Qué arroz para el arroz frito
La idea de escribir este post surgió durante una cena en la que pedí un plato de arroz frito con gambas la semana pasada en un restaurante galardonado por Michelin. El arroz frito estaba bueno, pero tengo preconcebido el arroz frito de mis sueños, que tiene un aspecto y un sabor diferentes.
Así que me he atrevido a intentar mejorar el arroz frito de un restaurante famoso para conseguir el arroz frito con gambas soñado que tengo en la cabeza. (Nota: No estoy tratando de desafiar a ningún restaurante galardonado, pero quiero desarrollar mi versión basándome en un plato magistral de arroz frito de este restaurante y ahorrar tiempo creando desde cero).
Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de privacidad para más información. Puedo recibir comisiones por compras realizadas a través de enlaces en este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que cumplan los requisitos.
Picar el ajo. Saltear el ajo picado a fuego lento hasta que esté crujiente y dorado. Pasa el ajo por un colador de malla metálica y reserva. Freiré el ajo por separado para que el ajo esté limpio y ordenado para la guarnición. Utilice el aceite con sabor a ajo para freír posteriormente las gambas.
Meme de arroz frito con gambas
Una de nuestras formas favoritas de experimentar con el arroz frito es cambiando las verduras. Esta receta incluye una mezcla de tirabeques, pimientos rojos, guisantes congelados y cebollas de verdeo cortadas en rodajas. Aparte de su amplia variedad de verduras, esta receta requiere unos pocos ingredientes más, como salsa de soja, aceite de canola y huevos ligeramente batidos. Con estos sencillos elementos, todo lo que necesitará es una sartén grande y una bolsa de nuestro Arroz Hervido en Bolsa Success®, y estará a pocos minutos de una comida deliciosa y completa.
Para un fantástico tazón de arroz frito, recomendamos utilizar nuestro Arroz Jazmín Success®. Este arroz aromático se utiliza a menudo en las recetas de arroz frito del sudeste asiático. Una variedad de grano largo, el jazmín no se apelmaza y permite que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Con esta receta de arroz frito con gambas, ¡nunca más tendrás que recurrir a la comida asiática para llevar! En sólo 25 minutos puedes tener listo este plato de arroz frito cargado de gambas. Este plato está hecho con Arroz Jazmín Success®, gambas, huevos ligeramente batidos, pimientos picados, tirabeques cortados en rodajas finas, guisantes congelados y salsa de soja para hacer una comida perfecta entre semana si tienes prisa.
Arroz frito con gambas Christieathome
¿Alguna vez te ha sobrado arroz en la nevera? Una buena manera de aprovecharlo es preparar arroz frito. En realidad, el arroz frito funciona mejor con restos de arroz fríos. El arroz fresco puede quedar un poco blando. Pero el arroz sobrante que ha tenido la oportunidad de secarse un poco? Perfecto para freír.
Esta receta de arroz frito con gambas es de mi querida amiga Jaden de SteamyKitchen.com. Aprendió a hacer el mejor arroz frito de su madre (después de un intento fallido bastante gracioso cuando era adolescente). Es muy fácil y se prepara en menos de media hora.
Para hacer arroz frito, asegúrate de utilizar arroz del día anterior que te haya sobrado. El arroz recién hecho hará que el arroz frito quede blando.Receta reimpresa con permiso del fabuloso libro de Jaden The Steamy Kitchen Cookbook: 101 Recetas Asiáticas Suficientemente Sencillas para la Cena de Esta Noche. ¡Ver su libro para más recetas!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Arroz frito con gambas
Las gambas se cuelan en todo tipo de cocinas porque su delicado sabor y su tierna carne hacen que cada receta parezca especial. Un plato de gambas con sémola parece una fiesta, el cóctel de gambas un aperitivo elevado y los langostinos un manjar italiano. Pero las gambas son un ingrediente que se cocina tan rápido que es facilísimo añadirlas a casi cualquier cosa. Tanto si necesitas saber cómo cocer gambas congeladas (sólo tienes que descongelarlas primero, más información a continuación) como si quieres saber cómo cocer gambas crudas, te explicaremos cómo cocer gambas de varias maneras e incluso te mostraremos cómo pelarlas y desvenarlas.
La mayoría de nosotros podemos encontrar fácilmente gambas peladas y desvenadas en nuestras tiendas de comestibles. Pero si no puedes, o quieres saber cómo cocinar gambas durante todo el proceso, aquí te mostramos cómo preparar gambas pelándolas y deshaciéndote de esa vena de sabor asqueroso (de verdad, no querrás comerte esto). Si ya has comprado gambas peladas y desvenadas, sáltate esta sección y pasa directamente a cocinar las gambas, más abajo.
Parte de la razón por la que nos encantan las recetas con gambas es que se cocinan muy rápido. Cuando se trata de cocinar gambas en el horno, optamos por asarlas. Muchas recetas de gambas al horno empiezan hirviendo primero las gambas (o usando gambas precocinadas) y luego horneándolas como parte de un plato como estas Gambas al horno con arroz. Pero asar las gambas las cocinará más rápido que hornearlas. He aquí cómo asar gambas: