Receta de chimichurri sin grasa
Ay, caray. ¿Cómo puedo empezar a contarles lo mucho que me gusta el chimichurri? No puedo recordar cuándo lo probé por primera vez, pero puedo decir que fue amor al primer bocado. Desde entonces estoy completamente obsesionada con el chimichurri.
Ingredientes: cilantro, perejil, orégano, pimiento rojo triturado, vinagre de vino tinto, ajo y algunos otros ingredientes básicos como aceitunas, sal y pimienta. Consulta mi lista básica de la despensa para saber cómo abastecerla.
Prepara los ingredientes. Asegúrate de lavar las hierbas. No es necesario medirlas, pero puedes hacerlo si quieres. Puedes y debes usar los tallos, especialmente los del cilantro. Tienen más sabor.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Mida todo lo demás y póngalo en el bol de un robot de cocina o una batidora, y mézclelo hasta que no queden trozos grandes y el chimichurri haya alcanzado una consistencia uniforme. Rectifique la sazón al gusto y vuelva a batir si es necesario.
Refrigere hasta que esté listo para usar. Transfiera la salsa chimichurri a un tarro de cristal o a un recipiente de nevera y refrigérela hasta el momento de usarla. Siempre que haya utilizado ingredientes frescos, la salsa debería durar hasta una semana en el frigorífico.
¿De qué está hecha la salsa chimichurri?
El chimichurri es una popular salsa “cruda” española, de color verde o rojo, originaria de Argentina y Uruguay, que se utiliza tanto para adobar como para cocinar y como condimento que se añade al lado de los platos. Sus ingredientes son principalmente perejil y/o cilantro picados, ajo, aceite de oliva y especias.
¿De qué está hecho el chimichurri mexicano?
Hecho con cilantro, perejil, pimientos y ajo, es ideal para acompañar filetes, pollo o verduras a la parrilla.
¿Qué puedo utilizar en lugar de vinagre de vino tinto para el chimichurri?
¿Qué puede sustituir al vinagre de vino tinto en el chimichurri? Si no tiene vinagre de vino tinto a mano, puede utilizar vinagre blanco en su lugar. El zumo de limón fresco es la mejor opción para un sabor más sabroso. Funciona bien si utiliza sal kosher, sal de mesa o sal marina.
Receta de chimichurri
Nuestra mejor receta de chimichurri es de la galardonada chef Michelle Bernstein. Esta sencilla pero sabrosa salsa argentina de color verde brillante se elabora con un puñado de ingredientes de la despensa, como vinagre de vino tinto, ajo y pimiento rojo triturado, además de hierbas frescas como perejil y orégano. Todo se prepara rápidamente en el robot de cocina y está lista para usar tras un breve periodo de reposo para que los sabores se mezclen. Es extremadamente versátil; pruébelo con huevos, mézclelo con alubias o yogur para hacer una salsa, o pruébelo con ostras frescas. Es un condimento imprescindible en cualquier barbacoa. Resulta especialmente delicioso con todo lo que se haga a la parrilla, como filetes, pescado y pollo, pero también funciona bien con verduras al vapor y carnes asadas. El chimichurri es fácil de preparar cualquier noche de la semana y es estupendo tenerlo listo en el frigorífico. Déjelo a temperatura ambiente antes de utilizarlo.
La salsa chimichurri se originó en Argentina como complemento de la excelente carne de vacuno alimentado con pasto del país; del mismo modo, un ahumado Malbec argentino será un gran compañero de los filetes a la parrilla cubiertos con esta experta salsa.
Chimichurri rezept jamie oliver
Si no está seguro de qué servir este año para el Día del Padre, pruebe a preparar una tanda de salsa Chimichurri. No se arrepentirá. El chimichurri es una salsa argentina sin cocer que se elabora con perejil, tomates, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias. Tiene un increíble sabor fresco y vibrante.
La primera vez que hice chimichurri fue hace unos 9 años, cuando la sobrina de mi marido y su pareja vinieron de visita desde Vancouver. Compré unos filetes de lomo muy buenos y Luke los asó en la barbacoa. Ninguno de nosotros había oído hablar de la salsa chimichurri. Pero desde entonces, es lo único que servimos con el filete o el pollo a la barbacoa. Pero también es fantástica en una ensalada de pasta.
Nada es mejor en nuestra casa, en el Día del Padre, que unos filetes a la parrilla con una tanda fresca de esta Salsa Chimichurri inspirada en Jamie Oliver. Las cenas del Día del Padre son siempre divertidas: con Luke haciendo una barbacoa en el patio mientras yo me afano en la cocina preparando chimichurri, una ensalada especial y un postre sabroso.
Suelo utilizar tomates roma, ya que son más densos. Y les quito todas las semillas. No querrás que la salsa chimichurri quede demasiado aguada por la pulpa del tomate. Y asegúrate de utilizar perejil liso. Tiene mucho más sabor que el perejil rizado. Y no dudes en ajustar el condimento a tu gusto. Si quieres más ajo, más picante o más cebolla, hazlo.
Salsa chimichurri nyt cooking
El chimichurri es una salsa verde picante hecha con hierbas frescas, ajo, vinagre, guindilla y aceite de oliva que anima prácticamente cualquier cosa que le eches. Vaya a la receta de salsa chimichurri o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Es tan versátil como tu camiseta blanca favorita. Se puede utilizar de 100 maneras diferentes. A la carne, las gambas, el pescado, las verduras y el pollo les encanta, sobre todo si están asados o a la parrilla. Incluso se puede mezclar con pasta o con rodajas de tomate fresco. También es una buena idea mezclarla con huevos revueltos.
Puedes hacer la salsa a mano o con la ayuda de una batidora o robot de cocina. A mano funciona perfectamente, sólo significa que la salsa tendrá un poco más de textura. Con el robot de cocina se hace rápidamente, así que elige el método que más te guste.
Para hacerla en el robot de cocina o la batidora, añada primero el ajo y las chalotas y bata hasta que queden picados, después añada el perejil. Después de pulsar un par de veces más, añada el resto de ingredientes y procese hasta que se forme una salsa. Puede ver cómo lo hacemos en nuestro vídeo sobre los filetes de coliflor al chimichurri.