5 desventajas de la alimentación tradicional
Esta imagen de Lac due Flambeau Ojibwe nos sirve de guía para entender la dieta tradicional. Es sólo una forma de mostrar la estacionalidad, la variedad, los ciclos y los alimentos disponibles, así como el uso de plantas y animales más allá de la alimentación.
Como sabemos, hay más de una forma de comer una dieta tradicional, porque se basa en las tierras y aguas que nos rodean. Dicho esto, hay beneficios comunes al seguir las partes de una dieta tradicional anishnawbe.
Nutrición: los alimentos tradicionales tienden a ser más ricos en vitaminas y minerales, y también son más bajos en sal, grasa y azúcar. En general, una dieta tradicional es más alta en proteínas, baja en carbohidratos y contiene una cantidad moderada de grasa.
Earle, Lynda (2013). Traditional Aboriginal diets and health. Centro Nacional de Colaboración para la Salud Aborigen. Extraído de https://www.ccnsa-nccah.ca/docs/emerging/FS-TraditionalDietsHealth-Earle-EN.pdf
Importancia de los alimentos tradicionales pdf
En los últimos años, el continente africano se ha vuelto cada vez más “occidental” en sus costumbres. Los africanos disfrutan de las tecnologías occidentales y se entregan a los excesos occidentales, algunos de los cuales han tenido efectos positivos en el desarrollo del continente, otros no. Los beneficios de una dieta africana tradicional parecen haberse perdido en un mar de alimentos cocinados en microondas y servidos en poliestireno, mientras que la tecnología ha traído la pereza.
Estudios recientes han demostrado que estos excesos están resultando perjudiciales para la salud de los africanos en todo el continente y algunos dicen que esto se debe a la “transición nutricional en la que los alimentos tradicionales sanos, saludables y nutritivos han sido sustituidos por alimentos procesados, ricos en grasas y azúcares de un valor nutricional significativamente menor”. Un estudio publicado en BioMed Central (BMC) Public Health en 2009 sugería que los niveles de obesidad aumentaron en siete países africanos en casi un 35% entre principios de la década de 1990 y principios de la de 2000.
El drástico cambio se atribuyó a un cambio en la alimentación, así como a la disminución de los niveles de actividad física como consecuencia de la mejora de la tecnología y las infraestructuras: menos paseos y más sedentarismo. Como consecuencia, aumentaron enfermedades como las cardiopatías, la diabetes, la hipertensión y algunas formas de cáncer.
Desventajas de la comida tradicional wikipedia
ResumenEn todo el mundo se ha producido un movimiento de la alimentación tradicional a la moderna, incluyendo un movimiento de los patrones de alimentación tradicionales de su cultura de origen a las nuevas culturas, y la aparición de nuevos alimentos y comportamientos alimentarios. Esta tendencia hacia la alimentación moderna es especialmente importante porque la alimentación tradicional se ha relacionado con resultados positivos para la salud y la sostenibilidad. Sin embargo, no hay consenso sobre lo que constituye la alimentación tradicional y la moderna. El presente estudio ofrece una recopilación exhaustiva de las distintas facetas que parecen conformar la alimentación tradicional y la moderna. En concreto, se mencionan 106 facetas en la bibliografía anterior y en los debates de expertos, combinando perspectivas internacionales e interdisciplinarias. El presente estudio ofrece un marco (el marco TEP10) que sistematiza estas 106 facetas en dos dimensiones principales, qué y cómo se come, y 12 subdimensiones. Por lo tanto, centrarse únicamente en las facetas de la alimentación tradicional y moderna es una simplificación excesiva de este complejo fenómeno. En su lugar, hay que tener en cuenta la multidimensionalidad y la interacción entre las diferentes facetas para obtener una comprensión global de las tendencias, las consecuencias y los factores subyacentes de la alimentación tradicional y moderna.
Ventajas e inconvenientes de la alimentación tradicional
Diversas presiones comunitarias y externas sobre los Pueblos Indígenas están conduciendo a un mayor uso de los alimentos disponibles gracias a la industrialización y la economía de mercado; los alimentos de los sistemas alimentarios tradicionales derivados de entornos locales y naturales están disminuyendo su uso. Este informe se centra en la ingesta dietética de los hombres del Ártico. Aunque la densidad de nutrientes de los sistemas alimentarios tradicionales del Ártico es superior a la de la composición de los alimentos de mercado que se consumen en el Norte, el porcentaje de energía diaria de los hombres procedente de los alimentos de mercado es más del doble que el de los alimentos tradicionales en algunas comunidades. Los miembros de mayor edad de las comunidades consumen más alimentos tradicionales que los más jóvenes; los hombres consumen más alimentos tradicionales que las mujeres. Además de proporcionar una excelente nutrición y oportunidades para el ejercicio físico. Los pueblos indígenas identifican muchos beneficios socioculturales en la cosecha y el uso de los alimentos tradicionales. La evaluación de la acumulación ambiental de organoclorados en especies alimentarias de animales silvestres muestra que el riesgo de consumo de organoclorados es mayor en los sistemas alimentarios que contienen mamíferos marinos, y que pueden superarse los niveles de tolerancia de algunos organoclorados.