Recetas de salchichas bajas en calorías
Estas salchichas de cerdo con un 65% de grasa aportan el clásico sabor de las salchichas de cerdo sin ningún tipo de culpa. Hemos descubierto que algunas personas son alérgicas a la harina de guisantes, por lo que hemos cambiado a la harina de arroz. También hemos añadido salvia y perejil para aumentar el sabor.
INGREDIENTES: Carne de cerdo (65%), agua, miga sin gluten (harina de arroz, agua, monohidrato de dextrosa, fibra vegetal)), condimento (sal, especias, almidón de patata, harina de arroz, hierbas, conservante (sulfito de sodio), extracto de levadura, antioxidante (ácido ascórbico)), fibra de cítricos. Envasado en tripa de alginato de calcio.
Qué embutidos son saludables
Hacer salchichas bajas en grasa es más complicado y requiere una planificación inteligente. Hay que tener en cuenta que el gobierno permite a nuestros procesadores utilizar mucha grasa, por ejemplo, una salchicha fresca puede contener un 50% de grasa. La salchicha fresca italiana es más saludable, ya que sólo puede tener un 35% de grasa. Estas cifras son una buena noticia para un fabricante de salchichas casero, ya que puede superarlas fácilmente y, utilizando un 20-30% de grasa, creará una gran salchicha. Entendemos que las personas con problemas de salud pueden querer comer una salchicha más saludable, aunque esto afecte a la textura de la misma. No utilizar nada de grasa tiene poco sentido, ya que se limitará a lomos de cerdo y cortes magros de jamón. Será más prudente cocinar lomos enteros o hacer jamones formados.
Para hacer un embutido de calidad a partir de carne magra, sólo se deben seleccionar los mejores recortes de cerdo. Los recortes de cerdo más tiernos proceden del lomo, la grasa de la espalda, la panza, la culata y el picadillo. La grasa es fundamental para proporcionar una sensación agradable en la boca de los productos cárnicos. Esta sensación disminuirá en una salchicha con poca grasa, pero puede compensarse añadiendo fécula de patata, que se sabe que contribuye a una sensación suave en la boca de los productos cárnicos.
Salchichas bajas en grasa aldi
Los resultados de esta cata fueron muy variados, con claros ganadores y perdedores. Las salchichas con media grasa de Waitrose fueron, con diferencia, nuestras favoritas, seguidas de las salchichas GFY de Asda, que son la mejor opción desde el punto de vista calórico.
Nuestro consejo es que se mantenga alejado de las salchichas bajas en grasa de Tesco y Weight Watchers, mientras que cualquiera de las otras puede ser utilizada y todas suman un ahorro considerable de más de 50 calorías por salchicha en comparación con sus homólogas llenas de grasa.
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Salchichas de pollo bajas en grasa
Por mucho que nos gusten las salchichas, no somos tontos y sabemos que lo que hace que sepan tan bien suele ser la gran cantidad de grasa que contienen. Aunque hay una gran selección de salchichas bajas en calorías y en grasa, puede ser difícil encontrar un paquete que ofrezca el máximo sabor, sea saludable y también sea asequible. Para que comer más sano sea un poco más fácil, las salchichas bajas en grasa de Sainsbury acaban de salir ganadoras en una prueba de sabor del supermercado, y sólo cuestan 1,65 libras el paquete.
En el episodio de esta semana del programa de ITV Ahorra dinero: Lose Weight, una selección de salchichas reducidas en grasas fue puesta a prueba por los presentadores, el Dr. Ranj Singh y Sian Williams, que tenían la misión de descubrir las salchichas bajas en calorías con mejor sabor y mejor precio. Las salchichas reducidas en grasa se enfrentaron a la clásica salchicha Richmond, que cuesta 50 peniques por salchicha y contiene 264 calorías por ración.