Frutas bajas en carbohidratos
Esta fruta ácida, baja en carbohidratos, suele incluirse en recetas con alto contenido de azúcar, como la tarta de ruibarbo y la jalea de fresa y ruibarbo. Los tallos de ruibarbo son un tentempié popular en algunas zonas, y tienen muy poco azúcar natural (sólo alrededor de 1 gramo en cada taza), por lo que son una buena opción si quieres controlar la cantidad de azúcar en tu comida. También son una buena fuente de vitamina K.
Las bayas, en general, son una ganga nutricional: Tienen un alto contenido en antioxidantes, fibra y vitaminas, a la vez que son bajas en grasas, carbohidratos y calorías. Las frambuesas tienen más fibra que los arándanos o las fresas, y la fibra ayuda a evitar un pico de azúcar al ralentizar la descomposición de los carbohidratos y la absorción del azúcar por parte del cuerpo.
Esta pequeña fruta exótica se ha convertido en una de las favoritas del supermercado. El kiwi no sólo tiene un bajo contenido de azúcar, sino que está repleto de vitamina C, que puede mejorar el sistema inmunitario. Además, un estudio insinuó que comer kiwi antes de acostarse podría mejorar el inicio, la duración y la eficiencia del sueño en adultos con trastornos del sueño autodeclarados.
Buenos carbohidratos
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y cuando se realizan actualizaciones importantes. Más información.
Los hidratos de carbono que el cuerpo utiliza como fuente de energía se dividen en dos categorías: azúcares y almidones. Una vez que llegan al torrente sanguíneo, tanto el azúcar como el almidón se descomponen en azúcares simples. Aunque la fibra también es un hidrato de carbono, no se descompone durante la digestión (una de las razones por las que hace que te sientas satisfecho durante más tiempo y es beneficiosa para la salud intestinal).
Incluso si no sigue una dieta baja en carbohidratos, es útil elegir alimentos que contengan carbohidratos complejos, fibra saludable para el corazón y poco o ningún azúcar añadido. Los carbohidratos simples o refinados que provienen principalmente del azúcar pueden no ser beneficiosos para su salud.
Aunque son fáciles de digerir, carecen de los nutrientes vitales que tienen los carbohidratos complejos y suelen contener altas cantidades de azúcar añadido. El consumo excesivo de hidratos de carbono refinados también se asocia a un mayor riesgo de obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Frutas de la dieta Keto
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Hay mucha confusión en torno a la fruta y sus azúcares naturales. Si sigue una dieta baja en carbohidratos o tiene diabetes, es posible que le hayan dicho que no puede comer fruta o que la fruta está bien porque los azúcares son naturales. La verdad es que, aunque los azúcares de la fruta son naturales, la forma en que afecten al azúcar en sangre dependerá de una serie de factores, como con qué se coman y si se tiene o no diabetes.
Por ejemplo, ¿está contando los carbohidratos o tomando nota del índice glucémico o la carga glucémica de los alimentos que come? Saber qué frutas son naturalmente más bajas en azúcar puede ayudarle a elegir las que mejor se adapten a sus necesidades dietéticas individuales.
Ciertas frutas se consideran más bajas en azúcar porque puedes comer una porción más grande por una menor cantidad de carbohidratos y azúcar. Una ración de fruta tiene unos 15 gramos de hidratos de carbono. Una ración es una manzana pequeña (del tamaño de una pelota de tenis), una taza de bayas, dos kiwis enteros o medio plátano de tamaño medio. Así que las frutas como las bayas pueden comerse en porciones más grandes para obtener la misma cantidad de carbohidratos, pero menos azúcar.
Frutas bajas en carbohidratos
Lo más importante es el tipo de carbohidrato que elijas comer, porque algunas fuentes son más saludables que otras. La cantidad de carbohidratos en la dieta -alta o baja- es menos importante que el tipo de carbohidratos en la dieta. Por ejemplo, los cereales integrales y saludables, como el pan integral, el centeno, la cebada y la quinoa, son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o las patatas fritas. (1)
Mucha gente se confunde con los hidratos de carbono, pero hay que tener en cuenta que es más importante consumir hidratos de carbono procedentes de alimentos saludables que seguir una dieta estricta que limite o cuente el número de gramos de hidratos de carbono consumidos.
Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo glucosa, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Pero la calidad de los carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:
El Plato de la Alimentación Saludable recomienda llenar la mayor parte del plato con hidratos de carbono saludables: las verduras (excepto las patatas) y las frutas ocupan aproximadamente la mitad del plato, y los cereales integrales, una cuarta parte.