Cuántos mg de stevia hay en un paquete
La planta de la stevia pertenece a la familia del crisantemo y es originaria del noreste de Paraguay. Hace cientos de años, los habitantes nativos de Paraguay y Brasil reconocieron el fuerte poder edulcorante de la planta y desde entonces han utilizado las hojas para endulzar sus alimentos y bebidas. La estevia también se conoce como hierba de la miel en estos países por su irresistible dulzura. Hoy en día, la estevia se cultiva en gran parte del mundo, incluyendo Sudamérica, Asia y Australia, y ha sido aprobada como sustituto del azúcar sin calorías en muchos países.
SteviaSweet se presenta en una gama versátil de diferentes tipos de productos para diferentes usos. Incluye un polvo granulado que se presenta en un tarro de cristal para mantener la frescura, y puede utilizarse para endulzar bebidas calientes, espolvorear sobre la fruta o los cereales, y es perfecto para cocinar y hornear en lugar del azúcar debido a su gran estabilidad térmica. SteviaSweet también está disponible en cómodos comprimidos que se suministran en dispensadores que no se atascan, y en polvo en sobres de un solo uso, que proporcionan el mismo dulzor que una cucharadita de azúcar y son perfectos para usar en el café y el té. El líquido de SteviaSweet se disuelve al instante y es ideal para utilizarlo en todo tipo de bebidas calientes y frías, como el té helado y los batidos, y también es ideal para cocinar y hornear.
¿Cuánto tiempo permanece la stevia en el cuerpo?
Stevia es un término general para todos los edulcorantes derivados del arbusto Stevia rebaudiana, que prevalece en Asia y Sudamérica. Los edulcorantes etiquetados como stevia son en realidad extractos llamados glucósidos de esteviol. Los dos principales glucósidos de esteviol son el rebaudiósido A y el esteviósido, que son de 200 a 300 veces más dulces que la sacarosa, contienen cero calorías por porción y son relativamente seguros para el consumo humano.
Los edulcorantes de estevia representan alrededor del 40% de los edulcorantes sustitutivos del azúcar utilizados en Japón. Durante muchos años, la FDA prohibió el uso de la estevia como edulcorante en los refrescos y sólo permitió su venta como suplemento dietético. En ese momento, la stevia tenía una dosis recomendada de hasta 2 mg por kilo de peso corporal al día. En 2008, la Organización Mundial de la Salud completó un importante estudio de seguridad sobre los glucósidos de esteviol y determinó que su consumo es seguro en volúmenes de hasta 4 mg por kilo de peso corporal al día.
El límite superior tolerable de la estevia, o la cantidad que se puede consumir diariamente sin experimentar efectos secundarios, no está bien establecido. La Asociación Dietética Americana informa de que algunos estudios sobre diabéticos que utilizan rebaudiósido A han administrado a los sujetos dosis de hasta 15 mg por kilogramo de peso corporal al día sin que se produzcan efectos secundarios adversos. Otros estudios que examinan los efectos de la stevia en la presión arterial vieron que los sujetos consumían con seguridad hasta 1.500 mg diarios. El Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York afirma que 750 mg de stevia equivalen a un tercio de libra de azúcar, y es mucho más stevia de lo que probablemente se consuma en un día.
¿Cuántas gotas de stevia hay en una cucharilla?
La stevia y sus extractos contienen componentes edulcorantes conocidos como glucósidos de esteviol que han sido evaluados por sus efectos antioxidantes, antidiabéticos, antimicrobianos y antihipertensivos. Sin embargo, no hay ensayos clínicos que respalden ningún uso de la stevia, excepto como agente edulcorante.Dosificación
La ingesta diaria aceptable de stevia es de 4 mg/kg.Nota: 1/4 de cucharadita de hojas de stevia molidas equivale a 1 cucharadita de azúcar.Una infusión estándar de hojas de stevia (1 taza tomada de 2 a 3 veces al día) se ha utilizado como ayuda natural para la diabetes y la hipertensión. El esteviósido en cápsulas de 250 a 500 mg administradas 3 veces al día durante 1 a 2 años se ha utilizado en estudios clínicos que evalúan los efectos antihipertensivos. En un pequeño estudio de pacientes con diabetes de tipo 2 se utilizó una dosis de 1 g de polvo de hoja de estevia durante 60 días para reducir los niveles de glucosa posprandiales.Contraindicaciones
Los glucósidos de esteviol tienen el estatus de “generalmente reconocidos como seguros” (GRAS) según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Sin embargo, la hoja de stevia y los extractos crudos de stevia no tienen el estatus GRAS y no están aprobados por la FDA para su uso en los alimentos.
¿Cuánta stevia es segura al día?
SoPureTM ofrece la cartera más completa de extractos de stevia disponibles en el mercado, pero aprender a utilizar mejor cada uno de los diferentes extractos es un estudio de la ciencia del dulzor. Desde el más utilizado Reb A hasta el menos abundante, pero ligeramente más dulce y de mejor sabor Reb M, cada uno de los glucósidos que se encuentran en la stevia presenta perfiles de dulzura únicos y rasgos químicos diferentes, todo lo cual debe ser considerado y comparado al seleccionar el producto de stevia SoPure adecuado para sus necesidades de endulzamiento. A través de una extensa investigación y desarrollo, nuestros científicos de SoPure han compilado nuestros hallazgos en una guía práctica para evaluar las diversas clases de Rebaudiósidos.
Los extractos de Stevia SoPureTM pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones de productos en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, suplementos dietéticos, piensos y otros sistemas en los que un edulcorante natural de alta potencia y sin calorías es la opción preferida a los edulcorantes naturales o artificiales de alta potencia. Nuestros extractos tienen un buen rendimiento en formulaciones reducidas en azúcar y en sistemas ligeramente endulzados. Como ocurre con la mayoría de los edulcorantes de alta potencia, el perfil de dulzor de la stevia se retrasa ligeramente en comparación con el de la sacarosa, pero también perdura más tiempo.