Ensalada de peras y nueces jamie oliver
Cuando se prepara una ensalada, el trabajo consiste en reunir el grupo adecuado de ingredientes y darles un toque casual. De hecho, las mejores ensaladas trascienden la suma de sus partes no a través de un proceso o una técnica compleja, sino por medio de la magia culinaria. Combine el funky umami de la anchoa y el parmesano con el dulce crujiente de la lechuga romana y tendrá la gran César. La combinación contraintuitiva de manzanas, apio, uvas y nueces da lugar al inmortal Waldorf. Y la simple superposición de tomate, mozzarella y albahaca da como resultado la clásica Caprese.
Aquí, las peras maduras, el queso azul desmenuzado, las nueces tostadas, el estragón fresco y el balsámico añejo entonan una hermosa canción al tocar todas las notas -dulce, salado, amargo, ácido, cremoso, crujiente, afrutado, funky y herbáceo- en perfecta armonía.
Ensalada de pera, nueces y queso azul
Esta ensalada de pera es una combinación estelar de sabores que recuerda a tu tabla de quesos favorita: pera jugosa con toques picantes de queso azul, nueces tostadas y un aliño de mostaza y miel. La rúcula es un contraste refrescante ideal para utilizar como base.
Se trata de una ensalada de maridajes clásicos y naturales, cosas que *siempre* vemos en las tablas de quesos. Esto se debe a que funcionan muy bien juntos, pero es posible que no hayas pensado en combinarlos en una ensalada. Combinaciones como:
Es una forma deliciosa de utilizar las peras cuando están de temporada para algo que no sea un postre (como esta tarta de pera y pistacho o esta rodaja de pera y queso azul). También es una receta que entusiasma a los amantes del queso azul. ♀️
Yo utilizo 1 pera y media, que para mí es una buena cantidad para un paquete entero de rúcula (tamaño estándar 120g / 4oz que son unas 5 tazas). Si quieres una ensalada con más peras, no dudes en utilizar más peras, depende de ti.Mejor tipo de peras – Utiliza cualquier variedad que quieras, siempre que estén maduras. Yo utilicé peras Beurre Bosc (las que tienen la piel de color canela), que son bastante comunes y están bien de precio aquí en Australia cuando son de temporada. Packham, Josephine, peras Corella, incluso peras nashi: todas sirven.
Ensalada de pera y nueces con queso azul jamie oliver
La ensalada de pera destaca no sólo por su condición de ensalada, sino también por su genial sencillez. Aunque existen variaciones, una ensalada de pera sureña clásica consiste en lo siguiente, en este orden, en un plato:
Se rumorea en Internet que esta alocada “ensalada” tiene su origen en un libro de cocina de 1899 llamado The American Salad Cookbook. La receta incluía peras sobre un lecho de lechuga, aliñadas con mayonesa. Los peculiares añadidos de cerezas y queso son un misterio. Pero apostaría dos latas de peras a que la culpa es de los años 50.
Un momento. ¡Eso no es justo! Pero espera… ¿lo es? Hay ensalada de jamón, ensalada de huevo y ensalada de pollo. Por estos ejemplos, se podría argumentar que, para los sureños, una ensalada es cualquier cosa que lleve mayonesa (y probablemente se podría argumentar ese punto en un tribunal).
Pero, ¿qué hay de la Ensalada de Pretzel y Fresa, la Ensalada de Sorbete de Naranja y todas las Ensaladas Fluff de Arándanos, Pistacho y Piña? Y luego está el aspic de tomate, que los sureños también consideramos una ensalada.
Ensalada de pera y nueces queso azul
Esta receta de ensalada de peras, queso azul y nueces con vinagreta de arce se ha convertido en mi post más leído en Drizzle and Dip, y simplemente no podía dejarla fuera de mi libro de cocina que se publicó el año pasado.
Tenía las peras, las nueces y un trozo de hermoso queso azul, y quería hacer algo un poco diferente, partiendo del hecho de que esto no es nuevo, y ha sido un poco exagerado, pero realmente es difícil alterar un plato que ya es una sinfonía de sabor con encantadoras texturas y trozos crujientes.
Pero me apetecía la ensalada “clásica”. Así que, como últimamente me apetecía probar el sirope de arce, y el otro día lo eché sobre mis copos de avena con manzana y pera, preparé un aliño de vinagreta con él para darle a la ensalada la dulzura que necesitaba.
Prepara la ensalada con las hojas de lechuga que prefieras. Creo que la rúcula queda muy bien, ya que añade un toque de pimienta al sabor dulce y salado. Rodajas de pera fresca, trozos de queso azul, y una pizca de nueces crudas, y ahí lo tienes.