Cómo precalentar el horno whirlpool
Precalentar el horno y dejar que alcance la temperatura adecuada antes de meter cualquier cosa en él es posiblemente la cosa más importante que puede hacer al hornear. Si no se precalienta el horno, la temperatura no será lo suficientemente alta y el resultado final puede ser una masa pesada y poco cocida. Las buenas recetas le pedirán que precaliente el horno antes de empezar a prepararlo y recuerde que un horno normal tarda al menos 20 minutos en alcanzar la temperatura correcta, así que asegúrese de que tiene tiempo para ello. Siempre recomiendo, si tienes tiempo, que dejes que el horno se “asiente” a esta temperatura durante unos 10 minutos antes de hornear nada. La razón es que los hornos tardan un poco en “asentarse” en una temperatura y pasan por ciclos de temperaturas ligeramente más altas y ligeramente más bajas, con la temperatura indicada como promedio. Cuanto más tiempo se precaliente un horno, menores serán estas fluctuaciones. No supondrá una gran diferencia en la cocción, pero significará que la temperatura es más precisa.
Cómo precalentar el horno a 180 grados
Antes de hornear algo, su horno necesita ser calentado a la temperatura adecuada. Aunque encender el horno sólo lleva unos segundos, puede tardar varios minutos en alcanzar la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura adecuada se denomina “precalentamiento”. Debido al tiempo que tarda el horno en calentarse, la mayoría de las recetas recomiendan encender el horno antes de empezar a cocinar. Este artículo le mostrará cómo precalentar tanto un horno eléctrico como un horno de gas.
Resumen del artículoPara precalentar un horno eléctrico, empieza por abrir la puerta del horno para asegurarte de que no hay nada dentro, y luego reorganiza las rejillas si tu receta lo requiere. A continuación, enciende el horno, comprueba la temperatura recomendada en la receta y ajusta el dial de temperatura del horno a esa temperatura. Espera de 10 a 15 minutos para que el horno se precaliente por completo, luego coloca tu plato en la rejilla y deja que se hornee durante el tiempo que especifica tu receta. Si quieres saber cómo precalentar un horno de gas, sigue leyendo.
Cómo precalentar el horno a 350
Si tuviera que hacer una clasificación de frases iniciales famosas, “precalentar el horno a 350 grados” superaría a cualquier Shakespeare por mucho. Es una frase corta, dulce y francamente icónica, ya que lleva décadas abriendo recetas americanas de todo tipo, desde la tarta de manzana hasta el bourguignon. La frase es tan omnipresente que muchos de nosotros nunca nos paramos a pensar qué significa exactamente, por qué está ahí para empezar, y si necesitamos seguir esta dirección en absoluto.
Sé que lo último que quieres hacer cuando intentas preparar una cena de una hora es esperar entre 10 y 15 minutos a que se precaliente el horno. Siento tu dolor. Pero esta pequeña línea se incluye en muchas recetas porque realmente marca la diferencia en cómo se cocinan ciertos alimentos.
Una buena regla general es que si lo que vas a hornear tiene harina o huevos, o si se cocina rápidamente como el pollo, el precalentamiento es importante. Por ejemplo, los hornos deben estar a la temperatura adecuada cuando se hornea pan para que la levadura eleve la hogaza a su máxima altura antes de que la harina se cuaje.
Cómo precalentar el horno convencional
La mayoría de las recetas de repostería comienzan con instrucciones para precalentar el horno, un paso muy importante. He escrito sobre esto brevemente en mi post Cómo usar un microondas de convección. Un poco más en detalle sobre el precalentamiento de un microondas de convección en este post. También puedes ver mi vídeo sobre el precalentamiento (arriba).
Siempre que horneamos algo, antes de guardar la masa para hornear, tenemos que llevar el microondas a la temperatura especificada en la receta. Esto se llama precalentamiento. Este es un paso importante y lo primero que hay que hacer incluso antes de empezar a mezclar la masa. Queremos que el horno esté caliente y listo para que el molde con la masa del pastel/ brownie pueda entrar sin demora. Nunca hay que hacer esperar la masa de la tarta o del brownie porque puede alterar la textura.
Termómetro del horno: Cuando hablamos de precalentamiento y temperaturas del horno, no puedo dejar de mencionar un termómetro de horno. Esto te ayuda a comprobar la temperatura dentro del horno. Los hornos a veces se comportan de forma extraña. Si lo pones a 180, la temperatura real puede ser de 200C. Así que puedes acabar arruinando tus pasteles. Adquiere uno de una marca fiable, puedes comprarlo por Internet, y lee las opiniones de otros usuarios. Por supuesto, todo esto es mejor comprarlo en Amazon.com si alguien puede llevarlo por ti.