¿Está permitido el arroz en la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea ofrece una gran variedad de deliciosos desayunos. No se limita a una simple tostada de pan integral y fruta. Considere las siguientes opciones y experimente con diferentes ideas para el desayuno.
Una de las formas más fáciles de hacer que el desayuno sea nutritivo y rápido es combinar una variedad de elementos en un plato. Considera la posibilidad de combinar cereales integrales, fruta, yogur y verduras. Por ejemplo, puedes tomar una tostada de pan integral con rodajas de tomate, rodajas de manzana bañadas en mantequilla de cacahuete y yogur. Aunque la dieta mediterránea se centra en reducir los lácteos, se permiten de forma limitada.
Otra opción es hacer huevos revueltos mediterráneos con cebolla, ajo, tomate y espinacas. Cocínelo todo en aceite de oliva y pruebe a añadir más especias o hierbas. Experimenta con diferentes verduras para que el revuelto sea único cada mañana.
Si prefieres comer los huevos de otra manera, prepara una ensalada de huevo. Utiliza yogur griego en lugar de mayonesa y prueba a añadir aceitunas. Los pepinos y los tomates también son buenas adiciones a este tipo de ensalada. Considere la posibilidad de untar la ensalada de huevo en pan integral para el desayuno.
¿Está permitida la mayonesa en la dieta mediterránea?
Siga leyendo para conocer la guía más completa sobre lo que NO debe comer en la dieta mediterránea. La Dieta Mediterránea es una forma de vida increíblemente saludable. Nos encanta centrarnos en todos los deliciosos alimentos que se recomienda comer. Sin embargo, las investigaciones nos muestran que evitar ciertas categorías de alimentos es igual de importante. Aquí están los principales alimentos que la Dieta Mediterránea nos anima a limitar o eliminar para una salud óptima. Si desea descargar esta información y la infografía en un documento práctico para su uso posterior, puede hacerlo aquí.
Las carnes procesadas incluyen el tocino, la carne de almuerzo y las salchichas. La carne roja incluye la carne de vacuno. La Dieta Mediterránea no fomenta el consumo de carnes rojas y procesadas. Consúmalas sólo en contadas ocasiones. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) recomienda desde 2007 evitar la carne procesada para prevenir el cáncer. Se indica que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal de una persona. La investigación del AICR sugiere que incluso pequeñas cantidades diarias de carne procesada, como un perrito caliente, aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 18% (en comparación con no comer nada). ¿Por qué la carne procesada parece aumentar el riesgo de cáncer?
La fruta está permitida en la dieta mediterránea
no incluye muchos azúcares añadidos, por lo que hay que limitar los azúcares añadidos si se sigue esta dieta. Esto significa mantenerse alejado de los dulces, de la mayoría de los productos horneados y de las bebidas endulzadas con azúcar y jarabe, como los refrescos y los zumos artificiales. Para obtener su dosis de dulce, intente comer fruta o productos horneados hechos con fruta y edulcorantes naturales como la canela y la miel.
También querrás mantenerte alejado de los granos refinados como la harina blanca y el arroz blanco, que son bajos en fibra y valor nutricional en general. En su lugar, DeFazio recomienda sustituir los productos de harina blanca por otros con granos integrales, como el pan de pita, el arroz integral y la pasta de trigo integral.
Quién debe evitar la dieta mediterránea
Además de abastecerse de productos perecederos como frutas, verduras y pescados frescos, abastecer su despensa con estos productos básicos de la Dieta Mediterránea le permitirá armar una variedad de diferentes comidas saludables y nutritivas de inspiración mediterránea.
1. El aceite de oliva es un alimento básico en la cocina mediterránea y en todo el mundo. Los estudios demuestran que el aceite de oliva tiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden protegernos de los eventos cardíacos y de los accidentes cerebrovasculares.
Utilice el aceite de oliva en adobos, aderezos para ensaladas y salsas fáciles y deliciosas. El aceite de oliva también es estupendo para saltear y asar, dos métodos de cocina fantásticos porque crean sabores complejos mediante el calentamiento y la caramelización. Para tener todas las pruebas que necesitas, ¡enciende tu horno y prueba nuestra receta de verduras de primavera asadas al horno!
2. Hierbas y especiasHa oído que la variedad es la sal de la vida. Pues bien, creemos que este viejo adagio se aplica a nuestras especias. Las especias y las hierbas aportan capas de sabor a nuestros alimentos que hacen que comerlos sea aún más sabroso.