Cómo cocinar las vieiras congeladas
Descongele el marisco congelado gradualmente colocándolo en el frigorífico durante la noche. Si tiene que descongelar el marisco rápidamente, séllelo en una bolsa de plástico y sumérjalo en agua fría, o -si el alimento se va a cocinar inmediatamente después- póngalo en el microondas en la posición de “descongelación” y detenga el ciclo de descongelación mientras el pescado esté todavía helado pero flexible.U.S. Food and Drug Administration (FDA)
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Si algunos de ustedes todavía no tienen idea de dónde comprar la vieira, ¡les recomendaré estas deliciosas vieiras congeladas! Llegaron sólidamente congeladas, empacadas en hielo seco. Después de descongelarlas, las freí en mantequilla con un chorrito de aceite de oliva ligero para que no se quemen.
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Vieiras descongeladas en la carnicería
Michelle Kerns escribe para diversas publicaciones impresas y en línea y está especializada en temas de literatura y ciencia. Es columnista de libros desde 2008 y miembro del Círculo Nacional de Críticos de Libros. Kerns estudió literatura inglesa y neurología en la UC Davis. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Las vieiras tienen un alto contenido en proteínas, pocas grasas saturadas y son ricas en nutrientes como la vitamina B12 y el selenio, según el USDA. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según la Clínica Mayo.
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS), hay tres formas seguras de descongelar alimentos congelados como las vieiras: en el frigorífico, en una bolsa de plástico bajo agua corriente fría o en el microondas.
La mejor manera de descongelar las vieiras congeladas es ponerlas en el frigorífico durante toda la noche. Saque las vieiras del envase, póngalas en un plato o cuenco grande y cubra la parte superior con una envoltura de plástico antes de dejar que el marisco se descongele en el frigorífico.
Descongelar las vieiras en el microondas
Ah, las vieiras, ¡las joyas del mar! Los que viven en la costa pueden disfrutar de las vieiras frescas siempre que les apetezca. Sin embargo, para los que vivimos en el interior, el acceso a unas vieiras decentes no es tan sencillo.
¿Cómo se descongelan las vieiras frescas? El método más seguro y eficaz para descongelar vieiras congeladas es el mismo que se utiliza para descongelar cualquier carne: refrigerarlas durante la noche. Sin embargo, hay otros métodos que puedes utilizar para descongelar vieiras congeladas si tienes poco tiempo.
Segundo paso: Pon la temperatura de tu nevera a 37 Fahrenheit (3 Celsius), en lugar de los 35 Fahrenheit (2 Celsius) habituales. Mueve los alimentos que se estropearían a esta temperatura a la parte más fría del frigorífico.
¿Se pueden volver a congelar las vieiras? Aunque normalmente se puede volver a congelar la carne que se ha descongelado en el frigorífico, no es aconsejable volver a congelar las vieiras. Estos mariscos son demasiado frágiles para ser descongelados y recongelados. La textura y la calidad del sabor de las vieiras se verán muy afectadas por la recongelación.
Cuánto tiempo hay que descongelar las vieiras en agua
Aunque es bastante fácil descongelar las vieiras, hay que entender que existe la posibilidad de que surjan enfermedades alimentarias, si se descongelan de forma incorrecta y se dejan las vieiras expuestas a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
Hay que saber qué es la “Zona de Peligro”. La Zona de Peligro, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), es el rango de temperaturas de 40 ° y 140 °F, donde las bacterias crecen rápidamente. A esas temperaturas, el número de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos a menudo puede duplicarse.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha indicado que las vieiras descongeladas pueden permanecer con seguridad en el frigorífico durante uno o dos días más, una vez descongeladas. No deben almacenarse durante más tiempo.