La comida típica italiana
La comida tradicional francesa es una de las gastronomías más conocidas del mundo, la razón principal es lo diversa que es. La mayoría de la gente ha oído hablar de sus quesos y croissants y, aunque es cierto que estos dos son alimentos franceses súper famosos, no son los únicos.
No importa si intentas cocinar por tu cuenta comidas francesas famosas en casa o si viajas al país, llegar a comer todos los platos franceses diferentes será casi imposible. La lista de platos famosos en Francia es sencillamente incontable, ¡así que necesitaría unos cuantos años!
Puede que sea un tópico, pero debe estar de acuerdo con nosotros, los franceses fabrican los mejores quesos del mundo y no sólo eso, también tienen una enorme variedad de ellos. No hay un número oficial de quesos diferentes en Francia, pero uno puede hacerse una idea de lo obsesionados que están con ellos, cuando se oye decir que hay un queso para cada día del año (sí, ¡son 365!)
Las viejas leyendas dicen que el origen de la Tarte Tatin fue un accidente. Al parecer, en 1898, Stephanie Tatin, estaba haciendo una tarta de manzana y, por error, dejó cocer las manzanas durante demasiado tiempo. Para intentar salvar el plato, dio la vuelta a la tarta y colocó la base de hojaldre sobre la fruta quemada. Por suerte, los clientes la disfrutaron y gracias a ella, ahora podemos seguir disfrutando de esta deliciosa comida francesa.
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Desde el queso y el chocolate hasta la repostería y el vino, no faltan platos deliciosos que cualquier viajero puede probar. Estas 15 especialidades son un placer para el paladar y una excelente muestra de los muchos e increíbles platos que los franceses han perfeccionado a lo largo de los años.
El coq au vin es un sencillo guiso francés fácil de dominar y aún más fácil de disfrutar. Los cocineros guisan el pollo en abundante vino tinto y le añaden especias, chalotas, cebollas caramelizadas y champiñones y ajo salteados.
La bullabesa es un plato de marisco con raíces en Marsella, una ciudad costera del sur de Francia. Combina almejas, langosta y varios tipos de pescado guisados en caldo con patatas, puerros, cebollas y especias, todo ello servido sobre una rebanada de baguette tostada.
También procedente del sur de Francia, el gratin dauphinois es un plato de patatas en rodajas que se cuece en leche y nata. Este clásico de la cocina francesa suele ir acompañado de ajo, chalotas y un poco de queso.
El cassoulet, un plato de Tolosa, es una cazuela de cocción lenta hecha con varios tipos de carne (normalmente pato, ganso y salchicha de cerdo), junto con judías, zanahorias, cebollas y pan rallado, y sazonada al gusto. La comida se cuece hasta quedar dorada y se sirve tradicionalmente en una olla llamada cassole.
Comida de bistró francesa
En esta página encontrará información sobre la comida en Francia para niños. A menudo nos preguntan qué comida hay que probar cuando se está en Francia o qué comida francesa es realmente popular también entre los niños. Así que aquí compartimos información sobre la comida típica en Francia.
A los franceses les encanta comer fuera, por lo que en todas partes se encuentran bistrós, bares, cafés callejeros y restaurantes. En Francia hay muchos platos tradicionales, algunos de los cuales quizá conozca porque son populares en todo el mundo. Así que lea nuestro artículo y conozca los platos típicos de la comida francesa o sepa qué pedir la próxima vez que esté en Francia o en un restaurante francés.Y disfrute de la comida! o Bon Apétit! como dicen los franceses.
Nuestras delicias dulces francesas favoritas son las crepes. Las crepes francesas son muy finas y -ésta es nuestra favorita- se rellenan con salsa de chocolate o frutas frescas. A veces se disfrutan con rellenos salados. Los crepes son muy sabrosos, incluso cuando sólo se espolvorean con azúcar y se doblan.
La barra de pan francesa es larga y fina. Este pan típico francés se elabora principalmente con harina de trigo blanco, pero en cualquier panadería francesa (boulangerie) habrá muchos tipos de baguette para elegir. También hay baguettes hechas con harina de centeno, de espelta o de trigo integral.
Especialidades francesas
Francia es famosa por su comida y su gastronomía, pero no es necesario salir a comer a un restaurante con estrella Michelin para degustar los magníficos productos y platos tradicionales del país. Aquí, la buena comida y el vino se consideran simplemente parte de la vida cotidiana. Estos son 15 de los mejores alimentos franceses que debe probar cuando visite el país, con breves consejos sobre dónde degustar cada uno de ellos.
Ningún alimento está más asociado a Francia que la humilde baguette. Estos panes largos y alargados son ideales cuando están crujientes y dorados por fuera, y ligeramente masticables y blandos por dentro. Las mejores se disfrutan solas, directamente del horno de la panadería y prometiendo un buen “bocado”. Complementadas con una palmadita de mantequilla aderezada con sal marina o con un pequeño plato de queso francés cremoso (ver más abajo), constituyen un delicioso tentempié o una comida por derecho propio.
Francia produce más de 240 quesos tradicionales, desde el brie y el camembert de leche de vaca hasta el queso de cabra aderezado con granos de pimienta o frutas. Tanto si le gusta el suave como el fuerte, hay numerosas y tentadoras variedades que puede probar. Le recomendamos las catas de queso guiadas, en las que expertos apasionados le enseñarán los fundamentos y le ofrecerán maridajes.