. La avena pura y cruda (no precocida) es también una gran fuente de almidón resistente; un componente importante en la dieta Keto. Y 1/4 de taza a 1/2 taza (medida seca) contiene sólo unos 12 a 24 g de carbohidratos disponibles. La avena de la pradera sin gluten y es una opción perfecta porque los copos grandes se digieren más lentamente y ayudarán a mantener sus niveles de azúcar en sangre más estables. Además, la avena es rica en fibra, algo que puede faltar en una dieta Keto. Así que disfruta de un tazón de avena fresca. Y para aumentar la proteína, considere la posibilidad de añadir queso cottage alto en proteínas junto con un poco de mantequilla de cacahuete o de almendras. También añado cardamomo y canela para darle un poco de sabor y dulzura al bol. Dependiendo de la porción, el bol debería contener entre 15 y 30 g de carbohidratos. Perfectamente adecuado para la dieta Keto.