Salsa de fruta de la pasión
Este plato estaba buenísimo y era fácil de hacer. Me encanta combinar carnes con frutas ya que ese combo hace un plato delicioso, por eso creé este Pollo con Salsa de Maracuyá. Como sabrán por leer mi blog, la maracuyá es una fruta muy popular en Colombia y suelo tener bolsas de pulpa congelada en mi congelador para hacer jugo. Pero, como esta salsa quedó tan deliciosa, voy a usar la pulpa para hacer salsas más a menudo. Recuerden, es importante que hagan el orzo con la fruta deshidratada porque juntos, hacen el matrimonio perfecto.
Anoche tuve un sueño que pensé que debía compartir con mis amigos blogueros. Me llamaban de Food Network y me decían que había ganado un premio y que podía pasar un día entero con uno de sus chefs famosos. Me preguntaron qué chef elegiría. Me costó responder porque soy fan de todos los chefs, pero al final elegí a Bobby Flay. Luego me preguntaron por qué y les dije que porque es un gran chef y me encantan los sabores que utiliza en su comida. Entonces me desperté, así que ese fue el final del sueño. Así que mi pregunta es: si pudieras elegir a un chef famoso para pasar el día con él, ¿a qué chef elegirías y por qué?
Salsa de frutas para pollo
La fruta de la pasión es un producto versátil (en realidad es una baya) que puede añadirse a platos dulces y salados. La fruta de la pasión es muy popular en tartas, pasteles y postres. Encontrará pulpa y puré de fruta de la pasión en zumos, bebidas y batidos. Aunque cruda es deliciosa, también es habitual encontrar fruta de la pasión en recetas de salsas, mariscos y carnes.
Puede utilizar este pollo con fruta de la pasión encima de ensaladas, sobre arroz y verduras o a la parrilla en sencillos pinchos de madera. Además, esta sencilla marinada de fruta de la pasión combina igual de bien con la carne de cerdo y con mariscos como las gambas.
Le encantará el sabor ácido y dulce del pollo a la fruta de la pasión a la parrilla. A los adultos y a los niños les encantará esta receta de pollo hecha con fruta de la pasión fresca y madura. Eso es lo que hace que esta receta de fruta de la pasión sea perfecta para cualquier cena entre semana o para una comida al aire libre de fin de semana.
Sirva este pollo junto con sus verduras de verano a la parrilla favoritas, en un bol de arroz caliente o sobre una ensalada fresca. Las sobras de pollo a la fruta de la pasión a la parrilla se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante dos o tres días.
Recetas saladas con fruta de la pasión
Seleccionar puntuaciónDar Langosta a la plancha con salsa de fruta de la pasión 1/5Dar Langosta a la plancha con salsa de fruta de la pasión 2/5Dar Langosta a la plancha con salsa de fruta de la pasión 3/5Dar Langosta a la plancha con salsa de fruta de la pasión 4/5Dar Langosta a la plancha con salsa de fruta de la pasión 5/5
Utilice unas tijeras para separar y romper las colas de los bogavantes. Cortar las colas por la mitad a lo largo. Enjuague la lima en agua caliente, séquela, pélela con un pelador de verduras y córtela en tiras finas. Partir las frutas de la pasión por la mitad y raspar la pulpa.
Calentar aceite de oliva en una sartén y freír brevemente la piel de lima. Desglasar con ron y puré de fruta de la pasión. Dejar cocer a fuego lento y añadir poco a poco la mantequilla fría. Parta los aguacates por la mitad y quíteles las semillas, separe la pulpa y córtela en rodajas finas. Rocíe las rodajas de aguacate con un poco de zumo de lima. Retire el bogavante de la parrilla, separe la carne y sirva la carne del bogavante con el aguacate en los platos. Espolvorear con sal marina y pimienta y rociar con salsa de fruta de la pasión. Servir adornado al gusto con berros.
Salsa de fruta de la pasión y jengibre
4Lava y pon las patatas nuevas en una cazuela de tamaño adecuado, cúbrelas con agua fría y llévalas a ebullición. Cocer durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar ligeramente5Mientras las patatas se enfrían, colocar la pechuga de pato en una tabla de cortar, con la piel hacia arriba y, con un cuchillo afilado, marcar la piel en diagonal. A continuación, dar la vuelta a la pechuga de pato y marcar en la dirección opuesta6Sazonar la pechuga de pato con sal y pimienta negra. Calentar una sartén apta para horno a fuego fuerte. Una vez que la sartén esté bien caliente, colocar la pechuga de pato, con la piel hacia abajo, en la sartén seca. Reduce el fuego para que se fría suavemente y cocina durante 5 minutos hasta que se dore7Precalienta el horno a 190˚C/gas mark 5. Ponga la sartén en el horno y cocine la pechuga durante 3 minutos por un lado, después dele la vuelta y cocínela durante otros 3 minutos8Saque la pechuga del horno, pásela a una tabla o plato y déjela reposar en un lugar cálido durante 5 minutos.