El secreto para pedir tapas
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
¿Qué tiene de particular la forma de comer de los españoles?
Esta es una de las preguntas que más se hacen los extranjeros cada vez que comen algo en España. Y no les culpo: las tapas están rodeadas de leyendas y guías que sólo sirven para complicar innecesariamente la experiencia. Este artículo no será una guía definitiva, pero intentará al menos resolver algunas de las dudas más comunes y acabar con algunos mitos. Como todo en España, recuerde que las cosas serán diferentes según la región. Vaya a lo seguro siguiendo la siempre útil estrategia de cuando se está en Roma. O, como decimos en España: donde fueres, haz lo que vieres.
¿Qué son exactamente las tapas? Una tapa es un trozo de comida que se suele servir cuando se pide una bebida. Aunque su tamaño puede variar, suelen ser más pequeñas que las de una comida completa (aunque hay algunas gloriosas excepciones). Tampoco hay reglas en cuanto a su forma y contenido; a veces son para compartir y comer con palillos, pero también pueden ser pequeños platos individuales con sus propios cubiertos o algo que se puede comer con las manos.
¿Cuándo se comen las tapas?
Por otro lado, parece que es correcto decir “las tapas son”, pero eso no sale muy bien de mi teclado, así que me quedaré con “las tapas son” a menos que los dioses de la gramática me iluminen para hacer otra cosa.
Nos hemos tomado una por el equipo, chicos. Después de una agotadora prueba de un número explícito de bares y restaurantes de tapas, aquí está nuestra lista de los mejores en siete populares ciudades españolas. De nada.
Málaga es una ciudad gastronómica, así que nunca te faltará donde elegir. La ciudad es grande, pero el casco antiguo se puede recorrer a pie, con la calle Granada como calle central para todo lo relacionado con las tapas. Sin embargo, algunas joyas requieren que busques en otro lugar.
Hay tres locales de Casa Lola en Málaga, pero el original (Calle Granada, 46) es el mejor. Es un bar de tapas bullicioso, siempre lleno y con una gran variedad de tapas. Las mesas de madera con taburetes en la parte delantera son un buen lugar para observar a la gente y disfrutar de la comida y la conversación. Sobre todo por las noches, asegúrate de tener una reserva o prepárate para esperar una larga cola.
¿Comes las tapas con las manos?
Si piensa en la comida española, para la mayoría de la gente no tardará en hablar de las tapas. Junto con la paella, es probablemente la parte más conocida de la cocina española. Pero, ¿qué son las tapas y cuáles son algunos ejemplos típicos y tradicionales?
En algunos lugares, sobre todo en el sur de España, todavía se puede encontrar algún plato, pero es más probable que sean aceitunas o patatas fritas que algo más elaborado, aunque hay algunos lugares en los que se llevará una grata sorpresa. Sin embargo, aunque tenga que pagar por ellas, merece la pena, ya que normalmente encontrará muchas opciones sabrosas.
Las tapas son un buen aperitivo antes de una cena tardía, como es habitual en España. También puede ir de bar en bar y comer una serie de tapas sobre la marcha. Una de las mejores cosas de las tapas es que, si sois unos cuantos, son una forma estupenda de probar una serie de platos sin tener que pedir demasiado o gastar mucho.
Tapa” significa “tapa” en español y muchas historias cuentan que algunos camareros empezaron a utilizar un trozo de pan como tapa para evitar que las moscas entraran en los vasos de cerveza. Con el tiempo se añadieron alimentos encima, y así nacieron las tapas.