Las mejores recetas del mundo
Tu madre cocina la mejor comida del universo. Eso lo sabemos. Pero si un día quieres probar una comida que (nunca mejor dicho) sea diferente a la de tu madre, este artículo es para ti.
Cuando estás fuera del país, necesitas algunas pistas para no perderte en la variedad de gustos y sabores. Le daremos una lista de historias no sólo sobre los mejores destinos para comer, sino también sobre cómo entender lo que hay en su plato. ¿Cuáles son las comidas y bebidas imprescindibles? Y lo que debe evitar para no caer en situaciones incómodas…
Los principales ingredientes de la comida vietnamita son la pasta de gambas, la salsa de pescado, el arroz, las hierbas, la albahaca tailandesa, las frutas y las verduras. Pero al mismo tiempo, a diferencia de otros países asiáticos, Vietnam tiene una de las comidas más saludables de esta región.
Hay muchas cosas en general que se pueden probar, desde ensaladas a platos calientes, desde dulces a sopas. Pero si quiere algo tradicional, barato y rápido, sin duda es el souvlaki. Este plato emblemático de Grecia es una comida rápida que suele encontrarse en cualquier lugar de la calle, en los bares, en pequeñas tiendas de comida para llevar y en cafeterías. Verá souvlaki en todo el país. Y si tiene la suerte de que le inviten a una fiesta en casa de griegos, pida mousaka. Es la mejor cuando es casera.
Clasificación de las mejores cocinas del mundo
Encontrar la mejor comida del mundo es una misión imposible. La cultura, la nostalgia e incluso la genética dictan lo que nos gusta y lo que no nos gusta comer. Eso significa que poner la cocina de una cultura por encima de la de otra es… bastante inútil (además de estar inevitablemente impregnada de nociones imperialistas de lo que la comida “debería” saber). Dicho esto, somos humanos y nos encanta clasificar las cosas y discutir sobre casi todo lo relacionado con la comida.
Lo que sí sabemos es que los diez países de la lista tienen escenas gastronómicas increíbles. Para ayudarle a navegar por estos paraísos culinarios, le indicamos el plato que debería probar de cada uno de ellos para que pueda juzgarlo usted mismo.
La escena gastronómica de Hungría es muy específica. El país del pimentón cuenta con increíbles tiendas de delicatessen, mercados de granja a mesa y un amor por las especias que rara vez se ve en otros lugares de Europa. Al pensar en la comida húngara, es difícil no pensar en las salchichas rojas de neón que cuelgan de los mostradores de las charcuterías, en los tazones calientes de goulash cargados de pimentón, en el queso ahumado, en los productos increíblemente frescos y en un montón de dulces y panes asados al fuego y espolvoreados con canela azucarada.
Los mejores platos del mundo
Todos los restaurantes gourmet aspiran a figurar en la lista con las Estrellas Michelin. Cuando se trata de alta cocina, no se puede superar a los restaurantes con estrellas Michelin, ya que están calificados como los mejores. En términos culinarios, es un privilegio y un honor estar incluido en la influyente guía de Michelin. Estar en la lista sólo demuestra que el nivel de la cocina y el servicio del restaurante son perfectos para los conocedores de la comida más exigentes y con los paladares más finos.
En un principio, el reconocimiento de la estrella Michelin estaba reservado únicamente a los restaurantes de mayor categoría situados en Europa, principalmente en Londres y Francia. Sin embargo, con el paso de los años, el estándar de las estrellas Michelin se ha extendido por todo el mundo, ya que cada vez son más los chefs culinarios de todo el mundo que presentan deliciosos aperitivos y apetitosos platos principales en sus restaurantes. Entre los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo, he aquí los diez más recomendados.
Liao Fan Hong Kong está considerado como el mejor restaurante económico con estrella Michelin. Cuando se trata de comida asequible pero deliciosa, no hay país que pueda superar a Asia. Hay muchas cocinas económicas deliciosas en Asia y el Liao Fan Hong Kong de Singapur está entre las mejores. Ofrecen una increíble variedad de platos salados y dulces para sus clientes. El restaurante suele tener una larga cola de gente hambrienta que quiere probar las bondades de sus platos. Su plato más vendido es el delicioso pollo cantonés, que es el que les ha dado fama. El restaurante ofrece una comida completa por sólo 14 dólares.
Los platos más famosos del mundo
The World’s Best 50 Restaurants es una lista elaborada por la empresa británica de medios de comunicación William Reed Business Media, que apareció originalmente en la revista británica Restaurant, basada en una encuesta realizada a chefs, restauradores, gastrónomos y críticos gastronómicos internacionales. Además de la clasificación principal, la organización concede una serie de premios especiales a personas y restaurantes, entre los que se encuentran el premio One To Watch, el Lifetime Achievement Award y el Chefs’ Choice Award, este último basado en los votos de los cincuenta jefes de cocina de los restaurantes de la lista del año anterior. La lista, que a menudo funciona como barómetro de las tendencias gastronómicas mundiales, presenta una gran variedad de cocinas de todo el mundo[1] Los mejores restaurantes han sido a veces precursores de la gastronomía molecular. La mayoría de los restaurantes sirven alta cocina, que se caracteriza por la preparación meticulosa y la cuidadosa presentación de los alimentos.
El primer puesto de la lista ha estado dominado por elBulli y Noma. En 2002 y 2006-2009, elBulli fue determinado como el mejor restaurante del mundo, ganando más veces que cualquier otro restaurante[2] En 2010, Noma recibió el primer lugar. Se mantuvo en 2011 y de nuevo en 2012.[3] Tras defender su título por tercera vez, el chef René Redzepi afirmó que había 1.204 clientes en lista de espera para la velada, frente a los 14 clientes de dos años antes.[4] Sin embargo, en 2013 El Celler De Can Roca se hizo con la primera posición antes de que Noma la recuperara en 2014. En 2018, Osteria Francescana recuperó la corona que había ostentado en 2016, tras caer al segundo puesto en 2017, cuando Eleven Madison Park encabezó la encuesta[5].