Recetas de cocina española
Aprende la comida más típica de España, los platos más populares y tradicionales.Aprendemos la cultura española a través de la gastronomía de España. La cocina española es muy rica y variada, se basa en la dieta mediterránea y en muchos años de tradición. Vamos a conocer algunos de los platos que debes probar en tu viaje a España
El jamón serranoEl jamón serrano es uno de los grandes referentes de la gastronomía española.El jamón ibérico es un embutido, proviene del pernil del cerdo curado. Los jamones más famosos en España por su calidad son el pata negra, el jamón de bellota el jamón de jabugo y el jamón de guijuelo
La tortilla de patatasEs tradicional en toda España, se puede encontrar en cualquier lugarLos ingredientes de la tortilla de patatas son los huevos y las patatas y generalmente se le añade también cebolla. En algunos lugares también se rellenan con otros alimentos como jamón, queso…
La paellaLa paella es el plato más internacional de la gastronomía española.La paella es un plato de arroz, su nombre se debe a la sartén con la que se cocina, llamada paella, redonda y con dos asas en los laterales.La paella proviene de la Comunidad Valenciana. La paella original, o la paella valenciana, está hecha de carne (pollo y conejo) y verduras. También hay muchas otras variantes con marisco u otros alimentos.La paella tradicional se cocina a fuego de leña, aunque no es fácil encontrar un restaurante que la cocine de esa manera.
Postres españoles
La paella es un plato tradicional español de Valencia. Es un plato de arroz que puede llevar carne, pescado, marisco y verduras y se caracteriza por el uso del azafrán, que le da un color amarillo y un sabor único. Hay tres tipos principales de paella:
El jamón serrano y el jamón ibérico son jamones españoles curados en seco que se sirven en finas lonchas. El jamón serrano debe su nombre a la costumbre de secar el jamón salado y curado en un cobertizo en lo alto de una montaña, o sierra. Serrano es la forma adjetiva de sierra. Mientras que el jamón serrano se elabora normalmente a partir del cerdo blanco de raza terrestre, el jamón ibérico, que es mucho más caro, se elabora a partir de cerdos ibéricos negros, y suele llamarse jamón de pata negra. A pesar de sus diferencias, ambos jamones son deliciosos ejemplos salados y sabrosos de la cocina española.
El queso manchego, otro alimento tradicional español, suele comerse junto con el jamón serrano o el ibérico. El queso manchego es un queso de oveja de la región de La Mancha. Es firme y mantecoso y un complemento maravilloso para muchos platos españoles.
Lista de platos españoles
Autores como Estrabón escribieron sobre los pueblos aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de las vides a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de los griegos y los fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. El cultivo de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentó los productos alimenticios básicos para los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].
El arroz fue posiblemente introducido por primera vez por los bizantinos en la Península Ibérica hacia el siglo VI, mientras que, tras la conquista musulmana de la Península Ibérica en el siglo VIII, los árabes también extenderían el cultivo del arroz,[10] trayendo nuevas técnicas de riego originarias del subcontinente indio que también permitieron el cultivo de la caña de azúcar, la sandía, el limón y la naranja. [11] Otros ingredientes introducidos en la Península Ibérica durante el periodo hispanomusulmán son el sorgo, las espinacas, la berenjena, el melocotón, el albaricoque, el azafrán y las almendras[cita requerida].
Comida mexicana
La comida es la única fuerza que une a todos en España. Casi todas las reuniones sociales tienen lugar en torno a una comida, e incluso hay un nombre para sentarse alrededor de la mesa y charlar durante horas después de una comida: Sobremesa. El amor de los españoles por la comida también se ve en las 5 o 6 comidas que hacen al día: desayuno, tentempié de media mañana, comida, merienda, tapas o cena.
Para ayudarle a navegar por la forma española de comer a lo largo del día, compartimos todo lo que necesita saber sobre la comida en España. Compartiremos los platos nacionales de España, los platos tradicionales españoles, los platos de tapa, los postres tradicionales y lo que hay en un desayuno, comida y cena típicos de España. Para los aventureros, también compartiremos algunos platos únicos o extraños de diferentes regiones de España.
Puede que piense que la paella es el plato nacional de España. Pero hay tanta diversidad geográfica, histórica y cultural en las 17 comunidades autónomas de España que cada región tiene su propia tradición culinaria y sus propios platos especiales.