La comida navideña en el mundo
Es posible que se deleite con pasteles de carne, o tal vez el jamón sea más su estilo. Para otros, una comida navideña no estaría completa sin pollo frito, tarta de frutas o bacalao salado. Dependiendo de dónde haya crecido y de dónde viva ahora, las delicias de temporada que adornan su mesa pueden ser dulces, saladas o un poco de todo lo demás.
Antes de que existiera la refrigeración, era necesario salar y conservar las carnes y el pescado. Hoy ya no es así, pero la práctica sigue existiendo. Y cuando, en el caso del bacalao, el pescado se rehidrata y se cocina, el resultado es tierno y delicioso.
Calvin Trillin teoriza que sólo existe un pastel de frutas y que simplemente se envía de familia en familia cada año. La mayoría de los norteamericanos se dan de bruces con la idea de la tarta de frutas. Pero, por alguna razón, este artículo sigue dando vueltas.
¿No me creen? En el programa The Tonight Show, Jay Leno probó un pastel que alguien había conservado como reliquia familiar desde 1878. En 2017, el Antarctic Heritage Trust encontró un pastel de frutas de 106 años que consideraron “casi comestible”.
Cena de Navidad tradicional francesa
Las fiestas navideñas tradicionales en Italia varían según la región, pero una con la que quizá esté familiarizado (especialmente si ha crecido en una familia italoamericana) es la Fiesta de los Siete Peces. Se trata de una tradición que procede del sur de Italia, pero que se ha hecho aún más popular entre los italoamericanos. Consiste en siete platos de marisco, símbolo del número siete, que es el más repetido en la Biblia. Algunos platos populares son el baccala (bacalao salado), el bacalao al horno, los calamares fritos, las gambas fritas, los linguini con salsa de almejas o langosta, la ensalada de pulpo y el cóctel de gambas.
En Polonia no verá carne asada ni pavo en la mesa en Nochebuena: es un día sin carne. La cena se llama Wiglia en Polonia, y comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. No se puede comer nada hasta que todos los miembros de la familia hayan partido juntos los barquillos de Navidad y hayan intercambiado deseos de buena salud y prosperidad. Tradicionalmente, se sirven 12 platos para la cena, que representan a los 12 apóstoles. Entre ellos, la popular sopa de remolacha roja con pequeñas bolas de masa, sopa de setas, carpa, arenque, pierogi, chucrut cocido, rollos de col, kutia (budín de bayas de trigo), pan de jengibre, pastel de semillas de amapola y frutos secos.
Postres navideños en el mundo
Por favor, no me traigan el pudín de higos. El caramelo pegajoso es la verdadera delicia en mi mesa. Esta exportación británica consiste en una tarta de dátiles caliente y muy húmeda, rociada con una decadente salsa de toffee y nueces y coronada con una gran porción de nata montada fresca. Haga como Charles Dickens y añádalo a su mesa de postres navideños. Obtenga la receta de Sticky Toffee Pudding “
El brie horneado es cremoso, pegajoso, un poco funky y sabe muy bien con manzanas, granadas y untado en pequeñas tostadas. En mi casa, tengo que ganarle a mi hermano no tan pequeño la rueda de brie o no tendré ninguno para mí. Esta sencilla y festiva tarta hecha con la estrella de la bandeja de quesos al menos intenta controlar las porciones. Consigue la receta de la tarta de brie y manzana “
Al final de El Grinch, el personaje del título trincha una “bestia asada” de muchos miembros como invitado de honor. Se me hace la boca agua cada vez que le veo pasar ese plato. No hay plato más apropiado para un gran festín navideño que un asado espectacular.Consigue la receta de Solomillo de ternera a la pimienta “
Cena de Navidad tradicional alemana
Para los que celebran la Navidad, no hay nada más mágico que las fiestas. Las familias y los amigos se reúnen para celebrar la fiesta, intercambiar regalos y, por supuesto, comer. Como se celebra en tantos países del mundo, las tradiciones navideñas varían mucho no sólo de un hogar a otro, sino también de un país a otro.
Aunque hay muchas diferencias en la forma de celebrar la Navidad, la comida es siempre una parte importante de la temporada, independientemente de dónde se encuentre. Al fin y al cabo, la comida es una forma eterna de unir a la gente, así que es lógico que la fiesta se celebre con un suntuoso festín, que realmente podría ser el mejor regalo de Navidad de todos. Las comidas navideñas que preparan las familias de todo el mundo le harán la boca agua, y puede que incluso se plantee viajar por el mundo la próxima Navidad, o al menos incorporar algunas de estas tradiciones internacionales a sus propias fiestas. Exploremos algunas de las cenas navideñas más sabrosas del mundo.