1
Las tablas de conversión para cocinar y hornear de esta página le ayudarán a convertir las medidas de tazas a gramos y onzas, así como a convertir recetas de levadura a masa madre o de masa madre a levadura. También encontrará una tabla de conversión del tamaño de los huevos. Medir los ingredientes por peso (gramos) sin duda le hará ser un mejor panadero, ya que la precisión es primordial en la repostería. Pero debo decir: Si te gusta la repostería, hazte un favor y consigue una báscula digital. Se verá recompensado con resultados más consistentes, menos limpieza y un proceso más ágil. Busque un modelo que cambie fácilmente entre onzas y gramos, preferiblemente en decimales o tanto en decimales como en fracciones, en incrementos de 1 gramo o menores. Asegúrese de que la balanza incluye una función de tara, un botón que pone la balanza a cero para que pueda pesar ingredientes adicionales de forma secuencial en el mismo bol, o que pueda poner a cero el peso del bol o del plato para determinar el peso de su contenido. Mi elección es la báscula digital multiusos de cocina y hobby My Weigh KD8000. Tiene una capacidad de 8000 gramos con una resolución de 1 gramo. Una versión económica es la balanza de cocina de Etekcity que cuesta sólo 13,99 dólares y es la balanza de cocina más vendida en Amazon ahora mismo.
1
Desnatada, 1%, 2%, entera, semidesnatada, crema… ¿qué significan estos nombres? Todo depende del contenido de grasa. Pero títulos como 1% y 2% son un poco engañosos: en contra de la creencia popular, no significan que se haya eliminado toda la grasa excepto el 1% o el 2%. Por ejemplo, un vaso de leche pesa unos 225 gramos. De ese peso, la leche al 2% contiene 5 gramos de grasa y la leche entera 8 gramos. De hecho, un galón de leche al 2% tiene más de la mitad de grasa que un galón de leche entera. Pero la cantidad de grasa puede oscilar entre el 3,25% y el 5%, dependiendo de la vaca. Pero durante el procesado, se elimina parte de esa grasa o se añade grasa adicional para crear la variedad que se ve en las tiendas.Si vas a beber leche directamente, los nutricionistas recomiendan que la leche tenga al menos algo de grasa. La grasa ralentiza la digestión y puede ayudar a evitar un pico de azúcar en sangre.
1
Como puedes ver en las fórmulas anteriores, para convertir tazas a gramos no basta con proporcionar la cantidad de gramos. Necesitamos saber cuál es la densidad del ingrediente que queremos convertir. Para complicarlo más, hay un par de tipos diferentes de tazas, por lo que necesitamos saber cuál es el país de origen de nuestra receta.
Otros países utilizan ocasionalmente la unidad de taza y las recetas suelen pesar los ingredientes no líquidos en gramos en lugar de medir el volumen. La taza imperial del Reino Unido se utilizaba en las recetas anteriores a 1970. A veces se sigue utilizando la taza métrica (250 mL) en el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Sudáfrica.
El peso de 1 taza es diferente para varios ingredientes debido a su densidad. Por ejemplo, si quiere convertir 1 taza de agua estándar de EE.UU. en gramos, obtendrá exactamente 236,59 g. Sin embargo, 1 taza de sal pesa alrededor de 287 g y 1 taza de harina de trigo, sólo 141,6 g. A continuación adjuntamos la tabla de conversión de densidad de los productos más utilizados:
Estos valores son sólo aproximados y pueden ser ligeramente diferentes para su ingrediente, ya que la densidad de la sustancia varía con la presión y la temperatura. Además, es importante el grado de densidad del ingrediente en la taza.
1
Puedes comprar medidores de tazas en tu supermercado local, pero incluso los panaderos más entusiastas pueden no tener uno en su armario. El Reino Unido utiliza normas de medición completamente diferentes a las de Estados Unidos, por lo que siempre que intentes utilizar una receta americana, es probable que te encuentres con algún problema, ya que los pesos y las medidas varían bastante.
Tanto si estás horneando una tarta de chocolate, como si estás preparando una tarta de calabaza para Halloween o una deliciosa tarta de lima para el postre, te alegrará saber que nuestro conversor de tazas a gramos puede convertir todo, desde la harina hasta la leche, pasando por la mantequilla y el azúcar.