Manual de estadísticas europeas
Si los verdaderos costes medioambientales formaran parte del precio, los alimentos en Alemania tendrían que ser mucho más caros. Los investigadores han calculado cuánto más. Un supermercado de Berlín está haciendo la prueba.
La carne costaría aproximadamente el triple de su precio de mercado actual si se tuviera en cuenta su impacto medioambiental. ¿Podría un “impuesto sobre la carne” reducir el consumo y contribuir a la lucha contra el cambio climático?
Miles de proveedores de los supermercados británicos corren el riesgo de quebrar debido a la intensa presión para mantener bajos los precios de los alimentos. Los minoristas están luchando contra las presiones inflacionistas, en parte como resultado de la debilidad de la libra, antes del Brexit.
Freshfel
Este artículo se centra principalmente en los niveles de precios de los alimentos, las bebidas y el tabaco en 37 países europeos. Los grupos de países incluidos en el análisis son los 27 Estados miembros de la Unión Europea (UE), 3 países de la AELC (Islandia, Noruega y Suiza), el Reino Unido, 5 países candidatos (Albania, Montenegro, Macedonia del Norte, Serbia y Turquía) y un país candidato potencial (Bosnia y Herzegovina).
Los niveles de precios de los alimentos, las bebidas y el tabaco varían considerablemente entre los Estados miembros de la UE. En 2020, los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas en Luxemburgo estaban un 25% por encima de la media de la UE, mientras que en Rumanía estaban un 31% por debajo de la media de la UE. Las bebidas no alcohólicas eran más caras en Dinamarca, con un 41% por encima de la media de la UE, y menos caras en Rumanía, con un 22% por debajo. El alcohol tenía un precio en Finlandia un 115% superior a la media de la UE, mientras que en Hungría era un 17% inferior. En cuanto al tabaco, los precios más altos se observaron en Irlanda (143% por encima de la media de la UE), mientras que los más bajos se registraron en Bulgaria (48% por debajo).
La producción de fruta en Europa
Los resultados -que también demuestran que las frutas y hortalizas británicas están entre las más caras de Europa- apuntan al fracaso de una serie de iniciativas gubernamentales para aumentar nuestro consumo de frutas y hortalizas.
Algunos miembros del sector creen que la oferta de frutas y hortalizas frescas en el Reino Unido es más pobre que la de nuestros homólogos europeos porque nuestro consumo es menor: las tiendas sólo almacenan lo que pueden vender.
“Hay una serie de problemas: el hábito del consumidor, el precio y la disponibilidad. El Gobierno ha estado trabajando para abordar el problema del consumo, haciendo más hincapié en la importancia de tomar cinco piezas de fruta y verdura al día”, dijo.
El Consorcio Británico de Minoristas rebatió los resultados: “No hay ningún problema de acceso a los alimentos frescos en este país. Los clientes pueden comprobar por sí mismos que en cualquier supermercado del Reino Unido hay una gama completa de frutas y verduras a todos los precios”, dijo un portavoz del BRC.
El informe se encargó en respuesta a un Libro Blanco de la Comisión Europea sobre nutrición. Cifras recientes de la Agencia de Normas Alimentarias revelaron que, aunque el 79% de las personas saben que deberían comer cinco raciones de fruta y verdura al día, sólo el 32% de las mujeres británicas y el 28% de los hombres lo hacen.
Cbi Países Bajos
No es nada nuevo: la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación llevan 20 años recomendando cinco raciones al día para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, como las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y algunas formas de cáncer.
Además de reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, comer las cinco raciones diarias puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y a equilibrar la energía, según la OMS Europa. La fruta y la verdura son una fuente de vitaminas y minerales esenciales, además de aportar fibra dietética, que mantiene sano el sistema digestivo.
La “dieta de salud planetaria” fue diseñada por 37 expertos en el marco de la Comisión EAT-Lancet para responder a la pregunta de cómo vamos a alimentar a una población mundial prevista de 10.000 millones de personas para 2050 sin destruir el planeta. Aunque la dieta es flexible, aboga por que la mitad de las comidas se compongan de fruta y verdura, mientras que la otra mitad se compone principalmente de cereales integrales, proteínas vegetales como las judías y los frutos secos, cantidades modestas de carne y lácteos y algunas verduras con almidón como las patatas, que no cuentan como una de las cinco comidas diarias. El informe de EAT-Lancet concluye que la adopción de una dieta saludable podría evitar alrededor de 11 millones de muertes al año, además de reducir el impacto medioambiental de la producción de alimentos.