Tradiciones de Sierra Leona
Fue un explorador portugués llamado Pedro da Cintra, en 1492, quien bautizó la zona como “Sierra Lyoa”, que significa “Montañas del León”. Hay dudas sobre si su nombre se debe a la forma de las montañas o a que, a su llegada, los truenos sonaban como el rugido de un león. En 1808, cuando se convirtió en una colonia de la Corona Británica, el nombre se escribió erróneamente como Sierra Leona y luego se modificó a Sierra Leona. Los sierraleoneses llaman a su país “Salone”, un nombre franco-krio. Un apodo de Sierra Leona es “La pequeña joya”, ya que es conocida por su oro y sus diamantes.
Sierra Leona se encuentra en la costa occidental de África. Limita con Guinea al norte y noreste, con Liberia al sur y sureste y con el océano Atlántico al oeste. Tiene un clima tropical con dos estaciones: la seca, de noviembre a mayo, y la lluviosa, de junio a octubre. Cuenta con un cinturón costero de manglares, una zona de colinas boscosas, una meseta de tierras altas y montañas.
Los hallazgos arqueológicos demuestran que Sierra Leona ha estado habitada desde hace miles de años. Diferentes tribus e invasores se organizaron en pequeñas unidades políticas de reinos y jefaturas. Los comerciantes musulmanes introdujeron el Islam en el país. Fueron los marineros portugueses los primeros europeos que detallaron sus aventuras en la costa de Sierra Leona.
Comida callejera en Sierra Leona
Comida y bebida de Sierra LeonaSierra Leona tiene una profunda y rica cultura gastronómica. Desde los puestos callejeros que venden kukhri (arroz y salsa) y puff-puff (bolas de masa frita) en las ciudades, hasta los restaurantes de lujo que venden apetitosos platos de pescado y marisco en las playas, no es de extrañar que Sierra Leona haya recibido el apodo de “Sweet Salone”.
La mayoría de la comida es picante y utiliza cubitos de caldo Maggi salados, pero también es sana y se prepara con ingredientes locales. En cada esquina, en cada playa, en cada pueblo, se encontrará con una cultura alimentaria muy arraigada en la sociedad sierraleonesa.Especialidades
Recetas de comida tradicional de Sierra Leona
Esta es otra nación de África Occidental, conocida por su historia de comercio de esclavos. La cocina de Sierra Leona es similar a la de otros países de África Occidental. La yuca es uno de los principales alimentos básicos de su dieta. Hoy vamos a conocer los 5 mejores platos de Sierra Leona.
Fry fry se refiere a todo lo que se fríe. Suele ser una comida callejera que se sirve con pan. Algunos de los productos que pueden llamarse Fry Fry son el akara, los plátanos fritos, el pastel gaari (inserte el enlace del artículo de Benin), el pollo frito, las patatas fritas. Otra cosa que se acompaña es un cuenco de espaguetis, unos huevos duros y un poco de pan Fula esponjoso y salsa de pimienta picante.
La plasa es un guiso hecho con cualquier verdura como hojas de patata, espinacas, col rizada junto con algo de carne y se come con arroz o algún componente de almidón. Prueba esta receta de Plasa de The Daring Gourmet e improvisa con cualquiera de las mezclas de especias de la tienda Ataro Foods & Spices.
Se trata de un pudín salado hecho con alubias de ojo negro y es un plato muy típico de Sierra Leona. The Cooking Wardrobe comparte esta interesante receta incluyendo también el salmón, pruebe esta receta utilizando las mezclas de especias de la tienda online Ataro Foods & Spices. Se dice que el oleleh es una comida callejera muy popular en Sierra Leona, así que pruébalo y dale un nuevo giro a tu cocina.
Precios de los alimentos en Sierra Leona
El bateo era la forma más antigua y sencilla de separar el oro de la roca circundante. Era el método más básico para obtener oro aluvial. El procedimiento básico consistía en colocar algunos materiales auríferos, como la grava de río, en una batea poco profunda, añadir un poco de agua y, a continuación, hacer girar la mezcla con cuidado para que el agua y el material ligero se derramaran por el lateral. Si todo va bien, las pepitas de oro más pesadas o el polvo de oro se depositan en el fondo de la sartén.
Las técnicas de lavado de oro tienen siglos de antigüedad, pero se atribuye a Isaac Humphrey la introducción del lavado de oro en Coloma en 1848. Sin embargo, es posible que los mexicanos se hayan adelantado a Humphrey, ya que también habían desarrollado la técnica en su propio país, utilizando un plato plano llamado batea. El lavado de oro era lento incluso para el minero más hábil. En un buen día, un minero podía lavar unas 50 bateas en la jornada habitual de 12 horas y obtener una pequeña cantidad de polvo de oro.
Se dice que Isaac Humphrey también introdujo el balancín, o cuna, en los campos de oro de California. Una mecedora era simplemente una caja de madera rectangular, colocada en un ángulo hacia abajo y montada sobre un mecanismo de balanceo, normalmente como los balancines de una mecedora. En la parte superior había un tamiz, y en la inferior una serie de tacos o “riffles”. La tierra y la roca se vertían en la parte superior, seguida de un cubo de agua. La cuna se mecía a mano para agitar la mezcla. Las rocas grandes quedaban atrapadas en el tamiz, los residuos salían por el extremo inferior con el agua y el oro pesado caía al fondo de la caja y quedaba atrapado en los riffles.