Verduras mediterráneas a la parrilla
Este artículo está agotado. Disculpen las molestias. Esta ligera y refrescante mezcla de verduras es un complemento de inspiración europea para cualquier comida, o un contundente entrante vegetariano. Incluye judías verdes, calabacines, patatas, zanahorias, pimientos rojos y chalotas, sazonados ligeramente con ajo y aceite de oliva. Simplemente saltee y sirva. Fácil, delicioso y puramente gourmet.
Este artículo está agotado. Disculpen las molestias. Esta ligera y refrescante mezcla de verduras es un complemento de inspiración europea para cualquier comida, o un contundente plato principal vegetariano. Incluye judías verdes, calabacines, patatas, zanahorias, pimientos rojos y chalotas, sazonados ligeramente con ajo y aceite de oliva. Simplemente saltee y sirva. Fácil, delicioso y puramente gourmet.
Precaliente una sartén grande a fuego medio. Añada la mezcla de verduras mediterráneas y cocine sin remover durante 8 minutos. Cocinar durante 7-10 minutos más removiendo regularmente hasta que las verduras alcancen el nivel deseado de crujiente.
Verduras al horno
Las comidas tradicionales mediterráneas se caracterizan por los alimentos que se cultivan alrededor del mar Mediterráneo y se disfrutan junto con los factores de estilo de vida típicos de esta región. Se adaptan fácilmente a las cocinas actuales y a las vidas ajetreadas:
Los cereales, las verduras y las frutas deben consumirse en la mayoría de las comidas, ya que son importantes fuentes de vitaminas, minerales, energía, antioxidantes y fibra. Un patrón de alimentación rico en estos alimentos favorece la buena salud y el control de peso cuando se consumen con prudencia.
Cereales. La mayoría de los cereales deben ser integrales, como el trigo, la avena, el arroz, el centeno, la cebada y el maíz. Estos cereales se consumen mejor enteros y mínimamente procesados, ya que el refinado y el procesamiento pueden eliminar muchos nutrientes valiosos, como las vitaminas, los minerales y la fibra.
Verduras. Las verduras son un elemento importante de los patrones de alimentación de los pueblos de todos los países que bordean el mar Mediterráneo, ya que proporcionan valiosos nutrientes y saciedad. Estos beneficios se amplían porque las verduras se cocinan normalmente o se rocían con aceite de oliva. Las verduras crudas también son una opción saludable.
Verduras mediterráneas asadas con balsámico
Utilizamos nuestra parrilla todo el año. Es una forma estupenda de cocinar muchas cosas deliciosas (no sólo carne), como pizza casera, melocotones a la parrilla o verduras. Cocinar en la parrilla añade mucho sabor a la mayoría de los alimentos. Y una vez que dominas la parrilla, también es fácil. Por supuesto, ya sabes que soy partidaria de mantener las cosas fáciles siempre que sea posible en la cocina, o en este caso, en el patio.
Por suerte, mi marido, Randy (también conocido como Slocum) es nuestro maestro de la parrilla, así que cuando se puede cocinar una comida entera a la parrilla, soy una mujer feliz. Mantiene la cocina fresca, y un poco más limpia de lo que sería de otra manera. Dos atributos muy buenos de la parrilla en mi libro. Yo hago felizmente el papel de cocinera de preparación y le paso las cosas a Randy para que haga su magia en la parrilla. En mi opinión, es un arreglo muy bueno.
Si está planeando una comida al aire libre, una acampada o simplemente quiere salir de la cocina durante un rato, estas sabrosas verduras mediterráneas son fáciles de preparar y se pueden cocinar rápidamente en una sartén o sartén para disfrutarlas como guarnición ligera o como cobertura de pizzas, hamburguesas, envolturas, sándwiches o ensaladas de pasta, por nombrar algunos. El calabacín, la cebolla y el pimiento se cocinan en un poco de aceite de oliva y se mezclan con una sabrosa mezcla de condimentos griegos, vinagre balsámico, sal de ajo y azúcar. ¡Tan simple, pero tan sabroso! Y una opción muy ligera para un plato de acompañamiento. Además, las verduras y la mezcla de condimentos se pueden preparar con antelación y mantenerlas refrigeradas hasta que estén listas para cocinar.
Pasta de verduras mediterráneas
Saltar a la recetaLas verduras asadas mediterráneas están repletas de los sabores dulces que se producen cuando se asan las verduras. El arco iris de verduras se condimenta con orégano, tomillo y un chorrito de zumo de limón. Son la guarnición vegana perfecta para acompañar carnes a la parrilla, añadir a un bol de arroz o a un plato de acompañamiento saludable.
Cuando mi plato tiene un arco iris de verduras, soy una chica feliz. Preparo verduras asadas todo el año. Son el complemento saludable perfecto para muchas comidas, cuencos de arroz o simplemente solas. Me encanta combinar estas verduras asadas mediterráneas con un buen bistec de falda marinado en Asia, muslos de pollo Shish Tawook o con este hummus con carne de vaca especiada y piñones tostados.
Si alguna vez has asado las verduras, sabrás que esto hace que las verduras se vuelvan dulces. Las verduras mediterráneas de hoy utilizan orégano y tomillo junto con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón.
Lo bueno de estas verduras es que puedes aderezarlas como quieras. Sugiero probar el zumaque o el za’atar. Son mis especias mediterráneas favoritas y funcionan muy bien con las verduras asadas. Mi parte favorita de esta receta de verduras mediterráneas es el toque final. Yo lleno mis verduras con hierbas frescas. Algunas de mis favoritas son el perejil fresco, la menta, la albahaca o el eneldo. Las hierbas frescas siempre llevan un plato al siguiente nivel.