El gazpacho es bueno para perder peso
He aquí una sopa de verano repleta de nutrientes y baja en calorías que le encantará. Lo preparo los fines de semana y lo disfruto en las comidas y meriendas durante varios días. Mi familia prefiere un gazpacho con trozos, así que eso es lo que hago. Si te gusta el tuyo suave, sigue procesando. O puede que te guste más suave con sólo un poco de verduras en trozos. Si es así, procésalo en tandas: una grande hecha suave y otra pequeña hecha con trozos. Para obtener una textura cremosa, añada una rebanada de pan a la mezcla y déjela reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de procesarla.
Receta de gazpacho saludable
Simplemente porque no tienes que prepararlo en frío. Está igual de delicioso cuando omites la ricotta y añades 2 tazas de nata ligera o espesa, lo calientas suavemente a fuego lento y lo coronas con unos picatostes aromatizados. El gazpacho se hace tradicionalmente sin tocar el calor.
Sean cuales sean los ingredientes, el gazpacho es una sopa saludable rica en minerales, antioxidantes, fibra y en vitaminas C, A y E. Los tomates rojos, por ejemplo, tienen un alto contenido en carotenoides como el licopeno y el betacaroteno, antioxidantes que pueden prevenir el cáncer de próstata, la hipertensión arterial y los problemas oculares.
En el mejor de los casos, el gazpacho es súper refrescante y rebosa de sabores veraniegos recién salidos del jardín. En el peor de los casos, el gazpacho sabe a salsa fría con trozos o a zumo de tomate poco espeso, nada de lo cual me gusta especialmente. Yo quería una textura intermedia entre las dos, y un sabor muy superior.
4 respuestas. La razón principal por la que no se puede enfriar una sopa normal y llamarla gazpacho es porque el gazpacho no se compone sólo de tomate. Contiene tomates, un poco de ajo, pepino, ocasionalmente pan, un poco de vinagre para dar sabor y un chorrito de aceite de oliva al final.
Receta de gazpacho
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Generales / Dieta 5:2 / ¡Sopa española caliente que se enfría! Receta de sopa de gazpacho flamenca “100 calorías “27 de junio de 2013 Por Karen Burns-Booth 31 Comentarios ¡Sopa española caliente que se enfría! Receta de sopa de gazpacho flamenca “100 calorías”
Recuerdo la primera vez que vi a los bailarines de flamenco en acción; tenía unos siete años y fuimos a España en unas vacaciones familiares. El hotel en el que nos alojamos en L’Estartit tenía entretenimiento nocturno, como todos, por supuesto, y me permitieron quedarme para ver a los bailarines de flamenco. Cuando nos alojamos allí en los años 60, era un gran pueblo de pescadores con algunos hoteles, pero no de gran altura; nuestro alojamiento eran casitas de vacaciones, y las comidas se hacían en un gran restaurante comunitario. La playa estaba a unos 20 minutos a pie y recuerdo que me encantaba cada minuto de las vacaciones, en las que el entretenimiento nocturno era lo más destacado del día. El baile flamenco ha seguido intrigándome y fascinándome, todo ese zapateo con esas caras de serie y el violento rasgueo de la guitarra española. Es espeluznante y está lleno de pasión, un torbellino de colores y sonidos, intenso y vibrante, que hace que se me erice el vello de la nuca.
Calorías del gazpacho sin pan
Esta auténtica sopa de gazpacho es refrescante, llena de sabor y con una textura rica y suave. Es increíblemente fácil de hacer, con unos pocos y sencillos ingredientes. Hay un millón de versiones de gazpacho por ahí, así que aquí está mi receta más básica para empezar. Es vegano (sin lácteos ni huevos), sin cereales, sin soja y sin frutos secos.
Soy fan de la sopa de gazpacho desde hace años. Después de tener la oportunidad de pasar unos meses en España, se convirtió en una de mis sopas favoritas. En la región andaluza del sur de España, donde se originó el gazpacho, se puede encontrar esta sopa prácticamente en cualquier lugar: en restaurantes, bares, cafeterías y pequeños supermercados (donde venden gazpacho embotellado para llevar).
El gazpacho es perfecto durante los meses de verano, cuando hace demasiado calor para comer, pero se necesita frío, sal y comida al mismo tiempo. En realidad, es más una bebida que una sopa. Se sirve frío (pero no helado) en vasos o copas escarchados.
El gazpacho más popular -y el que probablemente le venga a la mente- es el de tomate. Sin embargo, los ingredientes, la textura y el espesor del gazpacho varían ligeramente de una región a otra. Por supuesto, también hay un millón de ingredientes y giros no tradicionales que a los cocineros modernos les encanta probar, y con razón. El término “gazpacho” se refiere únicamente a una sopa fría. Se puede hacer con cualquier cosa que esté madura y lista. Algunos de estos ingredientes son el aguacate, el perejil, el cilantro, la sandía, el melón o las uvas.