La mejor comida del mundo por países
Puede que no podamos viajar a todos los países de la Tierra, pero una forma estupenda de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a preparar una tormenta en su propia cocina o -cuando vuelva a salir a cenar- encuentre un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el planeta. He aquí una selección de platos populares que no debería perderse.
Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente, en un caldo con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela y se cubre con una rebanada de baguette y queso que se funde bajo el grill.
El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Existen innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.
La comida más popular en Estados Unidos
La Guía Michelin de 2015 concedió a 11 restaurantes de Alemania tres estrellas, la designación más alta, mientras que otros 38 recibieron dos estrellas y 233 una estrella[2]. En noviembre de 2017[actualización], Alemania era el cuarto país del mundo con mayor número de restaurantes con tres estrellas Michelin, después de Japón, Francia y Estados Unidos[3].
El consumo medio anual de carne es de 59,7 kg (132 lb) por persona. Las variedades más comunes son la carne de cerdo, la de ave y la de vacuno. Hay otras variedades de carne, pero se consideran insignificantes.
La carne se suele guisar; también existen platos fritos, pero estas recetas suelen proceder de Francia y Austria. Varios métodos de cocción utilizados para ablandar los cortes duros han evolucionado hasta convertirse en especialidades nacionales, como el Sauerbraten (asado agrio), que consiste en marinar la carne de vaca, caballo o venado en una mezcla de vinagre o vinagre de vino durante varios días.
Hoy en día, muchos pescados de mar, como el arenque fresco, el atún, la caballa, el salmón y las sardinas, están bien establecidos en todo el país[13][14] Antes de la revolución industrial y la consiguiente contaminación de los ríos, el salmón era común en los ríos Rin, Elba y Oder, y sólo lentamente empezó a regresar junto con una creciente conciencia por las cuestiones medioambientales y las medidas resultantes, como las plantas de tratamiento de aguas residuales más modernas, la reducción de los depósitos agrícolas, etc.
¿Por qué la comida alemana es tan mala?
Pero antes de llegar a la selección principal, esta lista proviene de una infografía que descubrí en un sitio web llamado Massive Health, que basó sus clasificaciones en datos de 7,68M de valoraciones de alimentos de más de 50 países. El gráfico también detalla los alimentos favoritos de ciertas ciudades, como las coles de Bruselas en San Francisco, los pretzels en Filadelfia y el centeno en Copenhague. Y señala que Nueva York es la ciudad más sana -o la menos obesa- de Estados Unidos. (Siento discrepar, ya que cada vez que voy a Nueva York acabo comiendo cantidades ingentes de pizza, pasta y mi descubrimiento favorito, la pizza cubierta de tortellini. Pero esa historia la dejaré para otro blog).
Sí, una buena ensalada. No sé cómo se me pasó por alto, sobre todo porque es algo que me he esforzado por comer más (y de hecho me la he traído hoy para comer en un bote), pero ahí la tienes. No sé si esto incluye todo tipo de variaciones de la ensalada -ensalada de frutas, ensalada de atún, ensalada de pasta- o sólo la clásica lechuga y verduras y aderezo, pero encabeza la lista como el alimento más popular en todo el mundo. ¡Así se hace, equipo verde!
La peor cocina del mundo
Los 25 platos alemanes más populares y la mejor comida tradicionalCompartirProbablemente conozca los pretzels y haya oído que los alemanes sólo comen salchichas con patatas? Pues bien, ¡piénselo de nuevo! Aunque Alemania no es especialmente conocida por su comida y gastronomía, está llena de especialidades culinarias regionales y platos tradicionales que a menudo se pasan por alto. ¿Quiere saber cuál es la comida tradicional alemana? Aquí tiene una lista de los 25 mejores platos alemanes, desde los más típicos hasta los más sorprendentes.
Auténtico símbolo de la cocina alemana, es de hecho una especialidad bávara que ciertamente se encuentra en otras ciudades alemanas, pero no de la misma manera que en Múnich, donde se come en todas partes, a cualquier hora del día y especialmente en el desayuno con salchichas blancas (Weißwurst) acompañadas de mostaza endulzada con miel y, por supuesto, medio litro de cerveza.
Se trata de una tortita de patata, normalmente frita en la sartén. Hay muchas recetas diferentes según la región, pero básicamente se trata de una combinación de patatas ralladas, huevos y cebollas. Si le pregunta a un alemán cuál es el mejor Kartoffelpuffer, lo más probable es que le responda: “Mamas Kartoffelpuffer”.