Empanadas colombianas
Si ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Esta masa se puede utilizar para empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.
Empanadas receta
Esta receta de empanadas de carne de res está hecha con masa Goya Discos y un delicioso relleno de carne molida sazonada, tomates, cebollas y ajo. Disfrute de estas empanadas fritas y hojaldradas como aperitivo, plato principal, o incluso después de su plato principal.
Empanadas crujientes, ¡garantizado! Si no tiene un termómetro para freír, puede calcular la temperatura del aceite. Basta con introducir el mango de la cuchara de madera (o un palillo de madera) en el aceite. Si sale un chorro constante de burbujas de la madera, el aceite está perfecto. Si el aceite empieza a burbujear rápidamente, o si sólo salen unas pocas burbujas, entonces el aceite está demasiado caliente o demasiado frío, respectivamente.
Receta de empanada pinoy
Las empanadas chilenas de pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son perfectas para llevar y para preparar con antelación.
El relleno puede parecer un poco extraño para los que estamos en Estados Unidos, pero vemos esta combinación a menudo en la cocina sudamericana (por ejemplo, este pan venezolano y estas bolas de patata rellenas colombianas). También encontrará este relleno en el pastel de choclo, un pastel chileno de ternera y maíz que es similar en concepto al pastel de pastor irlandés.
Especialmente en las empanadas de pino, más grandes y con más relleno. Si no se sella bien, hay más posibilidades de que las empanadas revienten durante la cocción. (Lo cual no es el fin del mundo, pero no quedan tan bonitas).
Para Recalentar: Hornear a 350F durante 15 min.Para hacer con antelación: El relleno puede hacerse con anticipación y refrigerarse hasta 2 días antes de usarse. Para congelar: Congele las empanadas lavadas con huevo en una sola capa en una bandeja para hornear, hasta que estén sólidas. A continuación, páselas a un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta 6 meses: Deje que las empanadas se descongelen en una bandeja para hornear durante 30 minutos antes de hornear a 350F durante 35-40 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.
Cómo hacer masa de empanada
Las empanadas son como una versión salada de las empanadillas, es decir, masa rellena de un delicioso relleno y normalmente horneada o frita. Nuestra receta de empanadas de ternera, inspirada en los sabores tradicionales argentinos, está hecha con carne de ternera, aceitunas y huevos, y lleva muchas especias, como pimentón ahumado, comino y guindillas, además de un sutil dulzor gracias a las pasas sultanas. Suelen servirse en fiestas como aperitivo, pero creemos que son igual de buenos para picnics o incluso para llevar en la fiambrera. Además, se pueden preparar con antelación y congelar, por lo que son una buena opción si vienen invitados inesperados.
Una de las cosas que más nos gustan de las empanadas es la gran variedad de combinaciones de sabores. Desde gambas a pollo, pasando por las vegetarianas e incluso las dulces, seguro que encuentras un sabor para todos los gustos.
Aunque nunca se ha confirmado el origen exacto de las empanadas, se cree que aparecieron por primera vez en España. Es habitual encontrarlas en países de América Latina y el sur de Europa, aunque cada lugar les da un toque único.