Empanadas de maíz
Precaliente el horno a 175ºC (350ºF). Rellene cada disco de empanada con aproximadamente 1 cucharada de su relleno favorito. (Prueba la receta de Relleno de cerdo para empanada de lola para hacer empanadas al estilo filipino). Dobla el disco sobre el relleno formando una media luna y séllalo firmemente. Coloque las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y unte la parte superior con clara de huevo batida. Hornear en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 30 minutos.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Empanadas mendocinas
Si hacer masa de empanada desde cero te intimida, ¡no lo dejes! La masa de empanada casera sólo requiere un puñado de ingredientes, harina, sal, huevo, agua fría y mantequilla, ¡y se hace en menos de diez minutos!
Me encanta usar mi robot de cocina para mi masa casera porque es más rápido y fácil que hacerla con las manos. Si no tienes un robot de cocina o prefieres hacerlo a mano, no dudes en hacerlo. Sigue las mismas instrucciones, pero utiliza las manos en lugar del robot de cocina para mezclar los ingredientes. Esta masa de empanada también se puede preparar con antelación, simplemente envuélvela en papel film y refrigérala hasta 2 días.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Argentina empanadas
Si siempre ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.
Receta de empanada
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con Adobo. Añadir el pollo a la sartén con la piel hacia abajo. Cocine, volteando una vez, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 8 minutos; transfiera a un plato. Agregue el chorizo y las cebollas a la misma sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo se caliente y las cebollas se ablanden, unos 4 minutos. Añada el ajo y el pimentón y cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos más. Añada las aceitunas, las pasas y la mezcla de caldo de pollo a la sartén. Añada el pollo con la piel hacia arriba. Tapar bien la sartén y bajar el fuego. Cocer a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20 minutos. Retire la sartén del fuego.
2. Pasar el pollo a una tabla de cortar; reservar la salsa en la sartén. Retire y deseche la piel y los huesos. Desmenuzar el pollo y pasarlo a la sartén con la salsa. Cocine a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y se mezcle con el pollo, unos 5 minutos más. Transfiera la mezcla de pollo a un bol resistente al calor. Dejar reposar hasta que se reduzca el vapor. (Nota: El relleno de pollo se puede guardar tapado en el frigorífico hasta 5 días.