Lentejas rojas nutrición
Las lentejas tienen distintos tamaños, colores y formas. Pueden estar enteras, partidas por la mitad, secas o en conserva. Las lentejas también se llaman dahl. Experimenta con diferentes tipos de lentejas en tus platos favoritos. ¿Cuál de estas lentejas quieres probar?
Un dietista puede sugerirte formas de incorporar más lentejas y proteínas vegetales a tu dieta. Puede trabajar contigo para asegurarse de que ingieres suficientes proteínas para satisfacer tus necesidades y objetivos particulares. Los dietistas tienen en cuenta su estilo de vida, cultura, estado de salud, habilidades alimentarias, presupuesto y preferencias para ofrecerle un plan personalizado. La mayoría de los planes de prestaciones para empleados cubren los servicios de un dietista. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
Las lentejas son una proteína vegetal versátil que puede añadirse a muchos platos. Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes como el hierro y el potasio. Además, son baratas, ¡lo cual es una ventaja añadida! Planifique su próxima comida con lentejas.
¿Cuánto tardan en cocerse las lentejas si no están en remojo?
Cuánto tiempo remojar las lentejas. Las lentejas son pequeñas, por lo que no necesitan remojo para cocinarse en un tiempo razonable; sin remojo se cocinan en 15 a 30 minutos, dependiendo del tipo. Pero si desea remojarlas para facilitar la digestión, póngalas en remojo un mínimo de dos horas y un máximo de 12.
¿Cuánto tardan las lentejas en ablandarse?
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezclar el agua, las lentejas y la sal. Llevar la cacerola a ebullición y bajar el fuego lo suficiente para mantener un hervor lento y constante. Tapar bien y seguir cociendo hasta que las lentejas estén blandas y tiernas, entre 15 y 20 minutos.
Receta de lentejas rojas
De la familia de las legumbres, las lentejas son en realidad las semillas de una planta. Las semillas varían en tamaño, forma y color, por lo que existe una gran variedad de lentejas. A diferencia de las judías secas, las lentejas no necesitan remojarse antes de cocinarlas. Son un alimento vegetariano muy popular por su alto contenido en proteínas y se suelen servir en sopas y guisos de invierno porque llenan mucho.
Alimento básico desde tiempos bíblicos, las lentejas verdes grandes (a veces conocidas como lentejas continentales) son ricas en proteínas y conservan su forma tras la cocción. También hay lentejas verdes en conserva con especias.
Aplicaciones: Las lentejas verdes pueden servirse calientes como verdura o frías en ensaladas. Se pueden añadir a sopas y guisos para darles sabor y espesarlas, y también son la base de muchos platos principales vegetarianos como lasañas, moussakas y pasteles. Las lentejas en conserva están cocidas y listas para consumir y pueden servirse calientes o frías y utilizarse como las lentejas verdes secas.
Para cocinarlas: Enjuagar las lentejas. Para servir 2, poner 100 g de lentejas en una cacerola y cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que estén blandas. Escúrralas y sírvalas como verdura o enjuáguelas y déjelas enfriar antes de utilizarlas en ensaladas.
Lentejas al curry
Si estás interesado en añadir a tu dieta más platos a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que deberías recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para descubrir mi método preferido para cocinar lentejas, junto con información sobre diferentes variedades y mis recetas favoritas de lentejas.Cómo cocinar lentejas¡Mi método para cocinar lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Éstas son las variedades que verá más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas Le Puy o Lentejas Verdes Francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma durante la cocción y tienen una deliciosa textura firme. Me gusta usarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para pasta, y su textura sustanciosa también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Lentejas rojas
Julie es chef, creadora de recetas y escritora gastronómica con más de dos décadas de experiencia en las artes culinarias. Experiencia destacada: * Desarrolladora de recetas en Saveur Magazine * Ayudante de producción en Food Network * Chef en un negocio culinario propio * Instructora de cocina * Colaboradora habitual de recetas en FitPregnancy.com * Consultora de marca para Nutrient Foods y Yevo * Desarrolladora y escritora de recetas freelance para Bed Bath & Beyond y productos de la marca Weight Watcher * Escritora de alimentos freelance para la revista Weight Watchers.
Las lentejas forman parte de la familia de las legumbres y también se conocen como “legumbres”. Son asequibles y rápidas de preparar, además de constituir una fantástica fuente de proteína vegana y almacenarse fácilmente en la despensa.
Nos encantan las lentejas en todo tipo de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas, salsas y guarniciones. Está claro que aprender a cocinar lentejas secas es una habilidad culinaria que merece la pena dominar. Esta guía explica cómo cocinar lentejas, cómo prepararlas y ofrece un resumen de los distintos tipos disponibles.