Fecha de caducidad – deutsch
De hecho, Doug Rauch -el antiguo presidente de los supermercados Trader Joe’s- está convirtiendo la “comida caducada” en su propio negocio. En mayo, abrirá una tienda de comestibles en la zona de Boston llamada The Daily Table. Será un mercado en el que todos los artículos tienen una cosa en común: están caducados.
Pero antes de que levante la nariz, sepa esto: “La terminología del etiquetado de la vida útil puede ser confusa”, explica el experto en nutrición de Men’s Health Alan Aragon, M.S. La gente confunde tres términos populares, explica:
Pero, ¿cómo saber realmente si un alimento es seguro para su consumo? Es difícil de decir porque es un tema difícil de estudiar: Es difícil determinar el momento en que un alimento no tiene un aspecto y un sabor óptimos y cuándo es francamente inseguro, explica Aragon. “Los alimentos pueden ser seguros aunque no tengan un aspecto estupendo o un sabor increíble”, afirma.
Una regla general: “Cuanto más refinado y procesado sea un alimento, más tiempo podrá conservarse después de la fecha de caducidad”, dice Aragon. Esto se debe a que el contenido de agua de estos alimentos es muy bajo (o nulo), y a que los microbios no pueden prosperar en ellos, especialmente cuando se les añaden conservantes, dice. La excepción: Las carnes, especialmente las procesadas, como la carne para sándwiches, los perritos calientes y las salchichas. “No conviene comerlas después de la fecha de caducidad”, dice Aragon. Tienen un peligro especialmente alto de un tipo de bacteria llamada listeria, que puede provocar una infección llamada listeriosis, que en algunos casos puede conducir a la meningitis.
Fecha de expiración
PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONconsejos de cocinaAlimentos que puedes seguir consumiendo después de la fecha de caducidadpor Karen Kwan12 de marzo de 2022Icono de PinterestEncuentras en tu despensa una caja de galletas que ya ha pasado su fecha de consumo preferente, ¿la sigues hurgando? En muchos casos, la fecha de caducidad es un indicador importante de la seguridad de los alimentos que se consumen, pero en el caso de algunos artículos, puede ser más bien una guía. Aquí hemos reunido 20 productos que se pueden consumir más allá de la fecha del envase, siempre y cuando se tomen las debidas precauciones.
PUBLICIDADUnsplash / Unsplash1/15Mezclas para tartasLas mezclas para tartas son una forma fácil de preparar un postre cuando no tienes ganas de hornear algo desde cero. Si te has hecho con un paquete de mezcla para tartas durante las rebajas y no lo has usado todo antes de la fecha de la caja, no lo tires. Puedes seguir utilizando la mezcla durante cuatro o cinco meses más allá de la fecha de caducidad, siempre que la hayas guardado en un lugar fresco y seco. ¿Buscas un reto? Aquí tienes algunas bonitas recetas de pasteles para hacer esta primavera.
Ramen caducado
Nos ha pasado a todos: estás buscando algo en el congelador o en la despensa y descubres un alimento olvidado. Tu primer impulso es tirarlo, pero ¡espera! ¿Está todavía en buen estado? Lo más probable es que sí.
Las bacterias de la intoxicación alimentaria no crecen en el congelador, así que no importa el tiempo que lleve congelado un alimento, es seguro comerlo. Los alimentos que han estado en el congelador durante meses (tabla de tiempos de congelación recomendados) pueden estar secos, o pueden no saber tan bien, pero serán seguros para comer. Así que si encuentras un paquete de carne picada que ha estado en el congelador más de unos meses, no lo tires. Utilízala para hacer chile o tacos. Los condimentos y los ingredientes adicionales pueden compensar la pérdida de sabor.
Creo que puede estar bien si comes esta comida caducada en tu casa, pero qué pasa con las organizaciones públicas, como las iglesias. ¿Cuál es el requisito para que guarden o tiren los alimentos caducados para que no se enferme un gran número de personas?
Tengo una discapacidad física y hago todo lo posible por preparar los alimentos que compro y que pienso comer de inmediato. Desgraciadamente, mis planes no se cumplen a menudo y acabo conservándolos mucho más tiempo del que me gustaría.
Fecha de caducidad o expiración
Leer entre las líneas de “Consumir preferentemente antes de”, “Consumir preferentemente antes de” y “Para uso completo antes de” puede ser difícil de descifrar. Cada una de estas frases tiene implicaciones y orígenes diferentes. La mayoría de ellas son advertencias de calidad, no de seguridad; de hecho, estas fechas y frases están muy poco reguladas. El USDA sólo exige que los alimentos estén “etiquetados de forma veraz y no engañosa”. Dependiendo del estado en el que vivas, las regulaciones sobre las fechas, si las hay, también pueden variar. Teniendo en cuenta que más del 30% del desperdicio de alimentos se produce después de comprarlos, merece la pena plantearse esta pregunta clave: ¿hasta qué fecha de caducidad se pueden consumir los alimentos? Antes de entrar en detalles sobre los alimentos, debes saber cómo las empresas establecen las fechas. Teniendo en cuenta lo que saben con certeza, como la forma en que se envasa el alimento y el tratamiento que se le ha dado en el embalaje, también deben adivinar hasta cierto punto a qué temperatura se transportará, cuánto tiempo puede estar sin refrigerar y a qué temperatura estará el frigorífico del consumidor.