Keto long covid
La verdad detrás de las tendencias dietéticas más populares del momento¿Pensando en subirse al carro del Whole30, la dieta cetogénica, la dieta antiinflamatoria o el ayuno intermitente? Lee esto primero.Por el personal de Mayo Clinic
Con tantas tendencias dietéticas que compiten entre sí -y a menudo contradictorias-, puede ser difícil abrirse paso a través del bombo y platillo para encontrar un plan de alimentación saludable que funcione para usted. Comprueba la evidencia que hay detrás de cada uno de estos cuatro estilos de alimentación, cada vez más populares, para descubrir la verdad.
Cómo funciona: Durante 30 días, no se permite el consumo de azúcar, alcohol, cereales, legumbres, productos lácteos o golosinas en general. ¿Qué hay en el menú? Cantidades moderadas de carne, marisco y huevos; verduras en abundancia; algo de fruta; y grasas naturales como los frutos secos y el aguacate. Las hierbas y los condimentos están permitidos.
Lo que promete: Un reinicio de tus hábitos alimenticios y de tus antojos. Además, los fundadores afirman que la eliminación de estos grupos de alimentos puede ayudar a resolver una serie de dolencias que achacan a la sensibilidad a los alimentos, como problemas de piel, problemas digestivos, baja energía y dolor crónico.
Beneficios de la dieta Keto
La dieta cetogénica, ampliamente anunciada como una forma segura de perder peso, presenta en realidad graves riesgos para la salud de las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades renales y casi todos los demás, según una amplia revisión de la investigación sobre el modificador de menú de moda.
Según el estudio, los riesgos a largo plazo de esta dieta rica en grasas y baja en carbohidratos -como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes y el Alzheimer- no compensan la pérdida de peso ni otros beneficios para la salud que pregonan los publicistas.
El autor principal de la revisión y director del programa de educación nutricional del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. “Cargarse de carne roja, carne procesada y grasa saturada y restringir las verduras, frutas, legumbres y cereales integrales ricos en carbohidratos es una receta para la mala salud”.
Las dietas cetogénicas suelen promover alimentos ricos en grasas, moderados en proteínas y bajos en carbohidratos en un esfuerzo por inducir un estado metabólico conocido como cetosis, en el que el cuerpo quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos. Se han promocionado como una forma eficaz de perder peso y, con menos frecuencia, para ayudar en los trastornos convulsivos, la diabetes de tipo 1 y 2, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer y la salud del corazón y los riñones.
Keto a largo plazo
En el mundo de las dietas para perder peso, los planes de alimentación bajos en carbohidratos y ricos en proteínas suelen acaparar la atención. Las dietas Paleo, South Beach y Atkins entran en esa categoría. A veces se las denomina dietas cetogénicas o “keto”.
Pero una verdadera dieta cetogénica es diferente. A diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos, que se centran en las proteínas, un plan cetogénico se centra en las grasas, que aportan hasta el 90% de las calorías diarias. Y no es el tipo de dieta que hay que probar como un experimento.
Estos son los fundamentos de la ceto: El objetivo de la dieta es forzar al cuerpo a utilizar un tipo diferente de combustible. En lugar de depender del azúcar (glucosa) que proviene de los carbohidratos (como los cereales, las legumbres, las verduras y las frutas), la dieta ceto se basa en los cuerpos cetónicos, un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa almacenada.
Debido a que la dieta ceto tiene un requisito de grasa tan alto, los seguidores deben comer grasa en cada comida. En una dieta diaria de 2.000 calorías, esto podría ser 165 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos y 75 gramos de proteína. Sin embargo, la proporción exacta depende de sus necesidades particulares.
Dieta cetogénica
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La dieta cetogénica, o “ceto”, es una dieta en la que la energía se obtiene principalmente de la grasa, mientras que las proteínas y los carbohidratos son limitados. La falta de carbohidratos hace que el cuerpo entre en un estado de cetosis, en el que la energía se obtiene de la descomposición de las grasas.
A pesar de algunos beneficios prometedores, existe la preocupación de que un consumo tan elevado de grasas no sea saludable para el corazón. En concreto, las grasas derivadas de los alimentos procesados y de los productos animales contribuyen a elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de infarto.
Las directrices dietéticas de las últimas décadas han hecho hincapié en una dieta baja en grasas, pero el continuo aumento de la obesidad y la diabetes ha renovado el interés por la dieta ceto por su papel en la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.