Ceto alta en proteínas
Aunque ambos patrones dietéticos se centran en la ingesta de carbohidratos, el desglose de macronutrientes de cada plan es muy diferente. Otra diferencia importante es que muchas personas que siguen una dieta baja en carbohidratos nunca entran en cetosis, el estado metabólico en el que se basan muchos de los beneficios para la salud de la dieta ceto.
Los dos planes dietéticos también tienen algunas similitudes. Para empezar, ambos tienen un límite de carbohidratos, por lo que se eliminan muchos de los mismos tipos de alimentos, como los cereales (incluso los integrales), las frutas con alto contenido en azúcar y la mayoría de los alimentos procesados. También obtienen sus beneficios al equilibrar los niveles de azúcar e insulina en sangre.
Dependiendo de tus objetivos, ambas dietas pueden tener algo que ofrecer, pero la restricción de carbohidratos no es adecuada para todo el mundo, especialmente si haces ejercicio de alta intensidad con regularidad. Por eso nuestros entrenadores trabajan con usted para encontrar una dieta que se adapte a su estilo de vida.
En su nivel más básico, una dieta baja en carbohidratos requiere que comas menos carbohidratos de los que generalmente se recomiendan. No hay reglas estrictas sobre la cantidad de carbohidratos que hay que comer, pero la mayoría se sitúa entre 50 y 100 gramos al día.
¿Es saludable la ceto
La dieta cetogénica, más conocida como dieta ceto, es un estilo de alimentación popular que restringe los hidratos de carbono, pero no es en absoluto la típica dieta baja en carbohidratos. Aunque las dietas bajas en carbohidratos y la cetogénica coinciden en algunos aspectos clave, desde sus posibles beneficios para la salud hasta los alimentos que desaconsejan, varían significativamente.
Hablamos con Pamela Nisevich Bede, dietista titulada de ZonePerfect y directora médica del equipo de asuntos científicos y médicos de Abbott, sobre las dietas bajas en carbohidratos y ceto. Aquí están las ideas que compartió, así como algunos consejos a tener en cuenta si usted está tratando de probar cualquiera de estas dietas.
Los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas se conocen como macronutrientes: aportan calorías al organismo y se necesitan en mayor cantidad que los micronutrientes, que son principalmente vitaminas y minerales. Muchos planes de alimentación, incluidos los ceto y los bajos en carbohidratos, implican enfatizar o restringir ciertos macronutrientes.
“Técnicamente, cualquier estilo de alimentación que recomiende que menos del 45% de las calorías provengan de los carbohidratos puede considerarse bajo en carbohidratos”, comenzó diciendo Nisevich Bede, “pero muchos estudios de investigación se centran en que aproximadamente entre el 10% y el 25% de las calorías provengan de los carbohidratos.”
Dieta Keto para principiantes
Este artículo ha sido escrito por expertos y verificado por expertos, incluyendo nutricionistas, dietistas o profesionales de la medicina. La información del artículo se basa en estudios e investigaciones científicas.
“¿Una dieta baja en carbohidratos? ¿Recuerda cuando estaba en la escuela primaria y aprendió que “todos los humanos son mamíferos, pero no todos los mamíferos son humanos”?
Un primer paso inteligente podría ser hablar con su médico. Si el objetivo principal de la dieta es la pérdida rápida de peso y de grasa corporal, la cetoterapia le ayudará a conseguirlo más rápidamente. Si la pérdida de peso es más lenta por una mayor variación en la dieta, puede ser mejor seguir una de las dietas bajas en carbohidratos y seguir los principios de la dieta para el mantenimiento una vez que haya alcanzado su “peso objetivo”. Hay todo un universo de alimentos sabrosos entre los que elegir.
Dieta Keto qué comer
En el mundo de las dietas para perder peso, los planes de alimentación bajos en carbohidratos y ricos en proteínas suelen acaparar la atención. Las dietas Paleo, South Beach y Atkins entran en esa categoría. A veces se las denomina dietas cetogénicas o “keto”.
Pero una verdadera dieta cetogénica es diferente. A diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos, que se centran en las proteínas, un plan cetogénico se centra en las grasas, que aportan hasta el 90% de las calorías diarias. Y no es el tipo de dieta que hay que probar como un experimento.
Estos son los fundamentos de la ceto: El objetivo de la dieta es forzar al cuerpo a utilizar un tipo diferente de combustible. En lugar de depender del azúcar (glucosa) que proviene de los carbohidratos (como los cereales, las legumbres, las verduras y las frutas), la dieta ceto se basa en los cuerpos cetónicos, un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa almacenada.
Debido a que la dieta ceto tiene un requisito de grasa tan alto, los seguidores deben comer grasa en cada comida. En una dieta diaria de 2.000 calorías, esto podría ser 165 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos y 75 gramos de proteína. Sin embargo, la proporción exacta depende de sus necesidades particulares.