Canónigos vs espinacas
Los canónigos (1 g) contienen 0 gramos de azúcar, 20 miligramos de proteínas, 0 gramos de grasa, 10 miligramos de fibra y 30 miligramos de hidratos de carbono. Hay 162 cal en (1 g) que se pueden quemar con un 0,7 segundo(s) de Jogging, 0,9 segundo(s) de Ciclismo, 0,9 segundo(s) de Natación, 1,1 segundo(s) de Caminata, 1,3 segundo(s) de Compras, 1,3 segundo(s) de Yoga o 2,1 segundo(s) de Limpieza
Los canónigos (porción (25 g)) contienen 50 miligramos de azúcar, 500 miligramos de proteínas, 0 gramos de grasa, 280 miligramos de fibra y 750 miligramos de hidratos de carbono. Hay 4,0kcal en (porción (25 g)) que se pueden quemar con 29,4 segundo(s) de Jogging, 34,3 segundo(s) de Ciclismo, 37,9 segundo(s) de Natación, 42,4 segundo(s) de Caminata, 50 segundo(s) de Compras, 51,6 segundo(s) de Yoga o 1 minuto(s) de Limpieza
Los canónigos (50 g) contienen 100 miligramos de azúcar, 1 gramo(s) de proteínas, 0 gramos de grasa, 550 miligramos de fibra y 2 gramos de carbohidratos. Hay 8,1kcal en (50 g) que se pueden quemar con 59,5 segundo(s) de Jogging, 1 minuto(s) de Ciclismo, 1 minuto(s) de Natación, 1 minuto(s) de Caminata, 2 minutos(s) de Compras, 2 minutos(s) de Yoga o 3 minutos(s) de Limpieza
Rúcula
En general, la lechuga maché se divide en dos grupos: el primero tiene hojas relativamente grandes, mientras que el segundo -más apreciado por los chefs- tiene hojas pequeñas y a menudo un color verde oscuro especialmente intenso.
Los vegetarianos y los veganos deberían tomar nota: después del perejil, la lechuga maché tiene el mayor contenido natural de hierro de todas las verduras y hierbas. La lechuga maché también contiene 35 miligramos de vitamina C por cada porción de 100 gramos.
Como todas las verduras verdes, la lechuga mache es también una gran fuente de provitamina A, que es especialmente beneficiosa para los ojos y la piel. 100 gramos de lechuga mache contienen 663 microgramos de esta vitamina. Otra característica especial de la lechuga mache son los aceites esenciales de valeriana que contiene, que la convierten en un gran alimento para el sistema nervioso.
La elección de la lechuga maché con hojas grandes o pequeñas es una cuestión de gustos. En ambos casos, lo más importante es la frescura, que se reconoce por el color verde brillante. Las hojas amarillas o marchitas significan que la lechuga ya no es fresca.
Receta de canónigos
La información nutricional de los canónigos (también conocidos como canónigos o ensalada de maíz) se proporciona por cada 100 gramos (3,5 onzas o 21 calorías) en la tabla siguiente. La información nutricional que se ofrece a continuación incluye tanto las cantidades absolutas como los porcentajes de los valores diarios de los nutrientes incluidos.
Las cantidades de la tabla de información nutricional anterior se basan en los datos proporcionados por el USDA SR-21. La tabla no es exhaustiva, es decir, la lechuga mache puede contener también otros nutrientes y fitoquímicos no incluidos en la tabla. Los valores diarios se basan en las recomendaciones para una dieta de referencia de 2.000 calorías. Sus necesidades diarias reales de varios nutrientes pueden ser diferentes en función de sus necesidades calóricas.
Afinidad de las setas con el cesio radiactivoLos efectos de una catástrofe nuclear pueden ser especialmente perjudiciales para las setas.Ver artículoSUPERALIMENTOSAprenda todo sobre los beneficios para la salud de su superalimento favorito:
La nutrición y usted
Los canónigos son ricos en betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el organismo. Esta vitamina interviene en el metabolismo del hierro, la salud del sistema inmunitario, el crecimiento, la vista y la buena salud de la piel.
La hierba de los canónigos es una planta anual que crece bien en suelos frescos y poco profundos, con cierto contenido de arcilla, y con sol parcial. Un clima templado ofrece buenas condiciones para el cultivo de canónigos con hermosas hojas verdes.
Crudos: Los canónigos son deliciosos en su forma más sencilla, con una vinagreta ligera para no opacar su delicado sabor. Combina de maravilla con zanahorias, remolachas rojas, huevos duros, tomates, frutos secos y pechuga de pato seca. También combina bien con el marisco (vieiras), el pescado y casi todos los quesos.
Cocinados: Los canónigos no se llevan bien cuando se cocinan, pero pueden saltearse en una grasa durante unos minutos o cocerse al vapor durante cinco minutos antes de mezclarlos con una crema para hacer un coulis que acompañe al pescado, por ejemplo. También es delicioso en una sopa mezclada e incluso se puede freír durante unos segundos.