Comer semillas de sésamo por la noche
Las semillas de sésamo ofrecen muchos beneficios para la salud, pero a menudo se limitan a los panecillos de las hamburguesas o a los panecillos en la dieta estadounidense media. Sin embargo, puede utilizar esta deliciosa semilla para aumentar su ingesta de nutrientes.
“En general, las semillas son un superalimento y los estadounidenses necesitan comer más”, dice DJ Blatner, RDN, autor de The Superfood Swap. “Las semillas contienen la trifecta de proteína vegetal, grasa saludable y fibra – además tienen muchas vitaminas y minerales”.
Las semillas de sésamo no sólo son una gran fuente de fibra, que favorece la salud del sistema digestivo y del corazón, sino que también están repletas de vitaminas y minerales esenciales y favorecen la salud en general. Minerales como el calcio, el cobre y el magnesio de las semillas de sésamo mantienen el sistema inmunitario y nervioso, refuerzan la salud de los huesos y reducen la inflamación.
Puedes encontrar semillas de sésamo rojas, blancas, marrones, tostadas y negras. Esta semilla repleta de nutrientes es un ingrediente clave en el condimento “todo” o en la salsa tahini (que puedes rociar sobre el falafel o los trozos de boniato). Pero no sólo son buenas para el paladar: siga leyendo para saber por qué las semillas de sésamo son tan buenas para usted.
Cuántas semillas de sésamo al día para el calcio
El beneficio de consumir semillas de sésamo puede verse en la multitud de ventajas a largo y corto plazo que ofrece. Las semillas de sésamo contienen algunos compuestos únicos que repercuten positivamente en la salud, una propiedad que no se encuentra en muchas otras semillas. En general, las semillas de sésamo facilitan la digestión y mejoran la salud de la piel, y el aceite de semillas de sésamo puede utilizarse para el crecimiento del cabello. Si te enfrentas al estrés, al dolor de cabeza y a la hipertensión, también puedes utilizar el aceite de semillas de sésamo para reducirlos. El aceite de semillas de sésamo reduce la inflamación, previene el cáncer y las enfermedades óseas, controla la diabetes, mejora la salud bucodental y mejora el metabolismo.
Las semillas de sésamo proceden de la planta de sésamo, que es una de las plantas oleaginosas más antiguas del mundo. Es extremadamente resistente y puede cultivarse en diversas condiciones climáticas. Las semillas de sésamo tienen un tamaño muy pequeño, de unos 2 mm de ancho y 3-4 mm de largo. Están encerradas en pequeñas vainas que se alinean en los ejes de la planta.
Originalmente, eran originarias de la India y de algunas zonas de África, aunque ahora muchos otros países también las cultivan. Aunque se trata de una semilla aceitosa, el contenido de grasa de las semillas de sésamo es en gran medida la variedad saludable, por lo que es uno de los aceites de cocina más sanos que se utilizan en todo el mundo. Las semillas de sésamo pueden comprarse sin cáscara o con cáscara.
¿Cuántas semillas de sésamo debo consumir diariamente?
El invierno es esa época del año en la que te apetece comer constantemente. Encontrar opciones saludables para picar puede ser un reto, pero ¿tiene que serlo? ¿Y si pudieras darte un atracón de dulces de invierno y seguir estando sano? ¿No te lo crees? ¡Vamos a cambiar tu percepción!
Los Til Ke Laddu o laddus de sésamo son bolas dulces tradicionales de la India hechas con jaggery, sésamo, ghee y cardamomo en polvo. Estos laddus son populares en las regiones del norte y del centro del país y se consumen sobre todo en invierno. Los Til Ke Laddu son crujientes y deliciosos y se pueden comer para obtener energía instantánea.
Algunas recetas de Til Ke Laddu modifican su sabor añadiendo coco desecado, lo que les da un sabor a coco. La mayoría de la gente encuentra estos laddus irresistibles durante el Til Sankranti o Makar Sankranti. Sí, ¡hay todo un festival en torno al Til Ke Laddu! Con tanta gente comiéndolos durante los inviernos, puede que pienses que puedes darte un capricho y no preocuparte por tu salud. Pues sí, ¡puedes hacerlo!
¿Sabías que el Til Ke Laddu es rico en hierro y calcio? Llevan semillas de sésamo, que son una gran fuente de calcio. No sólo el calcio, las semillas de sésamo son ricas en una serie de nutrientes. Echemos un vistazo a los nutrientes que se obtienen del til ke laddu:
¿Se pueden comer demasiadas semillas de sésamo?
Las semillas de sésamo, conocidas popularmente como “Til” en la India, proceden de la planta del sésamo. Esta planta es una hierba con flores parecidas a la dedalera, que germina vainas con estas semillas de sésamo comestibles. Cuando estas semillas maduran, las vainas se abren.
Para prensar las semillas de sésamo y extraer el aceite de sésamo se utilizan varios métodos y técnicas. Las semillas de sésamo se utilizan de diversas maneras en platos y postres. Además de utilizarse como condimento, en los países asiáticos estas semillas se tuestan para hacer pasta de sésamo. Ésta se utiliza como sustituto de la mantequilla de cacahuete.
Las semillas de sésamo se han utilizado como condimento y su aceite para diversos fines desde hace más de 5.000 años. La gente ha estado disfrutando de las semillas de sésamo como aderezo en las hamburguesas y en varios platos asiáticos. Estas semillas también se utilizan en galletas y dulces en el sur de Asia, y en varias comidas de Oriente Medio, el Mediterráneo y el Caribe.
Las semillas de sésamo negro tienen un olor más fuerte y un sabor más profundo y son algo amargas. Por ello, estas semillas se utilizan con otros ingredientes duros, para que la comida no sepa ni huela totalmente a sésamo. Pero la mayoría de las veces, la elección entre los dos tipos es principalmente por el aspecto de la comida más que por el sabor.