La mejor comida latinoamericana
Por favor, regístrese para participar en nuestros debates con otros 2 millones de miembros – ¡es gratis y rápido! Algunos foros sólo pueden ser vistos por miembros registrados. Después de crear su cuenta, podrá personalizar las opciones y acceder a todos nuestros 15.000 nuevos mensajes diarios con menos anuncios.
México tiene un paisaje variado con desierto, y trópico y una larga línea de costa. Junto con eso hay diversas plantas y animales. Junto con una cantidad decente de riqueza y tiempo libre, van a perfeccionar su cocina. Así que sí, México tiene buena comida.
Sólo he estado en Puerto Rico, República Dominicana y Costa Rica. De esos tres me gustó mucho la costarricense, aunque sólo comí en el buffet del resort. Me dijeron que era comida costarricense. Todas son bastante parecidas, pero lo que más me gustó fue un plato llamado rondón en el Grand Papagayo de Costa Rica. Se trata de costillas o falda con hueso en una especie de guiso verde. Es delicioso. Hay un plato chino parecido, pero la salsa es más oscura y a base de soja.
Cocina peruana
A Perú le ha tocado el octavo turno en el mundo de los viajes culinarios, ya que ha sido galardonado como el MEJOR destino de 2019 por los World Travel Awards. El máximo galardón de los viajes se entregó en Omán la semana pasada, entre un cartel de destinos realmente fabulosos, muchos de ellos mucho más destacados en el mundo de la gastronomía. Bueno, al menos para los que aún no lo han visitado. Si ha tenido la suerte de visitar Perú, sabrá que este país es un paraíso gastronómico sensacional.
La excepcional cocina peruana lleva algún tiempo brillando en el centro de la escena, especialmente a medida que la cocina de fusión con ingredientes y métodos culinarios autóctonos gana popularidad en todo el mundo. La intrincada y fascinante historia de la cocina peruana es cada vez más conocida y no hay muchos viajeros que aterricen en Lima y no sepan que la capital alberga destacados restaurantes con estrellas Michelin o que pueden disfrutar de platos superlativos en todo el país, incluso mientras recorren los rincones más remotos de la Amazonia peruana.
¿Qué país tiene la mejor comida?
Tu madre cocina la mejor comida del universo. Eso lo sabemos. Pero si un día quieres probar una comida que (nunca será mejor, por supuesto) sea diferente a la de tu madre, entonces este artículo es para ti.
Cuando estás fuera del país, necesitas algunas pistas para no perderte en la variedad de gustos y sabores. Le daremos una lista de historias no sólo sobre los mejores destinos para comer, sino también sobre cómo entender lo que hay en su plato. ¿Cuáles son las comidas y bebidas imprescindibles? Y lo que debe evitar para no caer en situaciones incómodas…
Las mejores ciudades gastronómicas de Sudamérica
América Latina es uno de los nuevos destinos gastronómicos de moda en el mundo, y con razón. Desde Ciudad de México hasta la punta de la Tierra del Fuego en Argentina, las naciones latinas cuentan con ricos bosques tropicales, un Amazonas de gran biodiversidad, elevadas cumbres de los Andes, abundante pescado de mar y de río y suelos enriquecidos con cenizas volcánicas. América Latina también disfruta de fusiones culinarias que fusionan platos autóctonos con influencias europeas y a veces asiáticas. En los últimos 20 años, la situación económica y de seguridad ha mejorado en estos países, lo que ha llevado a los chefs latinos a estudiar en las mejores cocinas y escuelas culinarias de todo el mundo y a volver a casa para aplicar estas técnicas innovadoras a los ingredientes locales de la tierra.
Para poner en perspectiva el auge de la cocina latinoamericana, consideremos la influyente lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2015 de la revista Restaurant. Los países europeos dominan naturalmente la lista, pero los restaurantes latinoamericanos ocupan los siguientes puestos, superando a los de Estados Unidos, Asia, África y Oceanía. En 2013, la organización creó una lista separada de los 50 mejores restaurantes de América Latina, que puede proporcionar a los aventureros culinarios una guía de las mejores ciudades gastronómicas al sur del Río Grande. La tercera edición de América Latina emitió sus premios 50 Best el pasado miércoles, y los resultados destacan las paradas ideales para las personas que están considerando un viaje gourmet a través de las otras Américas.