Cocina salmantina
Estos son los principales platos de la cocina local, pero no son los únicos. Hay otros muchos que merece la pena probar y que se preparan con todo tipo de ingredientes. Para Castilla y León, la cocina es casi un culto: basta con asistir a una de las muchas jornadas gastronómicas que pueden dedicarse al cordero, al cerdo, a la caza, a las setas, etc., o participar en el ancestral ritual de la matanza, o visitar la semana internacional de la trucha, para comprobar la importancia que tiene para los lugareños la cocina de calidad.
Cocido maragato: La Maragatería es una comarca de la provincia de León, conocida en España por su bella arquitectura medieval y por su cocido maragato. El cocido debe gran parte de su fama a la utilización de dos productos locales, los chorizos picantes y la cecina, y al hecho de que es el único cocido español que se come en orden inverso: primero se sirven las carnes y los embutidos, seguidos de las legumbres y las verduras, y finalmente la sopa.
Caja de regalo de la última fiesta española: Regale una fiesta de tapas completa en una caja. Compartir pequeños platos de deliciosas tapas es una forma estupenda de reunir a la familia y a los amigos. Esta bonita caja de regalo incluye nuestros embutidos, aperitivos, golosinas y postres favoritos, cada uno de ellos un favorito de los clientes. No se necesita ninguna preparación, ¡sólo abrir y servir! En sólo unos minutos sus amigos y familiares estarán disfrutando de lo mejor que ofrece España.Sirve de 10 a 12 personas
Cocina burgalesa
León, situada en Castilla y León (España), es una de esas ciudades que tienes que visitar si te gusta comer y disfrutar de cada bocado. León debe incluirse en la lista de los mejores lugares para ir de tapas también, porque con diez euros puedes visitar seis o siete bares, tomando una cerveza corta (zurito, penalti…) y degustando una tapa en cada bar (¡en algunos bares incluso eligiéndola!). Básicamente, si estás de paso o de vacaciones, es más barato ir de tapas que comprar en el supermercado 😉
Después de visitar un par de bares de León te darás cuenta de que el jamón, el queso, el chorizo y otros embutidos son lo más típico de esta ciudad. Pero si hay un embutido que llama la atención más que otros es la cecina. La cecina de León se elabora con carne de vacuno y se calcula que el 95% de la cecina que se consume en España se produce y elabora en León. Puede tener un sabor un poco fuerte para algunas personas, pero también se puede cocinar en revueltos, croquetas y otras variantes. Si vas a León, pide una tabla de embutidos como la que te mostramos a continuación. No te arrepentirás.
Alimentos de Castilla-la Mancha
“Cuenta la leyenda que, cuando Dios creó la Tierra, arrojó al azar un puñado de piedras al mar azul y transparente. Al ver la maravilla que acababa de crear, decidió no cambiar nada, ya que no se podía hacer nada más hermoso que el archipiélago de Kornati”. Estas son las perlas del mar Adriático.
La cocina dálmata en Croacia suele consistir en muchas especialidades de pescado, como la lubina, la dorada y el lenguado. Nuestro chef de cocina, Olaf Ille, se asegura de que nunca falten en el menú platos como el pescado a la parrilla, las sopas de pescado y otros mariscos. Por supuesto, los amantes de la carne también son bienvenidos a disfrutar de platos tradicionales como la original Peka croata.
La directora general de nuestro restaurante, Freia Troidl, afirma que “el uso de ingredientes naturales como el pescado fresco, la carne a la parrilla o cocida, el aceite de oliva y un toque de ajo garantizan que la cocina dálmata no sólo sea deliciosa, sino también ligera, sana y de temporada”.
Croacia está comprensiblemente orgullosa de la variedad y calidad de sus vinos. El origen geográfico de 700 variedades está protegido. Los vinos más famosos se encuentran, por supuesto, en nuestra carta de vinos. El “nuevo” Konoba también ofrece deliciosas gotas de los mejores viñedos de España, Italia y Francia.
Comida tradicional en Castilla y León
Los vinos de Castilla y León con Denominación de Origen son Cigales, Bierzo, Ribera del Duero, Rueda y Toro. El vino rosado es el más apreciado de la variedad Cigales, mientras que los vinos con D.O. Bierzo o Ribera del Duero son principalmente tintos intensos. Los vinos de Rueda son blancos, de color amarillo pálido y generalmente jóvenes. Los vinos de la D.O. Toro suelen ser muy afrutados. La Ribera del Duero es una de las mejores regiones vinícolas del mundo, con la legendaria Vega Sicilia a la cabeza.
Para abrir el apetito, una selección de embutidos, como jamón ibérico de Guijuelo, cecina y fiambre. Para empezar, una sopa de trucha antes del principal, que puede ser un jugoso cochinillo o un crujiente cordero asado. Además del plato principal, podrá deleitarse con ligeras y coloridas berzas de Saboya, tablas de marisco y platos preparados con cardo o la sabrosa trufa negra de Soria. Para el final, pruebe el dulce sabor de las yemas de Ávila o las populares frutas confitadas.